Chế độ ăn Scandinavian (Bắc Âu) kích hoạt các gen để sống lâu

Trong nhiều năm, các bác sĩ đã rất ngạc nhiên về chế độ dinh dưỡng của các cư dân ở Nam Âu. Nhưng sau một thời gian dài thống trị trong bảng xếp hạng sức khỏe, chế độ ăn Địa Trung Hải có sự cạnh tranh nghiêm trọng: đó là chế độ ăn uống Bắc Âu, tức là chế độ ăn kiêng Scandinavia.

Người dân Scandinavia cũng không phải là ngoại lệ và giống như phần còn lại của thế giới, họ rất ưa chuộng đồ ăn nhanh. Nhưng truyền thống ẩm thực quốc gia của Đan Mạch, Thụy Điển và Na Uy dựa trên những gì mà các bác sĩ coi là lành mạnh nhất, bao gồm cá, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và rau. Và chúng loại bỏ tác động của việc tiếp cận với các món ăn không lành mạnh. Không có gì ngạc nhiên khi chỉ có khoảng 11% cư dân của các quốc gia này có vấn đề về thừa cân và béo phì. Vào năm 2012, Đại học Uppsala ở Thụy Điển đã công bố kết quả của một nghiên cứu cho thấy rằng các món ăn đặc trưng của các nước láng giềng phía Bắc của chúng ta không chỉ có tác dụng tuyệt vời trong việc giải quyết mức độ tăng cao của cholesterol và lượng đường trong máu mà còn góp phần giảm cân.
Trong một nghiên cứu khác, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng lớn, các nhà khoa học lập luận rằng chế độ ăn kiêng đã hoạt động ở cấp độ gen; làm suy yếu hoạt động của những người liên quan đến sự xuất hiện của viêm, và do đó có nguy cơ phát triển các bệnh nghiêm trọng, bao gồm các khối u.

Thực đơn phong phú cho người kén ăn

Chế độ ăn kiêng Scandinavia được phân biệt bởi lượng protein có giá trị nhất, axit béo không bão hòa và chất xơ tăng lên. Theo khuyến nghị của các bác sĩ chuyên khoa, nên ăn cá béo (ít nhất 2 hoặc 3 lần một tuần), ngũ cốc chế biến càng ít càng tốt, chẳng hạn như lúa mạch, yến mạch, cũng như các loại đậu và rau củ. Nó cũng bao gồm các loại rau họ cải vì những loại có đặc tính chống ung thư đã được chứng minh. Theo các tác giả của chế độ ăn kiêng, rau nên chiếm 30-50% lượng chúng ta ăn. Bạn có thể ăn bánh mì nếu nó có màu sẫm và còn nguyên hạt, và tất nhiên là bánh mì bí đỏ nổi tiếng ở Scandinavia. Dầu hạt cải và các loại hạt phải có trong thực đơn hàng ngày. Ngoài ra còn có các loại trái cây, chủ yếu là táo, quả việt quất, quả việt quất và quả việt quất đen, nhưng với số lượng nhỏ và là một phần bổ sung cho món tráng miệng và thịt, tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa sau này. Bởi vì điều đáng biết là người Scandinavi khá ăn thịt; họ thích thịt nai và thịt đỏ, nhưng ngày càng ăn ít hơn. Bít tết hoặc thịt viên chỉ được phép dùng kèm với các món ăn và không nên ăn nhiều hơn một hoặc hai lần một tuần. Có nhiều loại thảo mộc trong chế độ ăn kiêng này, nhưng không thể thiếu muối, hạt tiêu và nhục đậu khấu. Bạn phải ăn các sản phẩm từ sữa gầy mỗi ngày.

Một phần lưu lượng truy cập

Chế độ ăn kiêng được hỗ trợ bởi tập thể dục - các hoạt động ngoài trời hàng ngày nên kéo dài ít nhất 30 phút. Khuyến khích các môn thể thao dưới nước và mùa đông, cũng như đi bộ kiểu Bắc Âu, nhưng điều quan trọng là nó phải là môn thể thao yêu thích của bạn. Nếu không tính lượng calo và hạn chế khẩu phần, trong vòng 6 tuần bạn có thể giảm 5% trọng lượng, và sau sáu tháng chúng ta giảm trung bình 4,6 kg. Tình trạng của tim cũng được cải thiện và huyết áp được bình thường hóa.

Phim khác vào tháng 11 Zdrowie
bán từ ngày 12 tháng 10

"Zdrowie" hàng tháng

Trong hướng dẫn, bạn sẽ học:

• làm thế nào để giảm cholesterol trong 6 tuần
• bí mật của sức khỏe Viking là gì
• làm thế nào để tồn tại chỉ với rau
• tại sao chúng ta có thể giảm cân bằng cách ăn các loại đậu có hàm lượng calo cao
• chế độ ăn uống hoàn hảo cho tim là gì
• chế độ ăn kiêng nào được khuyến khích cho người chạy.