Có một lý do khiến táo là loại trái cây được trồng nhiều nhất và ăn nhiều nhất trên thế giới. Chúng hỗ trợ tiêu hóa, giảm sưng tấy, giấm táo được dùng để điều trị các vết loét. Chế độ ăn kiêng bằng táo rất phổ biến trong số các liệu pháp giảm béo.
Cũng đọc: Cách Làm Giấm Táo - Công Thức Giấm Táo Tự Làm Đồ Ăn Nhẹ Tốt Cho Sức Khỏe - Ăn Gì Giữa Các Bữa Ăn? Quế - đặc tính chữa bệnhTáo chín từ đầu mùa hè đến cuối mùa thu - liên tiếp các giống mùa hè, mùa thu và mùa đông. Khi được bảo quản đúng cách, chúng sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng lên đến mười tháng. Vì vậy, chúng có thể được ăn quanh năm. Táo thích thú với sự phong phú của các loại (có hơn 10.000 trong số chúng) khác nhau về kích thước, hình dạng, màu sắc, mùi vị, mùi và ứng dụng.
Cứng, ngọt và mọng nước, chúng được gọi là táo tráng miệng và thường được ăn sống. Chúng chín quá chậm, vì vậy chúng có thể được thêm vào thức ăn, nơi chúng sẽ vẫn ở dạng miếng cứng. Các loại chua là tốt nhất để nướng, nấu và bảo quản, vì chúng chín quá nhanh. Chúng sẽ thay thế giấm rượu trong súp borscht hoặc súp bắp cải, chúng sẽ làm tăng hương vị của rau củ dền. Ngoài ra còn có các loại táo để bàn phổ biến - chúng ta ăn chúng sống, thêm chúng vào các món ăn và chế biến.
Người ta tin rằng quê hương của cây táo là Trung Quốc. Từ đó chúng lan rộng khắp Châu Á và đến Châu Âu. Cư dân của vùng Biskupin tiền Slavic ăn táo, và Mikołaj Rej từ Nagłowice đã viết về việc trồng cây táo rộng rãi ở Ba Lan. Mặc dù vậy, ngày nay chúng ta đang bị chi phối bởi các giống "nhập khẩu". Khó ai có thể nhớ được hương vị của những chiếc bánh mì, coke, quả mâm xôi và renet xám nổi tiếng một thời.
Táo - đặc tính của chúng là gì?
Giá trị dinh dưỡng trong táo
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn hai quả táo mỗi ngày: buổi sáng để làm đẹp, buổi tối để tốt cho sức khỏe. Giá trị nhất là hạt tổ và vỏ, nơi chứa nhiều pectin nhất (chúng làm sạch cơ thể, điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, chống táo bón, giảm hấp thu cholesterol, chống xơ vữa động mạch và đau tim).
15 g pectin mỗi ngày (2-3 quả táo sống) được cho là giúp giảm cholesterol. Trong tất cả các loại vitamin có trong táo, vitamin C là quan trọng nhất, nó quét sạch các gốc tự do khỏi cơ thể và tham gia vào các quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như sinh tổng hợp collagen, mang lại cho làn da vẻ tươi trẻ. Kết hợp với vitamin P, nó đóng dấu và làm săn chắc thành mao mạch, ngăn ngừa "tĩnh mạch mạng nhện".
Quả chín mọc ở nơi có nắng là loại quả giàu vitamin C. Càng chua, càng nhiều vitamin C (tích tụ dưới da, vì vậy tốt nhất nên ăn, nấu và nướng trái cây chưa gọt vỏ). Sự thất thoát vitamin có thể được giảm bớt bằng cách sử dụng dao không gỉ và dao xay bằng nhựa và bằng cách rắc trái cây đã cắt nhỏ với nước chanh hoặc bằng cách đổ nước sốt lên đó.
Đặc tính chữa bệnh của táo
1. Mặc dù có vị chua, nhưng táo giúp khử độc cơ thể vì chúng chứa nhiều kiềm kali (điều chỉnh cân bằng nước) và sắt (ngăn ngừa thiếu máu).
2. Táo sống tăng cường hệ thống tim mạch và thần kinh, cải thiện chức năng gan và có tác dụng lợi tiểu nên có tác dụng giảm sưng phù chân.
3. Theo y học dân gian, ăn táo chua có hệ thống làm giảm đau khớp do thấp khớp.
4. Táo nấu chín (mousse) giúp điều trị tiêu chảy và bệnh loét dạ dày tá tràng.
5. Trà từ vỏ có đặc tính khử trùng và loại bỏ chứng viêm khoang miệng. Uống giấm táo tại nhà hàng ngày theo tỷ lệ sau: 2 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê mật ong và 1/2 cốc nước đun sôi để ức chế sự phát triển của nhiễm trùng và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, không nên dùng cho người bị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng. Để làm giấm, chỉ cần đổ cả quả táo vào nước đun sôi (mỗi ly nước một thìa đường), để ở nơi ấm áp trong 4 tuần. Khi chúng ngừng lên men, lọc giấm qua vải thưa.
6. Táo giúp no và cung cấp ít calo: trung bình một quả táo nặng 10 gram là 30-50 kcal, do đó chúng không thể thay thế trong các liệu pháp giảm béo. Tuy nhiên, bạn không thể ăn chúng mà không bị hạn chế vì chúng chứa một loại đường đơn - fructose.
Rượu táo nổi tiếng
Rượu táo - một loại rượu táo khô yếu phổ biến ở Pháp. Rượu táo nhiều nhất được sản xuất ở Brittany và Normandy, nhưng nó cũng được sản xuất ở Anh, Đức và Tây Ban Nha. Ngọt ngào và lấp lánh được biết đến.
Đọc >> Công thức rượu táo <<
Calvados - sản phẩm chưng cất rượu táo, rượu vodka tự nhiên nổi tiếng của Pháp. Calvados cũng được sản xuất ở Đức, Thụy Sĩ, Áo và Hoa Kỳ, nhưng chúng không có được sự cầu kỳ và phong phú về hương liệu như các loại của Pháp. Ở Pháp, Calvados phải chịu sự phân loại và kiểm soát đặc biệt - tên gọi reglémentée, và trong trường hợp của calvados từ vùng Auge - tên gọi d´origine contrôlée (AOC).
Aperitif pommeau - một thức uống làm từ rượu táo và rượu bê được sản xuất ở Normandy.
"Zdrowie" hàng tháng
