Chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường đòi hỏi kỷ luật, tính nhất quán và thay đổi thói quen ăn uống hiện có. Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải đơn điệu và không có tính tốt. Hãy tin chúng tôi - những khuyến nghị dinh dưỡng mà chúng tôi đưa ra đặc biệt cho những người mắc bệnh tiểu đường sẽ làm cho bữa ăn của bạn ngon và gia đình bạn cũng sẽ thích chúng.
Bệnh tiểu đường loại II được cho là một bệnh lối sống. Điều này có nghĩa là, ngoài yếu tố di truyền, cô được ưu ái bởi thói quen ăn uống xấu, lười vận động và lối sống căng thẳng. Ở tuổi trưởng thành, bệnh tiểu đường không phải lúc nào cũng liên quan đến việc thiếu insulin, loại hormone cần thiết để cung cấp glucose cho tế bào. Chúng mất khả năng đáp ứng với insulin theo thời gian và không thể tiếp nhận đường lưu thông trong máu. Máu "chug" ngấm ngầm phá hủy thận, tim, gan, mạch máu và thậm chí cả hệ thần kinh. May mắn thay, bệnh tiểu đường có thể được chống lại thành công bằng cách thay đổi lối sống và chế độ ăn uống.
Cũng đọc: CHỈ SỐ GLYCEMICAL: nó là gì? Chỉ số đường huyết phụ thuộc vào điều gì? Chế độ ăn uống phù hợp với các nguyên tắc ăn uống lành mạnh
Đường trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường
Tất nhiên, tôi đang nói về đường. Những loại đơn giản làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng, trong khi những loại phức tạp giải phóng nó dần dần. Vì vậy, bạn không chỉ phải đếm lượng calo mà còn phải lập kế hoạch cho bữa ăn của mình để không vượt quá liều lượng carbohydrate khuyến nghị và chú ý đến loại của chúng. Tránh các loại đường đơn, chẳng hạn như fructose, có trong tất cả các loại thực phẩm có chứa đường, cũng như trong trái cây ngọt (đặc biệt là trái cây sấy khô). Chỉ sử dụng chất tạo ngọt để làm ngọt đồ uống của bạn. Nguồn cung cấp đường phức hợp "tốt" cho cơ thể của bạn là tinh bột, trong số những loại khác trong ngũ cốc, rau và trái cây ít ngọt. Bạn có thể thoải mái bao gồm các loại rau ít carb xanh và đỏ trong chế độ ăn uống của mình: bắp cải, súp lơ, dưa chuột, rau bina, rau diếp, cà chua, củ cải và ớt.
Quan trọngMọi khuyến nghị về chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ luôn phụ thuộc vào các bệnh kèm theo và mức độ béo phì. Điều quan trọng cần nhớ là mỗi chế độ ăn phải đáp ứng nhu cầu của cơ thể về năng lượng và các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, trước tiên, bạn cần giảm cân. Nếu bạn bị béo phì nặng, bữa ăn không được vượt quá 1000-1200 kcal trong giai đoạn đầu điều trị. Sau khi đạt được trọng lượng đạt yêu cầu, nhiệt trị của chúng có thể tăng lên 1600-1800 kcal.
Mức độ carbohydrate trong chế độ ăn uống của người bệnh tiểu đường
Người ta cho rằng mức carbohydrate chấp nhận được trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường nên nằm trong khoảng 140-400 g mỗi ngày. Người càng trẻ và càng hoạt động thể chất nhiều thì giới hạn này càng cao. Tuy nhiên, bạn không thể ăn quá ít carbohydrate. Cơ thể tự bảo vệ sẽ bắt đầu sản xuất chúng từ protein và chất béo. Nhân tiện, thật không may, nó cũng tạo ra các hợp chất xeton có thể dẫn đến hôn mê. Điều này đôi khi xảy ra sau khi bệnh nhân tiêm quá nhiều insulin khiến lượng glucose trong máu giảm nhanh chóng. Vì lý do này, những bệnh nhân phụ thuộc insulin được khuyến cáo luôn mang theo thứ gì đó ngọt ngào với họ, sẽ có thể bù đắp lượng đường bị thiếu hụt.
Chất béo trong chế độ ăn kiêng của người tiểu đường
Trong một chế độ ăn uống cân bằng cho mỗi chúng ta, chất béo không được vượt quá 20 - 30 phần trăm. nhiệt lượng của thực phẩm. Chất béo có tầm quan trọng đặc biệt trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường; gia súc chứa cholesterol và axit bão hòa, góp phần vào sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch - một căn bệnh đặc biệt dễ mắc đối với những người đi xe đạp. Do đó, mỡ lợn, thịt xông khói và bơ phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn. Như tất cả các loại bánh kem và kem béo ngậy.
Protein trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường
Lượng thịt bạn ăn phụ thuộc vào lượng chất béo bạn ăn. Chỉ có protein động vật mới chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho quá trình đồng hóa. Chế độ ăn uống cũng nên bao gồm protein thực vật (không quá 140 g mỗi ngày). Nếu bạn có vấn đề về thận, nó phải nhỏ hơn giá trị được đưa ra ở đây, nhưng chỉ bác sĩ của bạn mới có thể quyết định giới hạn. Chọn thịt nạc và thịt nguội, cá, sữa (chỉ tách kem), phô mai trắng chứ không phải vàng, và không lạm dụng quá nhiều với số lượng trứng đã ăn.
Chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường đòi hỏi kỷ luật
Chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường phù hợp với các khuyến nghị về ăn uống lành mạnh. Nó chỉ đòi hỏi kỷ luật nhiều hơn, bởi vì hậu quả của việc không tuân theo nó nghiêm trọng hơn trong trường hợp của những người khỏe mạnh. Tin chúng tôi đi, đây có thể là một gian bếp cho cả gia đình. Bạn chỉ cần nhớ ăn năm lần một ngày và duy trì một lượng carbohydrate tương tự cho mỗi bữa ăn. Các bảng trao đổi được sử dụng trong sách dạy nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường, tức là các sản phẩm có cùng hàm lượng carbohydrate, protein và chất béo, sẽ giúp bạn lập kế hoạch thực đơn của mình. Trong trường hợp thịt, cá và rau xanh, chúng tôi chỉ tính giá trị calo (chúng không có carbohydrate).
"Zdrowie" hàng tháng
