Làm thế nào để có được phốt pho và kali trong chế độ ăn uống của bạn

Xin chào, tôi tiếp xúc với những bệnh nhân chạy thận nhân tạo hàng ngày, dinh dưỡng là một vấn đề lớn đối với họ, đặc biệt khó đối phó với lượng phốt pho và kali cao. Có lẽ bạn có thể cung cấp thêm một số thông tin về chủ đề này, tôi sẽ có nghĩa vụ.

Phốt pho là một nguyên tố khá phổ biến trong thực phẩm. Lượng lớn nhất của nó được tìm thấy trong thực phẩm đã qua chế biến, chẳng hạn như sữa đặc, sữa bột, pho mát, súp bột, xúc xích, nội tạng, nhưng cũng có thể là đồ ngọt, sô cô la, các loại đậu, lòng đỏ trứng.

Trên các trang web dành cho người suy thận, bạn có thể tìm thấy thông tin về việc sử dụng chất kết dính phốt pho trong đường tiêu hóa trong trường hợp này. Tuy nhiên, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chuyên khoa thận.

Đổi lại, quá nhiều kali trong chế độ ăn uống có thể gây ngừng tim ở những người bị suy thận. Nguyên tố này có nhiều nhất trong rau và trái cây, bao gồm sô cô la, tấm, thực phẩm cô đặc như sữa bột và các sản phẩm ngũ cốc.

Tôi mong bạn đọc chương "Chế độ ăn kiêng và Dinh dưỡng lâm sàng" (Payne, Barker, Elsevier) về bệnh thận và các tiêu chuẩn dinh dưỡng với những lời khuyên thiết thực. trân trọng

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.