Sự nguy hiểm của sữa chua có đường

Nghiên cứu đã cảnh báo về nồng độ đường cao trong sữa chua.

Đọc bằng tiếng Bồ Đào Nha

- Thông qua một nghiên cứu (bằng tiếng Anh) được thực hiện tại Đại học Leeds, Vương quốc Anh, các nhà khoa học đã chỉ ra một số thực phẩm chế biến, bao gồm cả thực phẩm hữu cơ, có tỷ lệ đường cao. Trong số đó có sữa chua nổi bật.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích các giá trị dinh dưỡng của hơn 900 sản phẩm và thấy rằng nhiều trong số chúng vượt trội so với nước ngọt, được xếp vào một trong những sản phẩm có nguy cơ sức khỏe vì hàm lượng cao. Nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả sữa chua, được coi là một thực phẩm lành mạnh, có thể vượt quá nồng độ đường của một số loại đồ uống này.

Vì lý do này, nghiên cứu dành sự quan tâm đặc biệt đến sữa chua và tách chúng thành tám loại: trẻ em, món tráng miệng, các sản phẩm thay thế cho các sản phẩm sữa, hương vị, trái cây (dạng miếng hoặc nghiền), tự nhiên hoặc Hy Lạp và hữu cơ. Sau khi phân tích, họ xác định rằng loại sữa chua có nhiều đường là của nhóm tráng miệng, tiếp theo là loại hữu cơ và trẻ em.

"Khi nó là (một loại sữa chua) tự nhiên, nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn, nhưng khi nó chứa thuốc nhuộm, đường và các chất phụ gia khác, nó sẽ trở thành một sản phẩm siêu chế biến", chuyên gia dinh dưỡng Ana Clara Duran nói với BBC. Việc tiêu thụ đường lạm dụng có liên quan trực tiếp đến việc tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường.

Ảnh: © tashka2000 - 123RF.com