Kê là một trong những loại cây lâu đời nhất và lành mạnh nhất. Ngày nay bị đánh giá thấp - gây hại cho sức khỏe của chúng ta, cái gọi là Hạt kê có nhiều đặc tính quý giá. Nó là một trong số ít các tấm cơ bản. Đọc hoặc nghe các giá trị dinh dưỡng của hạt kê. Ai đặc biệt nên đảm bảo nó có trong chế độ ăn uống của họ?
Millet đang dần được ưa chuộng trở lại, nhưng nó vẫn không được hưởng sự phổ biến mà nó đáng có. Thật đáng tiếc, vì nó có hương vị nguyên bản (mặc dù nó có thể bị đắng nếu không được chế biến đúng cách) và nó rất hợp với các món mặn và ngọt. Trước hết, nó rất đáng ăn vì giá trị dinh dưỡng và thậm chí là thuốc chữa bệnh.
Một tấm đáng ăn. Nghe giá trị dinh dưỡng của hạt kê là gì. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹoĐể xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Mục lục
- Tấm kê - giá trị dinh dưỡng và khoáng chất
- Cháo kê - đặc tính chữa bệnh
- Kê để làm đẹp
- Kê trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Kê có bao nhiêu calo?
- Cách nấu sa kê như thế nào để không bị đắng?
Tấm kê - giá trị dinh dưỡng và khoáng chất
Kê là loại gỗ được biết đến lâu đời nhất. Nó được lấy từ hạt kê, đã được trồng trong thời đại đồ đá mới. Về giá trị dinh dưỡng, nó ngang ngửa với kiều mạch.Nó có ít tinh bột, nhưng nhiều protein dễ tiêu hóa. Nó được phân biệt bởi hàm lượng cao nhất của vitamin B: B1, (thiamine), B2 (riboflavin) và B6 (pyridoxine), cũng như sắt và đồng.
Cháo kê - đặc tính chữa bệnh
Hạt kê dễ tiêu hóa và không gây dị ứng, vì nó không chứa gluten. Do đó, những người bị bệnh celiac nên áp dụng chế độ ăn không có gluten, cũng như những người bị thiếu máu. Nó có đặc tính kháng vi-rút, giảm viêm màng nhầy (làm khô chất tiết dư thừa), vì vậy nó là một phương pháp điều trị sổ mũi tại nhà rất tốt.
Cũng nên đọc: Những tấm nào là lành mạnh nhất?
Quan trọngKê và kiều mạch là những loại hạt duy nhất có tác dụng kiềm hóa, vì vậy chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc khôi phục sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Kê là một thành phần quan trọng của chế độ ăn kiêng kiềm.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmKê để làm đẹp
Hạt kê có chứa silica, có tác dụng hữu ích cho tóc, da và móng tay. Silicon cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình khoáng hóa xương (ngăn không cho chúng bị vôi hóa).
Hạt kê cũng cung cấp một lượng lớn vitamin E và lecithin, có tác dụng có lợi cho trí nhớ và sự tập trung, đồng thời điều chỉnh mức cholesterol trong máu - do đó, sự hiện diện của tấm kê này trong chế độ ăn uống nên được đảm bảo bởi những người làm việc trí óc căng thẳng, ví dụ như học sinh tốt nghiệp trung học hoặc học sinh chuẩn bị cho buổi tập.
Kê trong chế độ ăn kiêng giảm béo. Kê có bao nhiêu calo?
Có thể ăn hạt kê khi đang ăn kiêng? Hạt kê, giống như tất cả các loại tấm, khá calo - 100 g hạt kê tương đương với khoảng 350 calo). Nó cũng có chỉ số đường huyết cao, đối với các sản phẩm ngũ cốc chế biến ít, (71 - đối với kê nấu chín, để so sánh: gạo lứt và kiều mạch có chỉ số đường huyết khoảng 50), tức là nó nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu, vì vậy nó không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường và những người đang ăn kiêng Montignac. Tuy nhiên, ngay cả những người đang giảm béo cũng không nên từ bỏ hoàn toàn việc ăn hạt kê - silicon có trong nó giúp cải thiện sự trao đổi chất.
Cách nấu sa kê như thế nào để không bị đắng?
Kê là một bổ sung tuyệt vời cho thịt hầm và các món ngọt (ví dụ: thịt hầm với mận hoặc táo). Tuy nhiên, nó thường có vị hơi đắng khi nấu chín và có thể làm hỏng toàn bộ món ăn. Để sa kê không có vị đắng, cần phải sơ chế đúng cách - trước khi nấu, hãy đổ sa kê, trước với nước lạnh và sau đó là nước nóng. Bạn cũng có thể chần cháo qua nước sôi, một lúc sau để ráo nước rồi đổ lại nước sôi cho sạch. Nên ngâm các tấm gỗ trong vài giờ hoặc qua đêm trong nước có pha nước cốt chanh - quy trình này, cùng với việc nấu chín, sẽ giúp khử hoạt tính của phytat - hợp chất chứa trong tấm, cản trở sự hấp thụ khoáng chất.
Nấu lỏng: cho 1 ly kê - 2,5 ly nước. Nấu cho đến khi cháo thấm nước, sau đó bọc kín và để riêng trong khoảng một giờ.
Để tạo độ dính cho đá: trước khi nấu, trộn bột kê với một ít nước hoặc sữa và đổ vào nước sôi theo tỷ lệ sau: 1 ly hạt kê đến 3,5 ly nước. Nấu trong 30 - 40 phút.
Đề xuất bài viết:
Ngũ cốc cổ (cổ đại, cổ đại) - einkorn, emmer và hơn thế nữaĐề xuất bài viết:
Bạn đang ăn uống lành mạnh?Đề xuất bài viết:
Bữa ăn kiêng với cháo - món ăn cho người đang giảm béo Chúng tôi giới thiệu hướng dẫn sử dụng điện tử
Tác giả: Tư liệu báo chí
Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:
- Tại sao đáng ăn hạt kê?
- Làm thế nào để sử dụng nó trong nhà bếp?
- Cần chuẩn bị những gì từ hạt kê?
Đề xuất bài viết:
Dấu chấm phẩy - giá trị dinh dưỡng và đặc tính sức khỏe
