CHŁODNIK - Tiếng Litva và không chỉ. Lượng calo, đặc tính dinh dưỡng

Chłodnik là một món súp được phục vụ lạnh. Phổ biến nhất là: súp củ cải đường Lithuania và súp dưa chuột. Đặc biệt đáng để ăn canh nguội khi cái nóng như trút nước mà bạn không thấy thèm ăn. Món súp ngon và nhẹ này sẽ giúp bạn sảng khoái, cung cấp năng lượng và không tạo gánh nặng cho dạ dày của bạn! Kiểm tra xem kho lạnh có bao nhiêu calo và đặc tính dinh dưỡng của nó.

Súp lạnh rất ngon, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Phổ biến nhất là súp lạnh Lithuania, tức là súp củ cải đường lạnh (lá và rễ củ cải đỏ).

Tuy nhiên, vào những ngày ấm áp, bạn cũng có thể ăn dưa chuột lạnh (từ dưa chuột), bơ, củ cải hoặc cà chua, dưa và dâu tây. Súp lạnh có thể được làm từ bất kỳ thành phần nào - rau, trái cây, sản phẩm sữa, men, nước dùng.

Mục lục:

Súp lạnh - calo, đặc tính sức khỏe
Súp lạnh với kefir, sữa bơ và sữa chua
Súp lạnh dựa trên nước dùng và nước kho
Súp lạnh dựa trên axit và men
Súp củ cải lạnh, củ cải, dưa chuột
Súp lạnh với bơ, dưa và dâu tây

Súp lạnh - calo, đặc tính sức khỏe

Súp lạnh không chỉ ngon mà hơn hết là rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làm từ rau sống và trái cây. Nhờ các vitamin và khoáng chất có trong chúng, máy làm mát tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, tái tạo và duy trì thể chất tuyệt vời.

Chúng cũng có tác dụng làm đẹp - cải thiện tình trạng của da, tóc, răng và móng. Áo mát ít calo nên giữ được vóc dáng thon gọn. Đĩa súp lạnh Lithuania nặng 320 g và cung cấp 205 kcal. Tuy nhiên, chúng rất nhanh no vì chứa một lượng lớn chất xơ.

Máy làm mát rất tốt để làm mát, giúp tồn tại trong nhiệt độ nóng nhất. Chúng giải khát, làm dịu cơn khát hiệu quả và bổ sung lượng chất lỏng thiếu hụt trong cơ thể. Việc chuẩn bị của họ mất ít thời gian và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt.

Bạn có thể tự do kết hợp các thành phần và tỷ lệ của chúng, thay đổi hương vị của tủ mát mỗi lần. Điều quan trọng nhất là sản phẩm phải tươi và được ướp lạnh kỹ.

Đặc tính của súp lạnh được tạo ra bởi các chất phụ gia - trái cây hoặc rau, nhưng hương vị được xác định bởi cơ sở: sữa, nước dùng hoặc axit.

Súp lạnh với kefir, bơ sữa, sữa chua

Máy làm mát sữa là nguồn cung cấp protein dồi dào. Chúng có thể được làm từ sữa đông hoặc sữa ưa axit (protein trong sữa đã axit hóa rất dễ được cơ thể hấp thụ). Súp lạnh làm từ kefir, sữa chua tự nhiên, sữa bơ và váng sữa cũng rất ngon.

Sữa chua có chứa phốt pho, magiê, vitamin A, C, B1, B2, niacin) và nhiều canxi, có tác dụng chống loãng xương. Những người đã trải qua điều trị kháng sinh nên ăn súp lạnh như vậy - sữa chua giúp phục hồi hệ vi khuẩn của cơ thể.

Mặt khác, những người phàn nàn về bệnh dạ dày có thể chữa lành chứng khó tiêu, đầy hơi và táo bón. Thức uống sữa lên men cũng chứa vi khuẩn sống, giúp cải thiện tiêu hóa và tạo điều kiện hấp thụ các chất dinh dưỡng quý giá.

Để biến sữa chua tự nhiên trở nên mát hơn, chỉ cần thêm rau tươi và thảo mộc hoặc trái cây và gia vị ngọt. Nó là một sự thay thế tốt cho một đứa trẻ ăn nhỏ - nên tận dụng điểm yếu của đứa trẻ để làm món tráng miệng và cho nó ăn súp lạnh ngọt.

Tất cả những gì bạn cần làm là trộn sữa ưa axit, kefir hoặc sữa tách bơ với bất kỳ loại trái cây tươi nào. Do có canxi, nên cho trẻ uống nước làm mát trong thời kỳ tăng trưởng mạnh.

Súp lạnh dựa trên nước dùng và nước kho

Thông thường, chúng tôi làm nước dùng thịt, nhưng nước kho rau sẽ tốt hơn cho món súp lạnh. Mặc dù rau bị mất nhiều vitamin và khoáng chất trong quá trình nấu nướng, nhưng một phần lớn vẫn còn trong nước - vì vậy nó đáng được sử dụng làm nền cho ngăn mát.

Nước dùng rất dễ chế biến vì nó được nấu ... tự nấu. Cho một ít rau cải thìa, một ít hạt tiêu, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào nước đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút.

Sau đó, vớt rau bằng thìa có rãnh hoặc đổ nước dùng qua rây và để sang một bên để nguội. Để tiết kiệm công việc, bạn có thể nấu nhiều hơn và đông lạnh.

Bạn càng sử dụng ít nước, thức uống càng cần thiết. Nước dùng như vậy giúp thanh lọc toàn bộ cơ thể một cách hoàn hảo, loại bỏ độc tố và ngoài ra, tăng tốc quá trình trao đổi chất.

Súp lạnh làm từ nước dùng cũng là một gợi ý tuyệt vời cho những ai thích hương vị khô của món ăn. Bạn có thể thêm một ít dầu ô liu (tốt nhất là ép lạnh nguyên chất) vào nước kho.

Nó có tác dụng hữu ích đối với hệ thống tim mạch - nó chứa các axit béo có giá trị và chất chống oxy hóa làm giảm huyết áp. Hơn nữa, nó hoạt động như một loại mỹ phẩm tốt nhất - giúp cải thiện vẻ ngoài của da, tóc và móng tay.

Đề xuất bài viết:

Borscht đỏ - giá trị dinh dưỡng, calo

Súp củ cải lạnh, củ cải, dưa chuột, v.v.

Rau có thể ăn tùy ý vì ít calo (cà chua - 21 kcal, dưa chuột - 10 kcal, cà rốt - 9 kcal) mà lại nhiều chất xơ và vitamin. Củ dền non và củ dền là nguồn cung cấp vitamin A, C, PP, B1, B2 và nhiều khoáng chất, incl. canxi, phốt pho, sắt.

Chất thứ hai cũng có thể được tìm thấy trong củ cải, sẽ bổ sung cung cấp cho bạn kali, magiê và mangan. Dưa chuột có một số vitamin K giúp tăng đông máu. Các loại thảo mộc tươi cho vào súp sẽ kích thích tiết dịch tiêu hóa.

Súp lạnh dưa chuột có hương vị tuyệt vời khi thêm thì là, rau mùi, bạc hà, hẹ và cà chua sẽ tốt hơn với rau oregano, húng quế và cỏ xạ hương. Nếu món súp nguội là món chính trong bữa tối, hãy đặt một quả trứng luộc chín và ăn kèm với khoai tây mới.

Các món ăn Địa Trung Hải được thống trị bởi gazpacho, là món súp cà chua lạnh nổi tiếng thế giới.Người Tây Ban Nha và Ý đặc biệt quan tâm đến nó.

Không có gì lạ - nó nhẹ nhàng, đầy đặn và rất tốt cho sức khỏe. Cà chua tươi có nhiều vitamin và khoáng chất: A, B1, B2, C, PP, natri, canxi, kali, sắt, đồng.

Chúng cũng chứa lycopene, chất chống lại bệnh tim và ung thư, đồng thời làm chậm tác động của lão hóa. Người Tây Ban Nha - trong khi trộn - thêm bánh mì cổ vào súp để làm cho súp nguội có vị chua nhẹ, đặc và thơm.

Súp lạnh cũng có thể được chế biến từ các loại rau khác: cà rốt, mùi tây, bí đỏ và ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng. Bạn chỉ cần sử dụng trí tưởng tượng của bạn!

Súp lạnh với bơ, dưa, dâu tây và nhiều hơn nữa

Trái cây chính là sức khỏe! Quả việt quất, quả mâm xôi và quả việt quất chứa nhiều vitamin E. Chúng chứa nhiều lycopene, giúp cải thiện thị lực và bảo vệ cơ thể, trong số những loại khác. chống ung thư, bệnh tim.

Trái cây (cũng như rau) cũng là một nguồn cung cấp axit folic, giúp giảm mức cholesterol xấu, điều chỉnh lượng đường trong máu và tăng cường sức mạnh cho tim.

Nó cũng ngăn ngừa sự xuất hiện của dị tật ở thai nhi, do đó nó đặc biệt được khuyến khích cho phụ nữ mang thai hoặc những người có kế hoạch sinh con.

Trái cây, đặc biệt là các loại quả mọng, còn chứa các chất làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một khẩu phần (125 g) quả việt quất cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như 5 quả táo vừa!

Cùng một khẩu phần dâu tây bao gồm nhu cầu hàng ngày của một người lớn về vitamin C, quả mâm xôi đen cho mangan và quả mâm xôi cho một phần ba nhu cầu hàng ngày của niacin. Nó là giá trị kết hợp các loại trái cây, bằng cách này bạn sẽ làm sâu sắc hơn hương vị của súp lạnh.

Đối với điều này, hãy thêm một chút đường (tốt nhất là đường mía), quế, vani, và thêm vào đó là bánh phồng hoặc mì ống nhỏ.

Nếu trẻ không dung nạp sữa và các sản phẩm từ sữa, bạn có thể chuẩn bị trái cây ướp lạnh hoặc nước trái cây tươi cho trẻ. Và phục vụ nó với bánh quy, bánh quế khô hoặc bánh quế.

"ZDROWIE" hàng tháng

Đáng biết

Tadeusz, nhân vật chính của sử thi của Adam Mickiewicz, sau khi trở về nhà của gia đình mình, họ đã được chào đón bằng một bữa tối, bắt đầu với một tên côn đồ người Lithuania, món ăn mùa hè yêu thích của giới quý tộc Ba Lan. Công thức nấu súp lạnh của Lithuania có từ thế kỷ 19 khác với công thức hiện đại.

Ngoài củ dền, nó còn chứa rất nhiều thịt bê quay thái lát, cá bào, măng tây và cổ tôm càng. Súp lạnh cũng được làm từ kvass, nước dùng, axit củ cải đường, và thậm chí cả bia. Ngày nay, nó thường là cơ sở sữa - sữa chua hoặc kefir.