Món ăn truyền thống của Nhật Bản này có nhiều người ủng hộ không kém gì những đối thủ ở nước ta. Những người trước đây chú ý đến thực tế là nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Những người khác nghi ngờ cả hai lập luận này. Ai đúng? Và sushi có đáng ăn không?
Sushi đã được biết đến ở châu Á trong nhiều thế kỷ, nhưng ở dạng hiện tại - những khoanh nhỏ hoặc hình vuông của cơm luộc với giấm gạo, đầy tảo, cá hoặc hải sản sống hoặc nấu chín, đôi khi có rau hoặc trái cây, ăn kèm với nước tương, gừng ngâm chua hoặc với cải ngựa wasabi cay đã được biết đến "chỉ" trong khoảng hai trăm năm.
Rất phổ biến trên toàn thế giới, bao gồm cả Ba Lan, sushi được đánh giá là rất tinh tế, ngon, dễ tiêu hóa và đồng thời tốt cho sức khỏe. Nhưng sushi có tốt cho sức khỏe không? Giá trị dinh dưỡng của nó - và do đó là những lợi ích mà chúng ta nhận được khi ăn sushi - phụ thuộc vào chất lượng của các nguyên liệu được sử dụng để làm ra nó.
Cơ sở của sushi là hải sản và cá. Giá trị dinh dưỡng của chúng đã được nhiều người biết đến: chúng là một nguồn tuyệt vời của protein, axit béo không bão hòa, selen, vitamin D và vitamin B, cũng như phốt pho.
Một thành phần khác của sushi là gạo - một nguồn carbohydrate phức hợp, vitamin (C, B, E) và protein có giá trị. Các loại rau có trong món ăn này cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Rong biển Nori được sử dụng để gói món ăn cũng rất tốt cho sức khỏe: nó là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate và i-ốt, cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp.
Đề xuất bài viết:
Cá - loại, đặc tính dinh dưỡng. Cá có khỏe không?Về mặt lý thuyết, sushi rất tốt cho sức khỏe: như nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra, đó là một trong những thành phần chế độ ăn uống mà người Nhật có tuổi thọ. Thường xuyên ăn món này có tác dụng tích cực đến hệ miễn dịch, tim mạch và thần kinh, nó cũng có tác dụng tốt cho thị lực, tuyến giáp, xương và da. Sushi ít calo nên giúp giữ được vóc dáng thon gọn.
Nhưng chỉ khi nó được chế biến theo cách truyền thống và sử dụng các nguyên liệu chất lượng tốt. Cá và hải sản đặc biệt quan trọng và phải đến từ nguồn thủy sản sạch và an toàn. Thịt cá nuôi hoặc cá đánh bắt ở vùng nước ô nhiễm có thể chứa độc tố và thủy ngân có hại.
Khi mua sushi trong siêu thị (từ những hộp sushi được gọi là), chúng ta không chắc chắn về chất lượng của nguyên liệu, chúng ta cũng có thể gây hại cho bản thân khi ăn phải nếu nó được bảo quản không đúng cách, điều này đã ảnh hưởng đến chất lượng của cá sống trong đó. Sushi, bao gồm cá hun khói hoặc thanh cua hoặc thêm sốt mayonnaise, không liên quan nhiều đến món ăn ban đầu.
Khi đặt hàng sushi, bạn cần đảm bảo không chỉ chính xác thành phần của nó mà còn cả nguồn gốc của cá - những con khỏe mạnh nhất là những con có chứng chỉ MSC trên bao bì, vì chúng được đánh bắt theo cách bền vững và trong nghề cá an toàn, không ô nhiễm.
Đề xuất bài viết:
Bạn có phải là một fan hâm mộ của sushi? Hãy xem điều gì có thể xảy ra với bạn! Không lâu nữa biển có thể hết cá. Làm thế nào để chống lại nó? Về nó trên Radio Eska Joanna Ornoch từ Hội đồng Quản lý Hàng hải. Nghe:Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Sushi cho người mới bắt đầuChúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.
Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.
Tắt AdBlock và làm mới trang.
