(Health) - Một cuộc điều tra chung của Trường Cao đẳng Y khoa Baylor và Weill Cornell (Hoa Kỳ) đã chỉ ra rằng fructose làm tăng tốc độ phát triển của khối u đường ruột ở chuột .
Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí Science (bằng tiếng Anh), chỉ ra rằng việc tiêu thụ một lượng fructose "khiêm tốn" hàng ngày tương tự như uống 340 gram đồ uống có đường, có ảnh hưởng quyết định đến tốc độ khối u đường ruột làm phát sinh các bệnh như ung thư đại trực tràng.
Để đi đến kết luận này, các nhà khoa học đã cung cấp xi-rô ngô hàm lượng cao fructose (được sử dụng để chuẩn bị kem, mứt và đồ uống chế biến) cho chuột thí nghiệm biến đổi gen để phát triển khối u trong hệ thống tiêu hóa của chúng.
"Nghiên cứu này cho thấy ung thư đại trực tràng sử dụng xi-rô ngô hàm lượng cao fructose, thành phần chính trong hầu hết các loại soda có đường và nhiều thực phẩm chế biến khác, làm nhiên liệu để tăng tốc độ phát triển khối u", Lewis Cantley giải thích., đồng giám đốc điều tra.
Mặc dù đã có nghiên cứu về mối quan hệ giữa đồ uống có đường với xi-rô ngô và sự khởi phát của béo phì và tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, vẫn cần phải xác minh xem các tác động quan sát được ở chuột cũng được nhân lên ở người.
Jihye Yun, một bác sĩ về di truyền học phân tử và là thành viên của nhóm nghiên cứu, cho biết: "Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng tiêu thụ đồ uống có đường mãn tính có thể rút ngắn thời gian phát triển ung thư".
Ảnh: © Evan Lorne
-latem.jpg)
