Chế độ ăn Địa Trung Hải ngăn ngừa các bệnh tim mạch - kết quả của nghiên cứu PREDIMED

Ai cũng biết rằng các sản phẩm được sử dụng trong ẩm thực của các nước Địa Trung Hải có tác dụng tốt đối với sức khỏe, ngoại hình và tinh thần. Các nghiên cứu gần đây đã xác nhận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, được làm giàu với dầu ô liu, hạnh nhân, quả phỉ và quả óc chó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ hoặc đau tim lên đến 30%.

Chế độ ăn Địa Trung Hải đang ngày càng được nhiều người ủng hộ trên khắp thế giới, bao gồm cả Ba Lan. Ngoài hương vị của các món ăn Ý, Tây Ban Nha và Hy Lạp được chế biến với dầu ô liu, ngày càng có nhiều người nói về vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim và tuần hoàn, là nguyên nhân gây ra gần một nửa số ca tử vong của cả phụ nữ và nam giới. Điều này được xác nhận bởi các nghiên cứu chi tiết, bao gồm Nghiên cứu PREDIMED được thực hiện với sự hợp tác của Instytut Zdrowia im. Carlos III và dưới sự bảo trợ của Bộ Y tế Tây Ban Nha. Kết quả của ông đã được công bố trên Tạp chí Y học New England. Kết quả của cuộc nghiên cứu khẳng định rằng chế độ ăn Địa Trung Hải được bổ sung dầu ô liu và các loại hạt tới 30% giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nghiêm trọng.

CHẾ ĐỘ ĂN CHAY VÀ CÁC BỆNH TIM MẠCH

Nghiên cứu PREDIMED 'Vai trò của chế độ ăn Địa Trung Hải trong phòng ngừa ban đầu của bệnh tim mạch' (International Nut and Dried Fruit www.nutfruit.org) được thực hiện với sự hợp tác của nhiều nhóm nghiên cứu từ nhiều trường đại học và bệnh viện khác nhau ở Tây Ban Nha. Tập đoàn Borges Địa Trung Hải, nhà sản xuất dầu ô liu, các loại hạt và trái cây khô, được biết đến ở Châu Âu và Ba Lan với tên gọi Borges, cũng tham gia vào hoạt động này. Kết quả nghiên cứu đã được Hiệp hội Y khoa Massachusetts, một trong những tạp chí y khoa hàng đầu thế giới, công bố trên Tạp chí Y học New England.

Nghiên cứu PREDIMED nói về điều gì?

Thử nghiệm PREDIMED là một thử nghiệm lâm sàng đa trung tâm, ngẫu nhiên và có đối chứng trong 5 năm. Tổng cộng có 7.447 người từ 55-80 tuổi, 57% trong số đó là phụ nữ, tham gia vào nghiên cứu. Không ai trong số những người này từng bị biến cố tim mạch trước đó, nhưng tất cả đều có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch. Những người tham gia được phân chia ngẫu nhiên vào các nhóm tuân theo một trong ba chế độ ăn kiêng: Địa Trung Hải bổ sung dầu ô liu, Địa Trung Hải bổ sung hỗn hợp các loại hạt và một chế độ ăn ít chất béo thông thường. Những người tham gia thường xuyên tham gia các hội thảo giáo dục cá nhân và nhóm về chế độ ăn được sử dụng và, tùy thuộc vào nhóm ăn kiêng, nhận được các sản phẩm bổ sung miễn phí cho chế độ ăn của họ - dầu ô liu hoặc hỗn hợp các loại hạt (hạnh nhân, quả phỉ và quả óc chó), cũng như các món quà nhỏ bổ sung.

Tốt cho sức khỏe - một chế độ ăn uống nhiều hạt

Trung bình trong 5 năm theo dõi, 288 người tham gia đã trải qua một biến cố tim mạch lớn. Trong số những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu, 96 trường hợp như vậy đã được báo cáo, trong nhóm những người tham gia theo chế độ ăn Địa Trung Hải giàu các loại hạt - 83 trường hợp và trong nhóm theo chế độ ăn ít chất béo thông thường - là 109 trường hợp. Điều này có nghĩa là nguy cơ phát triển bệnh tim mạch đã giảm 30% đối với những người ăn các loại hạt và 28% đối với những người tiêu thụ dầu ô liu. Không quan sát thấy tăng cân hoặc các tác dụng phụ khác của chế độ ăn uống trong suốt thời gian nghiên cứu. Những phát hiện này là một phần của nghiên cứu PREDIMED, một dự án dài hạn được thực hiện bởi 16 nhóm nghiên cứu tại 7 khu vực của Tây Ban Nha từ năm 2003 đến năm 2011 để đánh giá tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải trong việc phòng ngừa ban đầu bệnh tim mạch ở những người có nguy cơ cao.

Jordi Salas: "Các khuyến nghị về chế độ ăn uống nên được sửa đổi trong tương lai"

Theo Jordi Salas, chủ tịch Diễn đàn Thế giới INC về Nghiên cứu và Phổ biến Dinh dưỡng Lành mạnh, "lần đầu tiên trong một nghiên cứu khoa học, chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cho thấy tỷ lệ mắc và tử vong do bệnh tim mạch là thấp hơn ở những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải giàu các loại hạt so với những người theo chế độ ăn ít chất béo. ' Theo Jordi Salas, “thông điệp chính của nghiên cứu này là những người tiêu thụ dầu ô liu và các loại hạt ít có nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc tử vong do nguyên nhân tim mạch. Do đó, các khuyến nghị về chế độ ăn uống cần được sửa đổi trong tương lai để tính đến các dữ liệu mới. '

Nguồn: tài liệu báo chí của Tập đoàn Địa Trung Hải Borges