Ăn kiêng gì với một lá gan quá tải?

Cách đây khoảng 10 năm, tôi gặp vấn đề với túi mật, bác sĩ đề nghị cắt bỏ, nhưng do kết quả xét nghiệm mâu thuẫn nên tôi không quyết định. Các bệnh đã biến mất. Năm ngoái em có làm xét nghiệm máu ASPAT gan, ALAT mặc dù giới hạn trên nhưng không vượt quá, chỉ có bilirubin và có quá ít bạch cầu. Tôi đã sửa đổi chế độ ăn uống của mình. Bữa sáng có các món ăn nhẹ luộc trong nước với quả nam việt quất, bưởi đỏ tại nơi làm việc, bữa trưa ấm áp, nước ép cà rốt + củ dền, bữa tối cuộn lúa mạch đen phết dầu dừa thay vì bơ, đôi khi thêm tỏi. Sau khoảng 3 tuần, tôi lặp lại các bài kiểm tra. Tất cả các chỉ số về gan đều tăng, bạch cầu tăng, bilirubin giảm nhẹ. Điều gì có thể khiến kết quả được cải thiện? Điều duy nhất mới trong chế độ ăn của tôi là dầu dừa và bưởi mỗi ngày (tôi ăn không thường xuyên) và tôi tăng lượng tỏi lên. Tôi ăn đồ nướng, nhưng tôi cũng đã ăn chúng trước khi nghiên cứu. Có thể ăn ngũ cốc trong trường hợp có vấn đề về túi và gan, hay tốt hơn là từ bỏ chúng?

Trong trường hợp xét nghiệm gan tăng cao, ít nhất cần chẩn đoán chuyên sâu để áp dụng liệu pháp điều trị bằng thuốc phù hợp. Đối với gan bị quá tải, không nên ăn tỏi, hành tây, bánh mì nguyên cám, rau sống, các loại đậu và hạt họ cải, cũng như các thực phẩm khó tiêu hóa như bột yến mạch. Chất béo dễ tiêu hóa, chẳng hạn như bơ hoặc dầu hạt cải, được ăn với lượng nhỏ hơn, nhưng chúng được ăn. Nhà bếp nên dễ tiêu hóa, dựa trên bánh mì trắng hoặc hỗn hợp, khẩu phần nhỏ và mì ống, thịt hoặc cá nấu chín, rau nấu chín. Gan không thích bị đói, và chế độ ăn mà bạn mô tả có vẻ thiếu protein và calo (tôi không biết "bữa tối ấm áp" nghĩa là gì). Tôi sẽ thay thế dầu dừa bằng bơ hoặc dầu hoặc dầu ô liu và thêm nó vào rau để cải thiện sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.