CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG có lợi cho MẮT

Mắt bị kích ứng, đỏ, khô và rát ... Để tránh những bệnh như vậy, việc chăm sóc mắt từ bên ngoài chưa đủ mà còn cần có chế độ ăn uống phù hợp. Do đó, hãy cung cấp cho cơ thể đúng liều lượng vitamin và khoáng chất sẽ giúp tăng cường thị lực.

Không khí bị ô nhiễm khói bụi, khói bụi nhà cửa, bức xạ mặt trời, làm việc lâu bên máy tính hoặc điều hòa - những yếu tố này không có lợi cho mắt, nhưng với lối sống ngày nay chúng ta không thể tránh khỏi. Điều này dẫn đến các bệnh về mắt tưởng chừng như tầm thường, nhưng có thể dẫn đến thị lực kém, võng mạc bị lão hóa nhanh hơn và phát triển các bệnh thực sự nguy hiểm. Các phương tiện mà chúng ta thường tự tiết kiệm - thuốc nhỏ, gel - chỉ có tác dụng tạm thời. Để tăng cường đôi mắt vĩnh viễn, cần phải đảm bảo rằng chế độ ăn uống có chứa các thành phần cần thiết để chúng hoạt động bình thường.

Nghe về một chế độ ăn uống có lợi cho mắt. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Vitamin cần thiết cho mắt

Vitamin A (beta-carotene) có trong rau và trái cây là chất chống oxy hóa mạnh, chống lại các gốc tự do gây hại cho thị lực. Nó cũng quan trọng đối với hoạt động bình thường của các thụ thể ánh sáng võng mạc chịu trách nhiệm về tầm nhìn ban ngày và bóng tối. Quá ít dẫn đến cái gọi là bệnh quáng gà, và tình trạng thiếu chất mãn tính góp phần gây ra hội chứng khô mắt, loét giác mạc và sẹo, và trong những trường hợp nghiêm trọng gây ra hoại tử giác mạc lan tỏa.
Vitamin C tương tác mạnh mẽ với vitamin A trong quá trình nhìn, cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, đảm bảo độ bền đầy đủ của các mạch máu của mắt. Sự thiếu hụt nó trong chế độ ăn uống gây ra sự giòn của các mạch kết mạc, có thể dẫn đến xuất huyết và xuất huyết dưới kết mạc làm hỏng thị lực.
Vitamin thứ ba cần thiết cho mắt là vitamin E. Nó làm tăng sự hấp thụ beta-caroten ở ruột non và bảo vệ các axit béo không bão hòa đa chống lại quá trình oxy hóa, nhờ đó độ kín của màng tế bào được duy trì.

Khoáng chất dành cho mắt

Selen, kẽm, mangan và đồng là những khoáng chất cần thiết cho mắt.Kẽm đóng vai trò quan trọng nhất - nó tham gia vào quá trình sản xuất rhodopsin, nhờ đó chúng ta có thể phân biệt màu xám và nhìn thấy sau hoàng hôn. Nó cũng tăng cường hoạt động của các enzym quét các gốc tự do và cho phép sử dụng các kho dự trữ vitamin A. Selen, đồng và mangan chống lại các gốc tự do (selen có đặc tính chống oxy hóa mạnh nhất). Đồng cũng duy trì các liên kết collagen, đảm bảo độ bền đầy đủ của các mạch máu trong mắt.

Quan trọng

Chế độ ăn cho mắt - ăn gì để tăng cường thị lực?

Vitamin

• A (beta-carotene) - cà rốt, rau lá sẫm, cà chua, đào
• C - mùi tây, rau họ cải, ớt, nho đen, dâu tây, kiwi, cam quýt
• E - dầu thực vật (chủ yếu là hướng dương), hướng dương và hạt bí ngô, các loại hạt, vừng

Anthocyanins - quả việt quất, quả việt quất, chokeberry, anh đào, nam việt quất, dâu tây, quả cơm cháy

Khoáng chất

• Kẽm - cá, trứng, bánh mì nguyên cám
• Đồng - hải sản, các loại hạt, bơ
• Mangan - các loại hạt, bánh mì đen, đậu, đậu Hà Lan, quả việt quất
• Selen - cá biển, hải sản, các loại hạt, mầm lúa mì, tỏi, hành

Lutein - cải xoăn, rau bina, rau mùi tây, rau diếp, rau vàng

Zeaxanthin - cam và rau xanh, quả xuân đào, quả mâm xôi, quả lý gai, quả bơ

Cũng đọc: Đánh giá nguy cơ phát triển AMD (thoái hóa điểm vàng) Chế độ ăn uống giàu chất ANTIOXIDANTS quét sạch các gốc tự do

Anthocyanins trong quả việt quất, có giá trị cho mắt

Các chất thực vật được gọi là anthocyanins có tác động đáng kể đến chất lượng thị lực. Chúng là thuốc nhuộm màu đỏ, xanh và tím của trái cây và rau quả. Giá trị nhất đối với mắt là các loại quả mọng, đặc biệt là việt quất đen, chứa tới 15 loại anthocyanin. Hành động của họ không chỉ giới hạn trong việc chống lại các gốc tự do. Người ta đã chứng minh rằng những hợp chất này, được phân lập từ quả việt quất, tái tạo các enzym có trong mắt, vốn đã bị phá hủy bởi các gốc tự do. Ngoài ra, chất anthocyanins bịt kín các mạch máu của mắt, làm giảm quá trình đông máu, nhờ đó mà nhãn cầu được cung cấp máu và nuôi dưỡng tốt hơn. Bằng cách cải thiện việc cung cấp máu cho võng mạc, những chất chống oxy hóa tự nhiên này cải thiện sự thoải mái về thị giác của những người cận thị. Việt quất cũng chống viêm và kìm khuẩn - axit béo omega-3 có đặc tính tương tự.

Lutein và zeaxanthin - bộ lọc tự nhiên cho mắt

Các sắc tố tự nhiên khác có tầm quan trọng lớn đối với mắt được gọi là carotenoit. Ngoài beta-carotene, lutein và zeaxanthin thuộc một nhóm rộng rãi của các hợp chất này. Những loại thuốc nhuộm này ngăn ngừa các khuyết tật về mắt và các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, là những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người già. Điểm vàng là một điểm trên võng mạc của mắt, đóng vai trò quan trọng trong quá trình nhìn. Lutein và zeaxanthin liên tục có trong nó, chúng hoạt động như một màng lọc bảo vệ mắt khỏi tác hại của bức xạ UV. Ngoài ra, người ta đã chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm giàu các hợp chất này ngăn ngừa tắc mạch nguy hiểm và cục máu đông của động mạch nhãn cầu. Lutein (cũng ở dạng thực phẩm bổ sung) được khuyến khích đặc biệt cho những người thường xuyên ở gần các vùng có từ trường có hại (TV, máy tính) và cho người béo phì, bệnh nhân tiểu đường, người bị tăng huyết áp hoặc tăng lipid máu, vì những bệnh này thường đi kèm với thoái hóa điểm vàng.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Thực đơn kiểu mẫu trong chế độ ăn kiêng tốt cho mắt

"Bữa ăn sáng
sandwich làm từ bánh mì nguyên cám với pho mát, mứt anh đào ít đường, cà phê ngũ cốc với sữa tách béo

"Bữa sáng thứ hai
bánh mì trứng và rau diếp xoăn, cà rốt để gặm và nước khoáng

" Bữa tối
Súp kem bí ngô, ức gà tây nướng trong giấy bạc với quả nam việt quất, khoai tây rắc rau mùi tây, salad bắp cải đỏ, bông cải xanh luộc, nước ép anh đào

»Trà chiều
sữa lắc với quả việt quất hoặc quả việt quất

"Bữa tối
salad với cá ngừ, xà lách, cà chua, hạt tiêu, ngô, mầm lúa mì, rắc một thìa cà phê hạt cắt nhỏ (dầu hướng dương và nước sốt thảo mộc), bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt phết bơ tỏi, trà xanh

Đề xuất bài viết:

Bạn muốn có MẮT khỏe mạnh? Sắp xếp THỰC PHẨM theo hướng dẫn của chúng tôi

"Zdrowie" hàng tháng