Cumin (Thì là La Mã) - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng

Kumin, hay thì là La Mã, không giống thì là Ai Cập. Thì là (thì là La Mã) có các đặc tính chữa bệnh hơi khác nhau, và do đó - nó được sử dụng hơi khác trong y học và nấu ăn. Cumin tìm thấy ứng dụng gì? Cái gì để thay thế thì là? Bạn có thể mua nó ở đâu và giá của nó là bao nhiêu?

Thì là, hay thì là La Mã, là một loại gia vị từ Ai Cập, nhờ những đặc tính của nó - được sử dụng rộng rãi ở châu Âu thời Trung cổ, cả trong y học và nấu ăn. Hiện nay, thì là (thì là La Mã) được trồng nhiều ở Maroc, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ, Ấn Độ, Trung Quốc và Châu Mỹ. Phổ biến nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải vì hương vị và hương thơm của nó.

Mục lục:

1. Cumin (thì là La Mã) - đặc tính sức khỏe
• Cumin (thì là La Mã) giúp điều trị bệnh thiếu máu
• Thì là (thì là La Mã) làm giảm cholesterol
• Cumin (thì là La Mã) hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Thì là (thì là La Mã) làm giảm lượng đường trong máu
• Cumin (thì là La Mã) - giá trị dinh dưỡng
• Cumin (thì là La Mã) cho các điều kiện hô hấp
• Cumin (Thì là La Mã) và chứng động kinh
• Cumin (thì là La Mã) có tác dụng hữu ích cho da
• Cumin (thì là La Mã) và thời kỳ mang thai và cho con bú
2. Kumin (thì là La Mã) - dùng trong nấu ăn
3. Kumin (thì là La Mã) - mua ở đâu? Giá thìa là
4. Cumin (thì là La Mã) - nó được thêm vào để làm gì?
5. Kumin và thì là

Nghe về những lợi ích của thì là La Mã, hoặc thì là La Mã. Đừng nhầm nó với hạt caraway! Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Cumin (thì là La Mã) - đặc tính sức khỏe

• Cumin (thì là La Mã) giúp điều trị bệnh thiếu máu

Thì là là một nguồn tuyệt vời của sắt - 100 g gia vị gấp hơn 6 lần nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành đối với nguyên tố khoáng chất này. Nhờ vậy, thì là vừa ngăn ngừa vừa hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu. Sắt rất quan trọng, ví dụ: dành cho phụ nữ đang hành kinh bị mất sắt khi ra máu.

Ngoài ra, thì là nhờ chứa nhiều sắt, vitamin C và A nên có tác dụng tích cực đến hệ miễn dịch.

• Thì là (thì là La Mã) làm giảm cholesterol

Thì là làm giảm nồng độ cholesterol LDL "xấu", chất béo trung tính trong máu và tăng nồng độ cholesterol HDL "tốt" trong máu. Sự cải thiện trong hồ sơ lipid máu đã được quan sát thấy ở những người thừa cân và béo phì và ở những người bị tăng cholesterol máu.

• Cumin (thì là La Mã) hỗ trợ hệ tiêu hóa

Thì là làm giảm rối loạn tiêu hóa. Nó kích thích tuyến tụy bài tiết các enzym giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng.Thymol chứa trong thì là kích thích tiết mật và các enzym tiêu hóa chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn.

• Thì là (thì là La Mã) làm giảm lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng thì là góp phần làm giảm mức đường huyết ở những người tăng đường huyết và giảm cân. Ngoài ra, sự giảm nồng độ urê trong máu đã được quan sát thấy. Người ta cũng phát hiện ra rằng cuminaldehyde và cuminol chứa trong thì là làm tăng tiết insulin. Trong một nghiên cứu khác, chiết xuất methanol từ hạt thì là làm giảm lượng đường trong máu, lượng hemoglobin glycosyl hóa, creatinine và urê, đồng thời tăng mức insulin trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường.

Đáng biết

Cumin (thì là La Mã) - giá trị dinh dưỡng trên 100 g

Giá trị calo - 375 kcal
Chất đạm - 17,81 g
Chất béo - 22,27 g

Axit béo bão hòa - 1,535 g
Axit béo không bão hòa đơn - 14,04 g
Axit béo không bão hòa đa - 3,279 g

Carbohydrate - 44,24 g
Chất xơ - 10,5 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Phốt pho - 499,0 mg (71%)
Kali - 1788,0 mg (51%)
Natri - 168,0 mg (11%)
Canxi - 931,0 mg (93%)
Sắt - 66,36 mg (644%)
Magiê - 366,0 mg (92%)
Kẽm - 4,8 mg (45%)
Đồng - 0,867 mg (96%)
Selen - 5,2 µg (9%)

Vitamin B1 - 0,628 mg (48%)
Vitamin B2 - 0,327 mg (25%)
Niacin - 4,579 mg (29%)
Vitamin B6 - 0,435 mg (33%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 7,7 mg (9%)
Vitamin A - 64,0 µg (7%)

Giá trị dinh dưỡng: USDA,% mức trợ cấp hàng ngày được khuyến nghị: Tiêu chuẩn dinh dưỡng, Bản sửa đổi IŻŻ, 2017

• Cumin (thì là La Mã) cho các điều kiện hô hấp

Thì là, nhờ chứa tinh dầu thơm và chất khử trùng, có tác dụng long đờm, làm loãng đờm trong đường hô hấp và tạo điều kiện loại bỏ nó bằng cách ho và khạc. Do đó, nó được khuyên dùng cho các trường hợp viêm đường hô hấp (ví dụ như viêm phế quản), cũng như trong đợt hen suyễn.

Thì là có thể gây dị ứng da và dị ứng đường hô hấp. Những người đang lấy, trong số những người khác Nên thận trọng khi sử dụng thuốc chống nấm, thuốc kháng sinh, thuốc chống viêm, thuốc giảm cholesterol, thuốc giảm đau hoặc thuốc bổ sung sắt và hỏi ý kiến ​​bác sĩ để đảm bảo an toàn.

• Cumin (Thì là La Mã) và chứng động kinh

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng tinh dầu thì là ngoài tế bào làm giảm đáng kể tỷ lệ co giật do pentylenetetrazole (PTZ) gây ra. Ngoài ra, người ta quan sát thấy rằng tinh dầu có trong thì là có tác dụng kéo dài thời gian không co giật, giảm biên độ của điện thế tăng phân cực (AHP) và ức chế tốc độ gây ra cơn động kinh.

• Cumin (thì là La Mã) có tác dụng hữu ích cho da

Tinh dầu và aldehyde phân lập từ thì là có đặc tính kháng khuẩn. Chúng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, bao gồm: Escherichia coli, Staphylococcus epidermidis, S. aureus, S. hemolyticus, Propionibacterium acnes, Corynebacterium diphtheriae, Erysipelothrix rhusiopathiae, Bacillus cereus, Clostridium tetani. Chúng không ảnh hưởng đến sự phát triển của Pseudomonas spp, do đó, chúng ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm trên da. Cần biết rằng thì là cũng được sử dụng như một thành phần trong các loại kem thơm, nước hoa và nước hoa. Ngoài ra, dầu hạt caraway được dùng làm sơn phát quang đa chức năng.

Đáng biết

Cumin (thì là La Mã) và thời kỳ mang thai và cho con bú

Thì là làm tăng tiết sữa trong thời kỳ cho con bú. Đặc tính này là do sự hiện diện của thymol, làm tăng tiết từ các tuyến, bao gồm cả sữa, từ các tuyến vú. Tiêu thụ thì là có lợi cả trong thời kỳ cho con bú và mang thai do hàm lượng sắt cao, nhu cầu của chất này tăng lên trong thời kỳ này. Ngoài ra, thì là là một nguồn cung cấp canxi, một thành phần quan trọng của sữa.

Cũng đọc: Cỏ xạ hương - đặc tính tăng cường sức khỏe của cỏ xạ hương Oregano và dầu oregano - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng Hương thảo - đặc tính chữa bệnh và ứng dụng

Kumin (thì là La Mã) - dùng trong nấu ăn

Thì là La Mã là một loại gia vị rất thơm và cay, có vị hơi đắng. Kumin được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị cho các món ăn. Nó có dạng hạt và dạng xay. Nó có sẵn như một loại gia vị độc lập, cũng như một thành phần trong hỗn hợp gia vị, chủ yếu là cà ri và garam masala.

Đáng biết

Kumin (thì là La Mã) - mua ở đâu? Giá thìa là

Kumin có thể được mua ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Giá của nó không cao. Bạn phải trả khoảng PLN 2 cho 18 g.

Cumin (thì là La Mã) - nó được thêm vào để làm gì?

Kumin thích hợp để nêm thịt và cá, súp, món hầm, cũng như rắc lên bánh mì hoặc bánh ngọt. Ngoài ra, nó sẽ hoàn hảo như một gia vị cho các món ăn làm từ hạt đậu, rau và như một phần bổ sung cho cơm hoặc tấm. Thì là cũng được sử dụng để nêm dưa cải bắp, thêm vào nước sốt cà chua và nước xốt. Dầu thu được từ thì là bằng cách chưng cất hơi nước được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống có cồn, món tráng miệng và các loại gia vị khác.

Thì là có thể được tìm thấy trong các loại pho mát Pháp, chẳng hạn như pho mát Leyden, và trong một số loại bánh mì truyền thống của Pháp. Ở Đức, thì là được sử dụng để pha chế rượu mùi.

Đáng biết

Kumin và thì là

Thì là (Carum carvi L.) và thì là (Cumin, Cumin cyminum L.) là những loại cây khá khác nhau. Thì là La Mã đến từ vùng Địa Trung Hải và không xuất hiện ở Ba Lan. Ngược lại, cây caraway mọc ở nước ta thường gặp ở các bãi cỏ, ven đường và đồng cỏ.

Truffles với thìa là và cà phê

Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Giới thiệu về tác giả Marzena Masna, Chuyên gia dinh dưỡng SOS Chế độ ăn uống, phục vụ ăn kiêng, Cao học Warsaw về dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Đời sống Warsaw. Cô đã có kinh nghiệm chuyên môn tại các phòng khám chế độ ăn kiêng, Khu liên hợp Nhà trẻ của Thủ đô Warsaw và các bệnh viện Warsaw dành cho người lớn và trẻ em. Cô không ngừng đào sâu kiến ​​thức của mình bằng cách tham gia các hội nghị về dinh dưỡng hợp lý, cũng như chế độ ăn uống phòng ngừa và điều trị bệnh tật. Hiện là chuyên gia dinh dưỡng tại SOS Diet, chuyên cung cấp thực phẩm ăn kiêng, nơi anh tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng, tạo công thức, chuẩn bị thực đơn và giám sát chất lượng bữa ăn.

Đọc thêm bài viết của tác giả này