Mùa thu là thời điểm thích hợp nhất cho những người yêu thích rau củ. Ăn nhiều chúng vì chúng bảo vệ chống lại bệnh tật và tình trạng thừa cân. Thay vì bộ ba bất tử - khoai tây, thịt, salad - chúng tôi đề xuất một món rau cho bữa tối, ví dụ như bí ngòi hầm hoặc cà tím nướng.
Các nhà dinh dưỡng học không bao giờ mệt mỏi khi thuyết phục bạn rằng bạn cần ăn trái cây và rau quả 5 lần một ngày. Trong khi một số người làm điều đó với trái cây (bao gồm cả nước trái cây), thì với rau sẽ khó hơn. Ăn táo dễ hơn tiêu - nó cần làm sạch hạt - hoặc cà tím cần nấu chín.
Nhưng rau có một lợi thế quan trọng hơn trái cây: chúng ít calo hơn nhiều! Chúng không chứa quá nhiều đường fructose gây thừa cân. Mặt khác, một phần vitamin và chất xơ rắn có tác dụng tích cực đến tiêu hóa và giúp bạn giữ được vóc dáng thon gọn.
Cũng đọc: CHỈ SỐ GLYCEMICAL: nó là gì? Chỉ số đường huyết phụ thuộc vào điều gì? TRÁI CÂY và RAU CỦ là cùng một công cụ tính calo cho sức khỏe
Món rau
Rau không chỉ là thành phần của súp mà còn là món ăn chính. Chúng có thể là một món ăn riêng biệt. Bữa tối như vậy sẽ dễ tiêu hóa và ít calo. Và nó trông hấp dẫn làm sao!
Bạn có biết rằng các loại rau như:
»Cà chua rất giàu lycopene, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chống ung thư. Thực phẩm chế biến sẵn có nhiều hơn thực phẩm tươi sống!
»Cà tím làm giảm hàm lượng cholesterol xấu, chứa các chất giúp trung hòa tác hại của các nguyên liệu giàu cholesterol (thịt, pho mát).
»Vỏ của ớt bột bao gồm nhu cầu hàng ngày về vitamin C. Nó không bị chết ở nhiệt độ cao (không có enzym để phân hủy vitamin này). Màu đỏ và màu vàng có giá trị hơn màu xanh lá cây.
»Những con dòi nhỏ, dài tới 20 cm, giàu beta-carotene, axit folic và vitamin C. Không cần gọt vỏ.
»Hỗn hợp vitamin với việc bổ sung dầu ô liu (cũng có thể là dầu hạt cải) cung cấp các axit béo có giá trị.
