Cách làm kem chua

Kem chua, còn được gọi là kem chua, huyết thanh ven biển, panna chua, kem chua hoặc huyết thanh atollabuey, là một loại kem sữa lên men mà muối và các chất phụ gia khác thường được thêm vào.

Kem chua hay kem chua là gì?

Kem chua là một loại kem có độ nhớt, thơm, có tính axit có tỷ lệ chất béo từ 18% đến 24%.


Ở Tây Ban Nha, nó không được biết đến nhiều nhưng công thức của Colombia, được gọi là huyết thanh atollabuey, được thêm vào súp, nó được sử dụng để ăn salad, nó được dùng như một món ăn kèm với khoai tây và nó cũng được sử dụng trong làm bánh. Nói tóm lại, nó là một loại nước sốt đi kèm với bất kỳ bữa ăn nào vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày tại các bộ phận của Colombia là Córdoba (Colombia) Sucre và Bolívar.

Đôi khi, kem chua bị nhầm lẫn với crème fraîche (kem tươi của Pháp), nhưng loại sau lại béo hơn, ít protein hơn và cho phép nhiệt độ cao. Kem chua, mặt khác, có vị đắng và dày hơn.

Bí quyết 'bánh ngọt' với kem chua

Kem chua là thành phần sao trong bất kỳ công thức bánh bundt.

Bánh bundt là một chiếc bánh xốp tròn có nguồn gốc từ Hoa Kỳ đã được thừa hưởng tên của nó từ khuôn nơi nó được chuẩn bị. Những chiếc bánh bó ngon nhất là những loại có đào, việt quất, dâu tây hoặc sô cô la làm nguyên liệu, ngoài ra còn có kem chua nổi tiếng

Thành phần chính của kem chua là gì

Để chuẩn bị một loại kem chua tự làm, bạn cần 200 ml kem lạnh hoặc kem lỏng, nước trái cây mới vắt nửa quả chanh, hai muỗng cà phê giấm trắng và một nhúm muối.

Cách chế biến kem chua tự làm

Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị một loại kem chua tự làm ngon trong vài phút cho công thức nấu ăn yêu thích của bạn.


Đầu tiên trộn kem (kem lỏng) và nước chanh và để yên trong vài phút. Sau đó, đánh bại việc chuẩn bị bằng máy đánh trứng cho đến khi nó bắt đầu dày lên. Thêm giấm và muối và khuấy đều để kem dày hơn nữa.

Mua kem chua ở đâu?

Không dễ để tìm thấy kem chua ở những nước mà thực phẩm này không truyền thống. Đó là lý do tại sao tốt hơn là chuẩn bị nó nhanh chóng ở nhà. Trong một số siêu thị, bạn có thể tìm thấy nó trong khu vực lạnh. Ở Tây Ban Nha, bạn tìm thấy kem chua trong chuỗi Mercadona.


Ảnh: © MaraZe