Tùy thuộc vào nhiều loại ớt bột, một món ăn làm từ nó có thể rất ngọt hoặc cực nóng. Tìm hiểu các công thức nấu ăn ngon nhất cho các món ăn bằng ớt bột và chọn món ăn bạn muốn nhất. Chúng tôi giới thiệu công thức nấu ăn hạt tiêu từ Mexico đến Hungary.
Khoảng 200 giống tiêu được biết đến. Quả của chúng khác nhau về kích thước, hình dạng, màu sắc, mùi vị và công dụng. Ớt hàng năm là phổ biến nhất, có trái màu trắng, vàng, cam, đỏ, xanh lá cây, nâu, thuôn dài hoặc tròn, với hạt màu kem.
>> CÔNG NHẬN MUA SÚP TIÊU <<
Quả thuộc loại rau, có vị bùi và ngọt, có thể ăn sống, thêm vào thịt, các món rau và súp, chúng được ướp, sấy khô và ngâm chua. Các loại cay có ít thịt hơn, có vị cay hoặc ngọt. Chúng được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn, vì khi đó chúng có mùi thơm nhất. Khô và xay, chúng là một phần của hỗn hợp gia vị. Ớt bột có màu càng đậm thì càng cháy.
>> CÔNG NHẬN LÀM TOFU VỚI TIÊU VÀ NẤM NGON <<
Công thức nấu các món ăn Mexico với ớt bột
Hơn 120 loại ớt bột mọc ở Mexico, là thành phần của hầu hết các món ăn, từ đồ ăn nhẹ, súp, món hầm, đến nước sốt với thịt hoặc pho mát.
>> CÔNG NHẬN KIẾM TIỀN CHILI CON <<
Nếu không có ớt bột, sẽ không có ớt con carne (một món thịt bò xay và đậu đỏ với thêm ớt) hoặc salsa (nước sốt cà chua có nhiều biến thể khác nhau). Salsa mexicana cổ điển được làm từ cà chua ngọt với ớt xanh và rau mùi. Nó có thể là salsa de cà chua verde (cà chua xanh, rau mùi, ớt cay) hoặc salsa de chipotle (ớt jalapeño xanh ướp trong nước sốt cà chua).
>> TUYỂN DỤNG MEXICAN SALSA <<
Chuột chũi nổi tiếng nhất (một loại nước sốt nhão làm từ các sản phẩm xay hoặc nghiền), được dùng để nhúng cho bánh tét hoặc bánh burritos - là guacamole với bơ, cà chua và ớt.
>> CÔNG NHẬN CHO MOLE POBLANO <<
Những con bướm đêm nổi tiếng nhất được dùng làm nước sốt cho món ăn là poblano của bướm đêm làm từ ớt (theo công thức ban đầu, cần 6 loại ớt để làm nước sốt), rau và gia vị.
>> CÔNG NHẬN CHO SERBIAN AJVAR <<
Leczo và ớt nhồi - món ăn truyền thống của Hungary
Nếu không có ớt bột, sẽ không có sự chữa lành - một món ăn nổi tiếng của Hungary. Theo truyền thống, chúng được chế biến theo mùa, hầm ớt, cà chua và hành tây thành các phần bằng nhau với thêm mỡ lợn (có thể thay thế bằng dầu). Cuối cùng, món ăn được nêm với ớt bột. Leczo được phục vụ với các món thịt hoặc như một món ăn độc lập với bánh mì tươi. Ở Ba Lan, món chay Hungary này thường được làm đậm đà với thịt hoặc xúc xích, làm mất đi hương vị ban đầu.
>> TUYỂN DỤNG ĐIỀU TRỊ VIÊM DA CƠ ĐỊA <<
Ớt bột là một thành phần quan trọng của các món ăn phổ biến ở Hungary, chẳng hạn như các món hầm, nên có độ đặc của súp. Nó được chế biến theo truyền thống trên ớt bột ngọt, chiên. Vì hạt tiêu dễ bị caramen, có vị đắng nên sau khi bắc nồi ra khỏi bếp sẽ cho thêm chất béo. Sau đó cho thịt và cà chua vào, nêm ớt cay.
Người Hungary rất thích súp cá. Mỗi nhà có một công thức riêng, nhưng ớt bột luôn là món cơ bản, bên cạnh cá. Họ ăn ớt bột nhồi thịt băm và cơm, ớt bột với xúc xích và khoai tây.
>> CÔNG NHẬN CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG CUSCUS <<
Món ăn nhẹ dân tộc được bán ở các chợ đường phố là langosh - một loại bánh chiên trong dầu, ăn kèm với bơ, pho mát, tỏi hoặc với xúc xích ớt bột của Hungary mà không có nơi nào sánh được trên thế giới.
"Zdrowie" hàng tháng Đọc thêm: Các loại ớt ngọt và cay. Hạt tiêu Tabasco khác với hạt tiêu Habanero như thế nào? Ớt cayenne: đặc tính chữa bệnh và giảm béo của ớt cayenne. Ớt ngọt và cay. Tính chất và giá trị dinh dưỡng của ớt
