Các tông hấp dẫn với trái cây sơn và một cái tên đầy hứa hẹn không có nghĩa là có nước trái cây bên trong. Các nhà sản xuất quảng cáo sản phẩm của họ là "tự nhiên" thường thêm ít nước trái cây, nhưng nhiều nước và các chất phụ gia khác. Cần chú ý điều gì để phân biệt nước trái cây thật với nước trái cây có hương liệu và phẩm màu?
Cũng đọc: Có đáng uống nước chanh không? Cách tốt nhất để làm dịu cơn khát của bạn là gì?Nước trái cây, mật hoa và đồ uống trái cây được bán trong các chai hoặc thùng giống nhau và thường có tên giống nhau.
Vì vậy, rất khó để phân biệt chúng. Những dòng chữ lớn: "cam" hoặc "bưởi với phần thịt mỏng manh" khiến chúng tôi tin rằng đây là những loại nước trái cây có chất lượng tốt nhất. Trong khi đó, nó hóa ra không phải là nước trái cây, mà là một thức uống hoặc mật hoa.
Mục lục:
- Làm thế nào để chọn một loại nước trái cây tốt?
- Làm thế nào để bạn nhận ra một loại nước trái cây chất lượng tốt?
- Có bao nhiêu nước trái cây trong nước trái cây?
- Nectar - một nửa với nước
- Uống - hóa học ngọt ngào
- Làm thế nào để chọn một loại nước trái cây tốt? Đọc nhãn
Làm thế nào để chọn một loại nước trái cây tốt?
Theo luật của EU, nước trái cây có thể là thức uống chỉ làm từ trái cây hoặc rau mà không thêm nước, đường và hóa chất.
Nó chỉ có nghĩa là nước trái cây tại cửa hàng phải có hình thức, hương vị và mùi giống như nước ép tự làm từ trái cây tươi.
Thực tế là bạn đang uống nước trái cây được đảm bảo bởi dòng chữ "nước trái cây 100%" trên bao bì, không phải mật hoa hoặc thức uống. Điều này rất quan trọng vì mật hoa và đồ uống chứa nước trái cây pha loãng với nước.
Theo luật của EU, nước trái cây có thể là thức uống chỉ làm từ trái cây hoặc rau mà không thêm nước, đường và hóa chất.
Trí tưởng tượng của các nhà sản xuất không biết có giới hạn nào để lách luật. Họ đưa ra nhiều tên khác nhau có thể gây hiểu lầm.
Họ dán các từ "cam", "táo", "cà chua" trên bao bì. Ngoài từ "nước trái cây", họ ẩn thông tin về nội dung của gói.
Một mánh lới quảng cáo tiếp thị thường được sử dụng cũng là việc sử dụng các thuật ngữ: "100 phần trăm. cam "," thẳng từ vườn "," trái cây của thế giới "," 100 phần trăm. hương vị "hoặc chỉ" táo "hoặc" 100 phần trăm ", không có nghĩa là gì.
Một dòng chữ lớn trên bao bì có nội dung: "cranberry", vì vậy chúng tôi tin rằng chúng tôi đang mua nước trái cây tốt cho sức khỏe.
Ở nhà, hóa ra nó là một thức uống nhiều trái cây, thành phần chính là nước, và nam việt quất chỉ chiếm 2%, ngoài ra, trong thành phần có đề cập đến đường và hóa chất phụ gia.
Một lít nước ép cần gấp đôi lượng trái cây so với một lít mật hoa, đó là lý do tại sao nước ép trái cây đắt hơn mật hoa.
Làm thế nào để bạn nhận ra một loại nước trái cây chất lượng tốt?
Chất lượng của nước ép phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của quả và phương pháp sản xuất. Nước trái cây lành mạnh nhất và ngon nhất có màu đục, được làm từ trái cây tươi và không qua quá trình thanh trùng (ví dụ qua đêm).
Hầu hết các loại nước trái cây hiện có trên thị trường được làm từ cô đặc (nước ép đầu tiên được ép từ trái cây, sau đó nước được bốc hơi). Thông thường, thịt và hương vị cũng được tách ra khỏi nước ép. Nhưng trong giai đoạn sản xuất tiếp theo, nước ép cô đặc được pha loãng với lượng nước đã bay hơi.
Kết quả là hầu như có nhiều chất hòa tan trong nước quả (đường, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất) như trong quả tươi.
Hương thơm tự nhiên đã được tách ra trong quá trình cô đặc cũng được bổ sung trở lại, và một số loại nước trái cây cũng bao gồm bột giấy và các hạt trái cây.Công nghệ như vậy cho phép sản xuất nước trái cây từ trái cây theo mùa hoặc trái cây lạ quanh năm và ở xa nơi chúng trồng.
Các chuyên gia tranh luận rằng nước trái cây hoàn nguyên tương ứng với chất lượng ít nhất là tươi. Với điều kiện là nó được thực hiện theo các tiêu chuẩn hiện hành.
ĐỌC CŨNG:
- Nước ép cà chua - đặc tính sức khỏe và giá trị dinh dưỡng
- Nước ép củ cải đường - đặc tính dinh dưỡng. Làm thế nào để uống nước ép củ dền?
- Các đặc tính sức khỏe của Aronia Juice là gì?
Có bao nhiêu nước trái cây trong nước trái cây?
Nước ép nên chứa 85-100 phần trăm. trái cây (rau) lành mạnh, chín, tươi hoặc ướp lạnh. Nhà sản xuất có thể thêm một số đường hoặc các chất làm ngọt tự nhiên khác, đã được xác định rõ ràng (xi-rô glucose, fructose) vào nước trái cây (ngoại trừ nước ép lê và nho) để làm dịu vị chua của chúng.
Nếu lượng đường thêm vào không vượt quá 15 g / l thì người sản xuất không phải công bố trên bao bì (nước trái cây được coi là không có đường).
Nhưng nếu có nhiều hơn, cần ghi rõ rằng nước trái cây được làm ngọt ("có thêm đường"), và lượng đường không được vượt quá 150 g / l. Theo tiêu chuẩn, axit xitric được thêm vào một số loại nước trái cây (lên đến 3 g / l). Nhưng bạn không được thêm đường và các chất axit hóa vào nước trái cây cùng một lúc. Nước ép rau có thể được thêm gia vị với đường hoặc mật ong và / hoặc muối, thảo mộc và axit xitric.
Tất cả các loại nước trái cây đều có thể được bổ sung vitamin (ví dụ: C, beta-carotene) và khoáng chất (ví dụ: canxi, kali, magiê). Tuy nhiên, nó bị cấm thêm hương vị nhân tạo, thuốc nhuộm và chất bảo quản.
Bạn có thể uống đồ uống gì trong thời tiết nắng nóng?
Nó sẽ hữu ích cho bạnNước ép trái cây hoặc rau củ - loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Nước ép rau quả chứa nhiều sắt, magiê, canxi, chất xơ và beta-caroten hơn nước hoa quả. Nước ép cà rốt, cà rốt và đào, nước ép cà rốt và táo cũng như nước ép nhiều loại rau cung cấp lượng beta-carotene đặc biệt cao.
Nước ép cà chua là nguồn cung cấp kali, nước ép củ cải đường - axit folic và chất xơ. Nước hoa quả chứa nhiều đường (8-12 g / 100 ml).
Vì vậy, dù khỏe mạnh nhưng họ cũng nên uống một cách thận trọng (3 ly mỗi tuần). Những người bị thừa cân, tiểu đường, rối loạn tuyến tụy và gan nên đặc biệt cẩn thận. Một giải pháp tốt là pha loãng nước trái cây với nước khoáng hoặc nước đun sôi thông thường.
Mật hoa, và đặc biệt là đồ uống, có nhiều đường, do đó làm rỗng calo và có ít thành phần có giá trị. Tốt hơn hết bạn nên từ bỏ đồ uống thay thế bằng nước trái cây và nhiều chất phụ gia.
Nectar - một nửa với nước
Chúng tôi liên kết nó với một thứ gì đó bất thường - thức uống của các vị thần, nhưng so với nước trái cây thì nó có nghĩa là chất lượng kém hơn. Mật hoa là nước trái cây tươi hoặc cô đặc và xay nhuyễn pha loãng với nước.
Hàm lượng nước trái cây tối thiểu trong mật hoa được xác định nghiêm ngặt:
- 50 phần trăm cho táo, lê, cam, đào, dứa mật hoa
- 40 phần trăm cho quả mâm xôi, mâm xôi, dâu tây, anh đào, mơ
- 35 phần trăm cho anh đào
- 30 phần trăm cho mận, quả lý gai, quả nam việt quất
- ít nhất 25 phần trăm cho nho, chanh, lựu, chuối, xoài, đu đủ
Bạn có thể thêm nhiều đường vào mật hoa hơn là vào nước trái cây, tối đa là 200 g / l. Thông thường, một lít mật hoa chứa khoảng 20 muỗng cà phê đường. Bằng cách uống một ly mật hoa, chúng ta cung cấp cho cơ thể 5 muỗng cà phê vị ngọt không cần thiết!
Không giống như nước trái cây, mật hoa có thể được trộn với chất tạo ngọt (bao gồm cả mật ong) và chất axit hóa cùng một lúc.
Đối với mật hoa trái cây "không thêm đường" hoặc "giảm năng lượng", các chất tổng hợp ngọt hơn 200-400 lần được sử dụng thay cho đường (hoặc một phần), ví dụ: saccharin (E 954), aspartame (E 951), acesulfame K (950 ), axit xiclamic (E 952).
Những chất này gây dị ứng, tiêu chảy, đau đầu ở một số người và không được khuyến khích sử dụng cho trẻ em. Những người mắc bệnh di truyền hiếm gặp - phenylketon niệu không thể tiêu thụ Aspartame, vì nó có chứa một thành phần độc hại đối với họ.
Bạn không nên bán bất kỳ loại nước trái cây nào ở phiên bản nhạt vì bạn không thể thêm chất tạo ngọt vào nước trái cây. Trong mật hoa, cũng như trong nước trái cây, không được có màu nhân tạo, hương vị hoặc chất bảo quản.
Uống - hóa học ngọt ngào
Cho đến khi Ba Lan gia nhập Liên minh Châu Âu, đồ uống trái cây được bao gồm trong cùng một nhóm sản phẩm với nước trái cây và mật hoa, tức là đồ uống có chứa trái cây hoặc nước ép rau.
Bây giờ họ chiếm vị trí của họ trong số các đồ uống làm từ nước trái cây. Không có giới hạn về hàm lượng nước trái cây.
Người ta chỉ cho rằng thức uống là nước trái cây loãng hơn mật hoa. Đồ uống cũng bao gồm các sản phẩm có nhiều nước trái cây (trên mức quy định đối với mật hoa), chứa các thành phần bị cấm trong sản xuất mật hoa và nước trái cây.
Tuy nhiên, thông thường, đồ uống chứa 3-20 phần trăm. nước trái cây, phần còn lại là nước và màu tự nhiên và nhân tạo, hương liệu, chất tạo ngọt, chất bảo quản. Một số sản xuất đồ uống trái cây chỉ chứa 0,1%. nước trái cây, và thậm chí không có một chút trái cây.
Nhất thiết phải làmChọn nước trái cây có mây tự nhiên
Nước trái cây làm dịu cơn khát, làm sạch và khử độc cơ thể, kích thích sự trao đổi chất, là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chúng chứa chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại các gốc tự do gây lão hóa, xơ vữa động mạch và ung thư.
Nước trái cây có màu đục hoặc có nhiều trái cây và chưa được tiệt trùng là tốt cho sức khỏe nhất. Nước ép mây tự nhiên chứa nhiều gấp bốn lần flavonoid, chất chống oxy hóa hiệu quả nhất.
Nước trái cây được làm rõ (trong) làm mất một số vitamin, khoáng chất và hầu hết chất xơ. Hầu như không có vitamin C, flavonoid và pectins để giảm cholesterol xấu.
Bạn sẽ tìm thấy nhiều chất dinh dưỡng trong nước trái cây hơn là trong mật hoa. Nho đen và nước ép cam quýt là nguồn cung cấp vitamin C quý giá, cam, bưởi và dứa cũng chứa nhiều axit folic.
Làm thế nào để chọn một loại nước trái cây tốt? Đọc nhãn
Nếu bạn muốn nước trái cây ngon, hãy làm nó ở nhà. Nó rất đơn giản và không mất bất kỳ thời gian. Và nếu bạn cảm thấy không thích, hãy chọn sản phẩm của những công ty uy tín.
Nó cũng đáng để thử tươi, cái gọi là một ngày, nước trái cây từ các nhà máy sinh thái nhỏ tại địa phương. Trước khi bạn mua nước trái cây, hãy kiểm tra xem tên thương mại của sản phẩm có trên nhãn hay không, ví dụ: nước cam, mật hoa cam hoặc đồ uống từ cam.
Không tuân theo tên do nhà sản xuất phát minh - các thuật ngữ khác nhau như "100 phần trăm". và được thêm vào với các chữ cái nhỏ của "hương vị" có thể gây hiểu nhầm.
Thông thường, các nhà sản xuất đưa thông tin trên bao bì gợi ý rằng nước trái cây hoặc mật hoa tốt hơn những loại khác. Ví dụ, các từ "không chứa chất bảo quản" là một mánh lới quảng cáo tiếp thị, vì không có nước trái cây hoặc mật hoa nào nên chứa chúng.
Bên cạnh tên, nhà sản xuất nên cung cấp thông tin rõ ràng liệu nước trái cây (mật hoa) được làm từ cô đặc hay trái cây tươi và với hàm lượng trái cây tối thiểu và có thể làm ngọt sản phẩm.
Theo nguyên tắc chung, càng nhiều nước trái cây càng tốt. Nếu bạn sử dụng nhiều trái cây (rau) hơn, hãy thay thế chúng theo thứ tự giảm dần. Nếu có nhiều hơn ba thành phần, danh sách có thể được thay thế bằng từ "đa quả" ("multi-fine").
Trên bao bì của mật hoa hoặc đồ uống bạn có thể đọc: "nước trái cây cô đặc, nước" (nhiều nước hơn nước), "nước, nước trái cây cô đặc" (nhiều nước hơn nước trái cây ") hoặc" nước, đường, nước trái cây "(nhiều nước và đường). Tránh thức uống có hương vị trái cây, vì nó là nước ngọt có thêm hóa chất.
Nhãn phải bao gồm ngày sử dụng, điều kiện bảo quản, giá trị dinh dưỡng, cũng như tên của nhà sản xuất. Nhà sản xuất cung cấp càng nhiều dữ liệu, chúng ta càng có thể chắc chắn rằng mình đang mua một sản phẩm tốt.
Đề xuất bài viết:
Giải độc bằng nước ép hàng tuần - Nguyên tắc của chế độ ăn uống nước ép làm sạch"Zdrowie" hàng tháng
