Thực phẩm bổ sung và vitamin

Người tiêu dùng thực phẩm bổ sung, bán không cần đơn, không biết về những rủi ro của việc sử dụng quá mức và thường quên rằng các sản phẩm đã mua có thể được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm được tiêu thụ.

Thực phẩm bổ sung là gì?

Thực phẩm bổ sung chủ yếu bao gồm vitamin, muối khoáng, chất chống oxy hóa xảy ra dưới dạng viên nén, viên nang, ống tiêm hoặc dịch truyền.

Một nhóm lớn người tiêu thụ một hoặc nhiều thực phẩm bổ sung để giảm cân, trẻ hóa, sạm da nhanh hơn, v.v.

Thiếu vitamin hiếm

Thiếu hụt vitamin và muối khoáng khá hiếm và xuất hiện chủ yếu trong môi trường kinh tế xã hội khó khăn.

Tất cả các chất bổ sung thực phẩm châu Âu đều tuân theo một quy định của châu Âu đặt ra một số lượng lớn các yêu cầu cả về an toàn và thông tin người tiêu dùng.

Nghiên cứu của Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ

Một nghiên cứu về các xét nghiệm phòng chống ung thư đối với selen và vitamin E, được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, cho thấy những nguy hiểm đối với sức khỏe của việc bổ sung vitamin.

Theo dõi 35.000 nam giới

Nghiên cứu này cho phép thực hiện từ năm 2001, hơn 35.500 nam giới từ ba quốc gia (Hoa Kỳ, Canada và Puerto Rico).

Tăng 17% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Nghiên cứu cho thấy tăng 17% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Không quan tâm đến việc tiêu thụ vitamin ngoài các tình huống thâm hụt đã được chứng minh

Theo nhiều chuyên gia, như Tiến sĩ Serge Hersberg, giám đốc nghiên cứu của Inserm và giáo sư dinh dưỡng tại khoa y của Đại học Paris 13, tiêu thụ vitamin là vô ích trừ khi bạn bị thiếu vitamin xác nhận hoặc ở một số người nhất định với nguy cơ bị thiếu hụt vitamin.

Một chế độ ăn uống khá đa dạng để tránh thiếu vitamin

Bạn phải có một chế độ ăn uống cho phép đóng góp thỏa đáng về vitamin.

Những người có nguy cơ bị thâm hụt cần một sự đóng góp của vitamin

Trẻ em và thanh thiếu niên cần vitamin

Trẻ em và thanh thiếu niên trong giai đoạn tăng trưởng có thể có nguy cơ thiếu vitamin D.

Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ

• Thiếu vitamin B9, còn được gọi là axit folic, phổ biến ở phụ nữ mang thai, được ngăn ngừa bằng cách bổ sung axit folic ngay từ khi bạn muốn mang thai.
• Một phương pháp điều trị bằng axit folic làm giảm nguy cơ dị tật thần kinh của thai nhi.
• Sự thiếu hụt folates hoặc vitamin B9 có thể gây ra khiếm khuyết trong việc đóng ống thần kinh của thai nhi.

Người trong độ tuổi hợp pháp

Những người trong độ tuổi hợp pháp có thể có mức vitamin D thấp, đặc biệt là trong trường hợp suy dinh dưỡng.

Người ăn chay và ăn chay

Những người không ăn các sản phẩm động vật hoặc các sản phẩm từ động vật, chẳng hạn như trứng, có thể bị thiếu vitamin.

Những người tuân theo chế độ hạn chế

Những người tuân theo chế độ hạn chế quá mức, như trong trường hợp nhịn ăn, có thể bị thiếu vitamin.

Không có công trình khoa học nào xác nhận sự cần thiết phải uống vitamin mà không cần toa bác sĩ

Không có nghiên cứu khoa học khuyến nghị bổ sung vitamin, trừ khi có một đơn thuốc y tế nghiêm trọng.

Theo nhiều chuyên gia, trong đó có bác sĩ Serge Herberg và bác sĩ Irène Margar Viêm, người đứng đầu đơn vị đánh giá rủi ro do dinh dưỡng trong ANSES (cơ quan quốc gia Pháp về an ninh y tế), chỉ nên bổ sung thực phẩm trong trường hợp thâm hụt đã được chứng minh.

Nghiên cứu SU.VI.MAX

Nghiên cứu SU.VI.MAX 2004 (bổ sung vitamin và khoáng chất chống oxy hóa), do Tiến sĩ Serge Hersberg chỉ đạo, cho thấy rằng tiêu thụ 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày cho phép cung cấp đủ vitamin và muối khoáng, do đó giảm nguy cơ ung thư và tử vong chung ở nam giới.