Vitamin K2 - hành động, nguồn xuất hiện, triệu chứng thiếu hụt

Vitamin K2, giống như tất cả các hợp chất ẩn dưới tên "vitamin K", tham gia vào quá trình đông máu. Trong nhiều năm, cô chỉ được giao vai này. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy vitamin K2 còn có tác dụng giúp xương khỏe mạnh, ngăn ngừa sự vôi hóa mạch máu và sự phát triển của các bệnh tim mạch. Vitamin K2 có gì khác? Nguồn gốc của sự xuất hiện của nó là gì? Các triệu chứng của sự thiếu hụt là gì?

Vitamin K2 không phải là một chất theo đúng nghĩa của nó, mà là một nhóm các hợp chất được gọi chung là menaquinon hoặc viết tắt "MK-n", trong đó n cho biết số lượng dư isoprenoid không bão hòa trên cacbon C3 (từ 1 đến 13).

Vitamin K2 là một trong ba hợp chất chính được gọi là "vitamin K". Những loại khác là vitamin K1 (phytomenadione) và K3 (menadione). Vitamin K tham gia vào quá trình tổng hợp các yếu tố đông máu protein và trong nhiều năm, chúng chỉ được giao vai trò này. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại vitamin K khác nhau cũng có các chức năng khác nhau. Vitamin K2 ngoài việc tham gia vào quá trình đông máu còn có nhiệm vụ giúp xương khỏe mạnh, ngăn ngừa quá trình vôi hóa các mảng xơ vữa động mạch và sự phát triển của các bệnh tim mạch, thậm chí là sự phát triển của tế bào ung thư.

Mục lục

1. Vitamin K2 - đặc tính
2. Vitamin K2 - đặc tính chống ung thư
3. Vitamin K2 - các triệu chứng thiếu và thừa
4. Vitamin K2 - nguồn xuất hiện. Tìm vitamin K2 ở đâu?
5. Vitamin K2 - liều lượng. Cách sử dụng vitamin K2?

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Vitamin K2 - đặc tính

Vitamin K2 có thể ngăn ngừa loãng xương

Cho đến gần đây, người ta vẫn coi chỉ có một loại vitamin - vitamin D - tương ứng với xương và răng khỏe mạnh. Hiện nay, người ta tin rằng vai trò của vitamin K2 tương đương với vitamin D trong việc duy trì tình trạng thích hợp của khung xương. Hoạt động của osteocalcin - một loại protein được tổng hợp trong các tế bào chịu trách nhiệm hình thành xương (nguyên bào xương) phụ thuộc vào vitamin K2.

Nhiệm vụ của osteocalcin là liên kết canxi trong xương - một khoáng chất là vật liệu xây dựng cơ bản của xương. Khi thiếu vitamin K2, osteoclacin không hoạt động và do đó không thể liên kết canxi trong xương, có thể làm giảm khối lượng xương và dẫn đến loãng xương, và do đó làm tăng nguy cơ gãy xương.

Mối quan hệ giữa xương khỏe mạnh và vitamin K2 đã được chỉ ra trong nhiều nghiên cứu khoa học. Ví dụ, các nhà nghiên cứu tại Đại học Maastricht ở Hà Lan đã chỉ ra rằng vitamin K2 cần thiết để duy trì sức mạnh của xương ở phụ nữ sau mãn kinh và là một yếu tố trong việc cải thiện hàm lượng khoáng chất trong xương và chiều rộng hông1.

Vitamin K2 có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch

Sự mất tính đàn hồi của các mạch máu do sự tích tụ của các muối canxi-photphat trong đó là một trong những nguyên nhân phát triển các bệnh tim mạch. Một giải pháp cho vấn đề này có thể là vitamin K2, mà một số nhà khoa học tin rằng có thể được sử dụng trong tương lai để điều trị hoặc ngăn ngừa vôi hóa mạch máu, đặc biệt ở những bệnh nhân có nguy cơ cao bị thiếu hoặc vôi hóa vitamin K².

Làm thế nào để vitamin K2 ngăn ngừa vôi hóa mạch máu? Có một loại protein trong huyết thanh gọi là MGP liên kết với các muối canxi-photphat và do đó ngăn chúng lắng đọng trong mạch. Hoạt động của nó phụ thuộc vào vitamin K2 - khi thiếu hụt, protein MGP sẽ không hoạt động và không thể ức chế quá trình vôi hóa.

Những người dùng thuốc chống đông máu trước khi bổ sung vitamin K2 nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ, vì vitamin K2 cản trở hoạt động của các loại thuốc này.

Vitamin K2 và D3 tăng cường hoạt động của chúng

Vitamin K2 và D3 hoạt động hiệp đồng, tức là chúng tăng cường hoạt động của nhau. Vì vậy, việc bổ sung đồng thời các loại vitamin này được khuyến khích.

Vitamin K2 - đặc tính chống ung thư

Các thử nghiệm lâm sàng thí điểm đầu tiên được thực hiện ở Nhật Bản chỉ ra rằng việc sử dụng vitamin K2 ngoài liệu pháp tiêu chuẩn trong trường hợp ung thư gan làm tăng đáng kể tỷ lệ sống sót của bệnh nhân liên quan đến hệ thống kiểm soát1.

Vitamin K2 - các triệu chứng thiếu và thừa

Thiếu vitamin K2 có thể dẫn đến chảy máu (ví dụ như từ nướu răng), các vấn đề về chữa lành vết thương, khó khoáng hóa xương (biểu hiện bằng cách làm gãy chúng). Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin K2 có thể dẫn đến vôi hóa các động mạch và do đó, tăng huyết áp, tắc nghẽn và các cơn đau tim.

Không có tác dụng phụ được quan sát thấy ở liều lên đến 45 mg mỗi ngày hoặc thậm chí cao hơn.

Vitamin K2 - nguồn xuất hiện. Tìm vitamin K2 ở đâu?

Vitamin K2 được sản xuất chủ yếu bởi các vi sinh vật hỗng tràng và hồi tràng của người và động vật (dạng MK-4 của vitamin K2).

Vitamin K2 cũng được tìm thấy (mặc dù với một lượng nhỏ) trong các sản phẩm động vật như thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là trong các sản phẩm thu được bằng quá trình lên men vi khuẩn. Ở châu Âu, nguồn menaquinone quan trọng nhất do đó là pho mát Hà Lan, Đức và Thụy Sĩ, và trong văn hóa châu Á - natto (một sản phẩm của quá trình lên men đậu nành, trong đó vi khuẩn tham gia Bacillus subtilis natto) và miso (dạng MK-7 của vitamin K2).

Nguồn của nó cũng là các dạng vitamin K khác, được chuyển hóa thành vitamin K2 trong cơ thể.

Vitamin K2 tự nhiên dưới dạng MK-7 đáng được quan tâm đặc biệt về mặt bổ sung. Nó được đặc trưng bởi khả năng hấp thụ tốt.

Vitamin K2 - liều lượng. Cách sử dụng vitamin K2?

Lượng vitamin K2 hàng ngày chưa được xác định. Các khuyến nghị như vậy áp dụng cho tất cả các hợp chất được ẩn dưới tên "vitamin K". Một người đàn ông trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 55-65 µg vitamin K mỗi ngày.

Cũng đọc:

• Vitamin B - đặc tính và chức năng của vitamin B
• Vitamin B3 (PP, niacin) - điều gì giúp ích? Nó xuất hiện trong những sản phẩm nào?
• Vitamin A - đặc tính và ứng dụng
• Vitamin C thuận tay trái - đặc tính

Thư mục:

1. Bổ sung vitamin K2 giúp cải thiện hình dạng xương hông và các chỉ số sức mạnh của xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Có trên Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
2. Vitamin D và K là chất dinh dưỡng toàn thân: tầm quan trọng lâm sàng đối với hệ xương và tim mạch và bằng chứng sơ bộ cho sức mạnh tổng hợp. Có trên Internet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
3. Protein phụ thuộc vitamin K và vai trò của vitamin K2 trong điều chế vôi hóa mạch máu: Một đánh giá. Có trên Internet: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
4. Anuszewska E., Vitamin K và các bệnh của nền văn minh, "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E., Vai trò của vitamin K trong việc ngăn ngừa loãng xương, "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
5. Dữ liệu: Tiêu chuẩn dinh dưỡng cho người dân Ba Lan - sửa đổi, Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm, Warsaw 2012