Tại sao ăn salad và súp vào bữa trưa sẽ tốt hơn? Nghiên cứu mới quan trọng đang giải thích điều này

Đối với bữa trưa tại nơi làm việc, bạn có gọi một chiếc bánh hamburger, sườn heo hay những món đặc sản béo ngậy khác từ tiệc buffet của công ty? Bạn có thể ăn ngon miệng nhưng sau này sẽ khó tập trung hơn - như các nhà khoa học đã chứng minh, một bữa ăn giàu chất béo bão hòa có hại cho não và khiến bạn khó tập trung hơn. Tại sao nó lại như vậy?

Chế độ ăn uống của chúng ta ảnh hưởng như thế nào đến công việc của não bộ từ lâu đã trở thành chủ đề nghiên cứu của các nhà khoa học. Giờ đây, các nhà nghiên cứu từ Đại học Bang Ohio đã quyết định kiểm tra xem hàm lượng chất béo bão hòa ảnh hưởng đến khả năng tập trung của chúng ta như thế nào - kết quả thử nghiệm của họ đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Kiểm tra chế độ ăn uống tốt nhất cho trí nhớ và sự tập trung là gì!

51 tình nguyện viên được chọn cho nghiên cứu, một ngày họ được cung cấp một bữa ăn giàu chất béo bão hòa và ngày hôm sau, bữa ăn tương tự, nhưng được chế biến bằng dầu hướng dương, giàu chất béo không bão hòa. Cả hai bữa ăn đều có 930 calo mỗi bữa và được thiết kế để bắt chước nội dung của các món ăn nhanh khác nhau như đồ ăn nhẹ pho mát hoặc bánh hamburger và khoai tây chiên vừa.

Thức ăn nhanh dưới kính hiển vi: Kiểm tra những gì thực sự ẩn trong đó!

Một thời gian sau bữa ăn, những người tham gia làm bài kiểm tra và các nhà nghiên cứu cũng sử dụng một công cụ, được gọi là bài kiểm tra hiệu suất liên tục, để đánh giá nồng độ và thời gian phản ứng.

Hóa ra sau khi ăn một bữa ăn nhiều chất béo bão hòa, kết quả thử nghiệm kém hơn nhiều so với sau khi ăn một bữa ăn có chứa chất béo lành mạnh, điều này khẳng định giả thuyết sơ bộ rằng sau bữa ăn nhiều chất béo bão hòa, não hoạt động kém hơn - những người tham gia nghiên cứu "rõ ràng đã gặp khó khăn hơn" tập trung sau nó.

Annelise Madison, tác giả chính của nghiên cứu và là nhà tâm lý học lâm sàng tại Đại học Bang Ohio, nhận xét thế này: Một bữa ăn làm từ dầu hướng dương có ít chất béo bão hòa, nhưng vẫn có thể được coi là khá béo. Sự khác biệt về kết quả thậm chí có thể lớn hơn nếu những người tham gia được cho ăn bữa thứ hai ít chất béo hơn nhiều.

Trong khi nghiên cứu không xác định được điều gì xảy ra trong não hoặc tại sao sự tập trung bị suy giảm, các tác giả của nghiên cứu cho rằng ăn nhiều chất béo bão hòa có thể gây viêm khắp cơ thể và thậm chí cả não.

Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.

Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.

Tắt AdBlock và làm mới trang.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên:

• Những chiếc mặt nạ này làm tăng nguy cơ nhiễm coronavirus!
• Các quy tắc mới khi đến tiệm làm tóc và thẩm mỹ viện
• Thuốc chủng ngừa coronavirus đang hoạt động - đã có kết quả nghiên cứu sơ bộ
• Bạn có muốn giảm cân? Bạn vẫn có thể ăn những gì bạn thích. Hãy thử chương trình ăn kiêng của chúng tôi
• Cho đến khi nào mặt nạ sẽ là bắt buộc? Rủi ro không có khẩu trang là gì?
• Làm thế nào để không bị nhiễm coronavirus khi làm tóc hoặc làm đẹp?
• Có bao nhiêu người thực sự chết vì bệnh dịch?