Sự thật và huyền thoại về ẩm thực và ĂN UỐNG LÀNH MẠNH

Các lý thuyết dinh dưỡng luôn thay đổi. Những gì đã bị nguyền rủa ngày hôm qua được đề nghị ngày hôm nay. Thật khó để hiểu và sử dụng thông thường. Đó là lý do tại sao chúng tôi xác minh những sự thật và huyền thoại thường xuyên lặp lại nhất về việc ăn uống lành mạnh.

Ăn uống lành mạnh: Ăn các sản phẩm nhẹ với hàm lượng chất béo giảm sẽ tăng tốc độ giảm cân của bạn.

Trên thực tế, chúng rất ngon, ít calo và mang lại cho bạn cảm giác giảm cân mà không cần hy sinh. Nhưng hãy cẩn thận! Nếu chúng ta so sánh lượng calo trong sản phẩm thông thường với lượng calo trong sản phẩm nhẹ, chúng ta thấy rằng sự khác biệt là nhỏ. Chúng ta ăn nhiều sản phẩm nhẹ hơn, vì vậy chúng chỉ có thể hỗ trợ giảm cân hoặc điều trị béo phì. Chúng cũng được chỉ định trong các bệnh liên quan đến sự trao đổi chất và hệ tuần hoàn. Tuy nhiên, chúng ta không nên ăn chúng nếu không có giới hạn.

Tìm hiểu sự thật và huyền thoại về dinh dưỡng với Tiến sĩ Ania!

Ăn uống lành mạnh: Rau tươi có giá trị hơn thực phẩm đông lạnh.

Có và không! Thực phẩm đông lạnh được làm từ các loại rau tươi và chất lượng cao nhất. Nhờ các công nghệ hiện đại, chúng có giá trị như các đối tác tươi sống của chúng. Tuy nhiên, đôi khi chúng được bảo quản bằng hóa chất, mặc dù vô hại nhưng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau quả đông lạnh.

Ăn uống lành mạnh: Khi được bảo quản trong tủ lạnh, dầu sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng.

Không có gì tương tự! Sau đó, nó chỉ trở thành mây. Do thành phần vitamin E, nó oxy hóa chậm hơn dầu, nhưng nó sẽ bị ôi thiu sau một thời gian. Nó vẫn tươi lâu hơn trong tủ lạnh.

Dầu không làm bạn béo.

Giống như dầu - nó làm cho bạn béo. Tuy nhiên, nó có lợi cho sức khỏe hơn là do chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn. Nó bảo vệ hệ thống tuần hoàn và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Vì vậy, nó là một thành phần của chế độ ăn kiêng giảm béo, miễn là chúng ta không vượt quá liều lượng khuyến cáo của chất béo có giá trị này. Thông thường nó là một muỗng cà phê một ngày.

Uống nhiều sữa chống loãng xương.

Sự thật này chỉ áp dụng cho trẻ em mà sữa là nguồn cung cấp canxi dễ tiêu hóa tốt nhất. Khác với người lớn. Thay vì uống sữa, họ nên uống các sản phẩm sữa lên men, tức là sữa chua và kefir, giàu canxi dễ tiêu hóa. Các loại hạt, rau, trái cây khô và cá đóng hộp cũng chứa canxi. Ngoài ra, chúng là một nguồn vitamin D quý giá, tạo điều kiện thuận lợi cho việc liên kết canxi trong xương.

Nước tăng lực là một nguồn năng lượng tốt.

Thật vậy, đó là vì loại đường dễ tiêu hóa là glucose. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chúng dành cho những người buộc cơ thể phải vận động nhiều, ví dụ như vận động viên. Tuy nhiên, ngay cả họ cũng không nên uống vừa phải, vì điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu quá cao và rối loạn bài tiết insulin.

Bánh mì đen tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì trắng.

Bánh mì lành mạnh nhất được làm bằng lúa mạch đen hoặc bột mì nguyên cám, vì nó có vitamin B, khoáng chất và chất xơ. Bánh mì sẫm màu thường được nướng từ cùng loại bột mì với loại bánh mì sáng, tức là lúa mì đã được làm sạch nhiều. Nó có màu sắc của nó khi thêm caramel.

Bạn nên loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt khỏi chế độ ăn kiêng giảm béo của mình.

Không có chỗ cho đồ ngọt trong một chế độ ăn uống ít calo. Tuy nhiên, chúng là nguồn năng lượng dồi dào khi chúng ta mệt mỏi hoặc chán nản. Một liều lượng đường nhỏ sẽ giúp chúng ta hồi sinh và cải thiện tâm trạng. Bạn có thể tiết kiệm khoảng 150 calo cho một khẩu phần ngọt hàng ngày. Điều này tương đương với một miếng đá nhỏ, một miếng sô cô la hoặc một miếng bánh.

Sô cô la không tốt cho sức khỏe.

Một thanh sô cô la mỗi ngày sẽ không có tác dụng tốt đối với sức khỏe và vóc dáng của chúng ta. Nhưng nếu chúng ta dừng lại ở một hoặc hai mảnh thì sẽ có lợi. Sô cô la, giống như axit acetylsalicylic, làm loãng máu, ngăn ngừa thuyên tắc tĩnh mạch. Nó là một chất chống oxy hóa tốt, và nhờ hàm lượng theobromine, nó cải thiện tâm trạng và bảo vệ hệ thống thần kinh của chúng ta.

Thức ăn nhanh có hại.

Đúng vậy, chúng chủ yếu chứa nhiều calo, béo, có nhiều cholesterol, và hơn hết là axit có hại và natri. Tuy nhiên, trong số các bữa ăn làm sẵn, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng. Nếu đang vội, đôi khi chúng ta có thể thưởng thức một món ăn nhẹ. Hãy đi ăn sandwich gà hoặc cá và nhiều salad. Tránh các món hầm, khoai tây chiên và các món chiên giòn.

Ăn bột thay cho bữa ăn bình thường là cách giảm cân hiệu quả.

Đúng là bạn có thể nhanh chóng giảm vài, thậm chí cả chục kg bằng cách này, nhưng cơ thể sau khi kết thúc quá trình giảm cân sẽ bắt đầu xây dựng lại nguồn dự trữ. Đảm bảo hiệu ứng Yo-yo. Chế độ ăn bột kéo dài dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất, cơ thể suy nhược, suy nhược trầm trọng.

Thịt nướng là chất gây ung thư.

Không đúng. Nướng là một trong những cách tốt nhất để chế biến thịt. Nếu chúng ta chọn những loại không quá béo, chẳng hạn như thịt bò hoặc thăn bê, thịt bò nướng, vai, chân bê, cổ hoặc giăm bông và chúng ta nướng chúng không có mỡ, với nhiều gia vị, món ăn sẽ không chỉ ngon mà còn rất hợp khẩu vị. Các loại thảo mộc hỗ trợ tiêu hóa và có thể thay thế muối, lượng dư thừa có hại cho cơ thể. Thịt nướng chỉ nguy hiểm khi mỡ chảy ra từ nó chảy trực tiếp lên vỉ nướng. Đây là khi các chất khí gây ung thư, cái gọi là dioxan. Chúng ta có thể tránh điều này bằng cách đặt thịt lên khay nhôm hoặc trong giấy bạc. Với món rau củ nướng chúng ta cũng nên làm như vậy.