Ăn kiêng và ung thư. Ăn gì để tránh ung thư?

Ăn gì để tránh ung thư? Chế độ ăn uống không đủ chất có thể dẫn đến ung thư lâu dài. Sản phẩm nào có đặc tính chống ung thư và sản phẩm nào đẩy nhanh sự phát triển của tế bào ung thư?

Các chuyên gia ước tính, chế độ ăn uống không đúng cách là nguyên nhân của khoảng 35-40% trường hợp ung thư. Thừa cân và béo phì làm tăng nguy cơ phát triển ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung thư thanh quản, ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tụy, ung thư gan, ung thư ruột kết, ung thư thận, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tử cung.

Béo phì và ung thư

Những phụ nữ có chỉ số BMI quá cao có tổng hợp estrogen trong cơ thể cao hơn bình thường. Điều này làm tăng khuynh hướng phát triển ung thư buồng trứng và ung thư nội mạc tử cung. Phụ nữ béo phì không sinh lần đầu có kinh sớm và mãn kinh muộn có nhiều khả năng bị ung thư vú.

Nam giới có trọng lượng cơ thể quá lớn dễ bị ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày và ruột kết.

XEM THÊM >>> Khuynh hướng di truyền và ung thư

Thật không may, chúng ta vẫn thiếu nhận thức về tầm quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm hàng ngày và duy trì cân nặng hợp lý để ngăn ngừa ung thư. Và rõ ràng từ các thử nghiệm lâm sàng rằng những người có khuynh hướng di truyền phát triển ung thư, nhờ một chế độ ăn uống hợp lý, có thể tự bảo vệ mình chống lại ung thư.

Cũng đọc: CHỈ SỐ GLYCEMICAL: nó là gì? Chỉ số đường huyết phụ thuộc vào điều gì? Kiểm tra phòng ngừa - tại sao chúng ta tránh chúng? Ung thư ruột kết - phòng ngừa ung thư ruột kết và nội soi đại tràng miễn phí

CHẾ ĐỘ ĂN CHỐNG LÃO HÓA. Thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng được tiêu thụ thường xuyên làm giảm nguy cơ ung thư

CÁC LOẠI UNG THƯ	SẢN PHẨM THỰC PHẨM HOẶC THÀNH PHẦN THỰC PHẨM
Ung thư miệng, họng, thanh quản, thực quản, dạ dày	rau ít tinh bột (bông cải xanh, rau diếp, dưa chuột, cà chua, bắp cải, súp lơ, bí xanh, cà tím, ớt, củ cải, măng tây, rau bina, endive, cần tây, dưa cải bắp, hành, tỏi, mùi tây, củ cải, tỏi tây, củ cải và mầm cỏ linh lăng)
Ung thư miệng, họng, thanh quản, thực quản, dạ dày, phổi	Trái cây
Ung thư dạ dày	Rau hành (các loại hành, tỏi, tỏi tây, hẹ tây, hành, hẹ)
Ung thư ruột kết (ruột kết, trực tràng)	tỏi
Ung thư thực quản	Thực phẩm chứa vitamin C (trái cây, rau)
Ung thư tuyến tụy	Thực phẩm có chứa folate (rau xanh đậm, đậu, quả hạch, men, bơ, chuối, mâm xôi, cam)
Ung thư miệng, cổ họng, thanh quản và phổi	Thực phẩm có chứa carotenoid (cà rốt, khoai lang, bí đỏ, ớt, mùi tây, cải xoăn, rau bina, cà chua, bông cải xanh, mơ)
Ung thư thực quản	thực phẩm có chứa beta-carotene (dầu cá, gan gà, cà rốt, mùi tây, trứng, rau bina, bí đỏ, mơ, xoài)
Ung thư tuyến tiền liệt	Thực phẩm có chứa lycopene (cà chua, dưa hấu, bưởi đỏ, đu đủ). Thực phẩm có chứa selen (gạo lứt, ngô, yến mạch, hạt bí ngô, thịt nạc và cá, sữa bán gầy)
Ung thư ruột kết (ruột kết, trực tràng)	Các sản phẩm từ sữa có chứa canxi

Nguồn: Dinh dưỡng và ung thư. Hướng dẫn cho bệnh nhân và gia đình của họ, IŻŻ và Quỹ Tam i z Powrotem, Warsaw 2013.

Selen - đừng coi thường sự thiếu hụt của nguyên tố này

Sự hình thành ung thư là một quá trình lâu dài. Các yếu tố tích tụ hình thành chúng bao gồm môi trường, kiểm soát cân nặng và cung cấp các chất dinh dưỡng và khoáng chất ở mức độ thích hợp. Một trong những thành phần này là selen - một vi chất dinh dưỡng cần thiết phải được cung cấp trong chế độ ăn uống.

Các nghiên cứu về những người mắc bệnh ung thư đại trực tràng cho thấy rằng trong hầu hết các trường hợp, mức selen của họ quá thấp. Tuy nhiên, không thể khẳng định chắc chắn rằng mức selen thấp là một yếu tố gây ung thư, vì các nghiên cứu chi tiết trong lĩnh vực này vẫn chưa được thực hiện.

Tuy nhiên, mức selen trong cơ thể thấp sẽ là một yếu tố thu hút sự chú ý đến việc cần phải làm các xét nghiệm bổ sung, thay đổi chế độ ăn uống, bổ sung các nguyên tố còn thiếu, v.v., vì ở Ba Lan, những người có mức selen thấp bị ung thư đại trực tràng thường xuyên hơn 10 lần so với những người bị nồng độ thích hợp của vi lượng này.

Các nguồn selen tốt nhất:

• nấm porcini khô dạng bột,
• lúa mì,
• Gạo lức,
• yến mạch,
• hạt bí.

Thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng mà tiêu thụ thường xuyên làm tăng nguy cơ khối u ác tính

CÁC LOẠI UNG THƯ	SẢN PHẨM THỰC PHẨM HOẶC THÀNH PHẦN THỰC PHẨM
Ung thư ruột kết (ruột kết và trực tràng)	Thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu) và thịt đã qua chế biến (hun khói, bảo quản, ướp muối hoặc có thêm chất bảo quản)
Ung thư dạ dày	Lượng muối dư thừa trong chế độ ăn
Ung thư tuyến tiền liệt	Chế độ ăn uống quá nhiều canxi (chế độ ăn uống cân bằng không đúng cách của những người chơi thể thao cường độ cao)
Ung thư gan	Thực phẩm có chứa aflatoxin (hạt ngũ cốc bị mốc, các loại hạt và đậu)
Ung thư miệng, họng, thanh quản, thực quản, gan, ruột già (đại tràng, trực tràng), vú	Rượu
Ung thư thực quản (đặc biệt ở người hút thuốc)	Trà Yerba mate (thường xuyên uống đồ uống được pha theo cách truyền thống
Ung thư phổi (ở những người hút thuốc)	Beta-carotene được sử dụng trong thực phẩm chức năng

Nguồn: Dinh dưỡng và ung thư. Hướng dẫn cho bệnh nhân và gia đình của họ, IŻŻ và Quỹ Tam i z Powrotem, Warsaw 2013.

Uống rượu có gây ung thư không?

Có một mối liên hệ chặt chẽ giữa việc mắc bệnh ung thư và uống rượu. Các liên kết mạnh nhất được tìm thấy với đường hô hấp trên. Rượu chủ yếu góp phần hình thành ung thư thực quản, cổ họng và miệng.

Các cơ chế mà rượu ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư vẫn chưa được hiểu đầy đủ, nhưng khi lượng tiêu thụ rượu tăng lên, thì nguy cơ phát triển ung thư cũng tăng theo.

Cũng nên hạn chế uống rượu vì các lý do sức khỏe khác. Uống rượu bia thường xuyên gây tổn hại nghiêm trọng đến các tế bào của cơ thể, bao gồm cho xơ gan, viêm tụy, tăng huyết áp và nghiện ngập.

Ngoài chế độ ăn uống, điều gì ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư?

Bạn phải nhớ rằng chỉ ăn kiêng thôi là không đủ. Ngoài ra, có những yếu tố cực kỳ quan trọng khác ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển ung thư. Chúng cũng bao gồm: hút thuốc, bức xạ, ô nhiễm môi trường, tuổi tác, hoạt động thể chất thấp, vi rút và vi khuẩn, khuynh hướng di truyền, yếu tố nghề nghiệp và một số loại thuốc.

>>> Tìm hiểu xem bạn có thể làm gì khác để tránh mắc bệnh ung thư

ĂN GÌ ĐỂ KHÔNG BỊ UNG THƯ?