Các loại hạt làm giảm mức cholesterol trong máu

Thứ hai, ngày 24 tháng 12 năm 2012.- Quả hạch, quả phỉ, quả hồ trăn ... Hơn cả một số thành phần ngon miệng của mổ bây giờ có thể được coi là đồng minh của cuộc chiến chống lại cholesterol. Theo một nghiên cứu, được công bố trên 'Archives of Internal Medicine', một số ít các loại thực phẩm này có thể giúp giữ cholesterol xấu (LDL).

Những người có thể có lợi nhất nếu họ giới thiệu các loại hạt trong chế độ ăn hàng ngày là những người có lượng cholesterol LDL cao hoặc những người có chế độ ăn kiêng dựa trên thịt đỏ và thức ăn nhanh. Đây là kết luận của nhóm các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha từ Đại học Loma Linda ở California và Bệnh viện Clínic de Barcelona đã thực hiện công việc này.

Theo các tác giả này, các nghiên cứu trước đây đã liên kết việc ăn các loại thực phẩm này với mức độ lipid trong máu tốt hơn và do đó, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Nhưng "công việc này, ngoài việc xác nhận giả thuyết này, xem xét những yếu tố khác sửa đổi các hiệu ứng."

Theo kết quả, các tác động "tương tự nhau giữa nam và nữ và ở các nhóm tuổi khác nhau, ngoài ra, chúng độc lập với loại hạt được tiêu thụ." Ngược lại, có sự giảm đáng kể đặc biệt ở những người có mức cholesterol LDL cao, chỉ số khối cơ thể thấp và những người ăn chế độ ăn không lành mạnh, dựa trên thức ăn nhanh và thịt đỏ.

Để đi đến những kết luận này, nhóm nghiên cứu Tây Ban Nha đã phân tích trường hợp của 583 cá nhân trong tổng số 25 cuộc điều tra được thực hiện tại bảy quốc gia về tác dụng của các loại hạt đối với cholesterol. Họ được chia thành hai nhóm: tăng cholesterol máu mà không cần dùng thuốc (cholesterol trong máu cao) và Normolipidemia (mức cholesterol đầy đủ). Tất cả sẽ ăn trung bình 67 gram mỗi ngày của bất kỳ loại hạt.

Sau một vài tuần, các tác giả nghiên cứu, được công bố trên 'Lưu trữ nội khoa', đã quan sát thấy rằng tổng nồng độ cholesterol giảm 5, 1%; Nồng độ lipoprotein mật độ thấp 7, 4%, nghĩa là cholesterol có hại hoặc LDL; và 8, 3% HDL (cholesterol tốt). Các kết quả tốt nhất trùng hợp ở những đối tượng đáp ứng các đặc điểm nói trên, chẳng hạn như tuân theo chế độ ăn uống không lành mạnh.

Với những phát hiện này, những người chịu trách nhiệm cho nghiên cứu này cam kết bao gồm các loại hạt trong chế độ ăn uống điều trị được thiết kế để ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. "Chúng rất giàu protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và các thành phần khác như chất chống oxy hóa và phytosterol (sterol thực vật)" và giúp giảm cholesterol trong máu và do đó, có nguy cơ biến cố tim mạch.

Nguồn: www.DiarioSalud.net