Món ngon không chỉ là sự bổ sung cho bánh hay trang trí bánh. Các loại hạt, hạnh nhân và trái cây khô - mận, mơ, sung, nho khô, chà là - nên là một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của chúng ta. Trái cây sấy khô là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quý giá - vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Mơ, mận hoặc nho khô sẽ thay thế đồ ngọt, và các loại hạt không ướp muối sẽ thay thế đồ ăn nhẹ dễ béo như khoai tây chiên giòn. Trái cây sấy khô chứa ít nước, nhiều đường và khá calo:
- từ 300 kcal trên 100 g (trái cây khô),
- lên đến 600 kcal (các loại hạt).
Vì vậy, những người đang giảm béo không nên dùng quá liều lượng 100 kcal mỗi ngày (đây là số mận khô, 2 quả mơ khô và hạnh nhân, 10 quả nho khô). Ưu điểm của trái cây sấy khô là hàm lượng chất xơ cao: quả sung và hạnh nhân có 13 g, mơ và mận 10 g, các loại hạt và nho khô 8 g (trên 100 g). Trái cây sấy khô là một nguồn giàu beta-carotene, vitamin E, kali, canxi, magiê, sắt, kẽm và phốt pho.
Chúng tôi vui vẻ trang trí bánh Giáng sinh với kẹo trái cây: cam và chanh, dứa, đu đủ, quả lý gai, anh đào. Trái cây nguyên trái hoặc cắt lát được bão hòa với đường, do đó chúng giữ được độ cứng, hình dạng, màu sắc và mùi vị, nhưng không có giá trị dinh dưỡng cụ thể. Đối với một số (anh đào và đu đủ), thuốc nhuộm màu đỏ được thêm vào - E 127.
Trái cây sấy khô: nho khô
Chúng được phân biệt bởi hàm lượng iốt cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp và phốt pho, có tác dụng điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ. Nho khô làm giảm cholesterol, thải độc cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, đột quỵ và đau tim. Nó đáng được giới thiệu cho nam giới vì chúng bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt.
Quả hạch - ăn tốt cho sức khỏe
Món ngon: các loại hạt
Chúng là nguồn cung cấp protein dồi dào cho những người ăn chay. Chúng cung cấp các axit béo không bão hòa đa, ví dụ như axit béo gamma-linolenic, có tác dụng chống đông máu và ngăn ngừa rối loạn tim. Chúng là một kho chất chống oxy hóa: vitamin E (nó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và làm cho cholesterol "xấu" khó ở trong thành mạch), selen (ngăn ngừa ung thư) và axit ellagic (kích thích quá trình tiêu diệt tế bào ung thư). Phụ nữ mang thai nên nghiền chúng, vì các loại hạt chứa nhiều axit folic cần thiết cho sự phát triển thích hợp của thai nhi. Chúng cũng được khuyên dùng cho những người bị thiếu máu, người kiệt sức và người làm việc trí óc căng thẳng.
Món ngon: hạnh nhân
Chúng có nhiều magiê, vitamin E, PP và nhóm B, nhờ đó chúng hỗ trợ công việc của hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung, có tác dụng chống trầm cảm. Những người tiếp xúc với căng thẳng thường xuyên, hoạt động thể chất nặng nhọc, có nguy cơ bị xơ vữa động mạch hoặc đau tim nên được tiếp cận.
Trái cây sấy khô không được khuyến khích cho những người ăn kiêng ít tiêu hóa, bị hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh loét dạ dày tá tràng. Các loại hạt có thể gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, chúng tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa ở những bệnh nhân đang dưỡng bệnh. Quả sung, quả chà là và nho khô có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau nửa đầu. Chúng chứa một loại protein có chứa tyramine, chất gây đau đầu.
Trái cây sấy khô: quả sung
Chúng có hiệu quả nhất trong việc loại bỏ táo bón. Chúng là một nguồn giàu kẽm hỗ trợ hoạt động của hệ thống nội tiết. Chúng giải độc và khử độc cơ thể, có tính kháng khuẩn và hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày. Chúng được khuyên dùng cho các bệnh tim mạch, thiếu máu và viêm dạ dày.
Món ngon: ngày tháng
Chúng chứa salicylat tự nhiên hoạt động giống như aspirin. Chúng có đặc tính chống viêm và chống đông máu. Chúng được khuyên dùng cho bệnh tăng huyết áp và các bệnh về hệ tim mạch. Chúng là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Món ngon: mận khô
Chúng là một nguồn dồi dào pectin có tác dụng trương nở trong đường tiêu hóa và lấp đầy dạ dày, mang lại cảm giác no lâu. Mận cũng rất giàu kali, giúp điều chỉnh huyết áp và cân bằng nước trong cơ thể. Chúng tôi giới thiệu chúng cho những người béo phì, những người bị tăng huyết áp và những người đang dùng thuốc khử nước (chúng làm tăng bài tiết kali ra khỏi cơ thể).
Trái cây sấy khô: mơ khô
Đã có 10 miếng trái cây này đáp ứng nhu cầu hàng ngày về vitamin A. Mơ cũng cung cấp canxi và boron (ngăn ngừa mất canxi và ngoài ra cho phép bạn duy trì mức độ estrogen thích hợp). Đó là lý do tại sao chúng nên được ăn bởi phụ nữ sau mãn kinh, đặc biệt là những người có nguy cơ loãng xương. Mơ khô phải được ngâm để loại bỏ chất bảo quản - sulfur dioxide.
HÃY THỬ CÔNG NGHỆ: Làm thế nào để làm compote khô? Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn ngon
"Zdrowie" hàng tháng
--waciwoci-i-wartoci-odywcze.jpg)
