Hoa hồi (sao): đặc tính và ứng dụng

Xem thêm ảnh Đặc tính và công dụng của cây hồi 4

Hoa hồi là một loại gia vị - do đặc tính chữa bệnh - không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong y học tự nhiên. Hoa hồi nên được sử dụng đặc biệt cho những người đang phải vật lộn với việc ăn quá nhiều, vì nó sẽ làm giảm bớt các bệnh về hệ tiêu hóa. Kiểm tra xem hoa hồi có những tác dụng gì khác.

Hoa hồi là quả khô của một loại cây thường xanh được gọi là badian thích hợp (tiếng Latinh. Illicium verum Cái móc. f.). Những ngôi sao tám cánh đặc biệt chứa đầy hạt không chỉ được sử dụng như một loại gia vị thơm, mà còn là nguyên liệu để sản xuất thuốc và mỹ phẩm. Hoa hồi có nhiều đặc tính y học đã được đánh giá cao trong nhiều thiên niên kỷ. Hoa hồi đã được sử dụng trong y học của người Hy Lạp và Ai Cập cổ đại.

Tìm hiểu về đặc tính và công dụng của hoa hồi. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Hoa hồi và hoa hồi

Hoa hồi được gọi một cách thông tục không chính xác là cây hồi hay cây hồi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hai thuật ngữ cuối cùng được dành cho một loài thực vật khác được gọi là hồi (tiếng Latinh. Pimpinella Anisum). Thành phần chính của dầu - cây hồi (một chất có đặc tính diệt khuẩn, diệt nấm, giảm đau và tiêu diệt) - chỉ kết hợp thành phần chính trong dầu - cây hồi - vì vậy chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong công nghiệp làm tinh dầu. Cả hai cây đều dễ dàng phân biệt bằng hạt của chúng. Hoa hồi có màu nâu, hoa hồi có màu xanh xám.

Cũng đọc: Đinh hương (gia vị) - đặc tính chữa bệnh và sử dụng Bạch đậu khấu: đặc tính chữa bệnh và sử dụng Quế - đặc tính chữa bệnh

Hoa hồi chữa khó tiêu

Hoa hồi là một loại gia vị giúp giảm tác dụng của việc ăn quá nhiều. Hồi kích thích bài tiết dịch vị, có tác dụng tiêu thũng và tiêu thũng, do đó nó là một phương thuốc đã được chứng minh cho chứng khó tiêu, cũng như đầy hơi và đầy hơi. Trong quá khứ, cồn có chứa quả hồi được sử dụng để cải thiện tiêu hóa.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Cồn hồi với mật ong - công thức

Chuẩn bị 20 g hoa hồi, một ly phục linh, một ly rượu vodka và 2-3 thìa mật ong. Đổ hoa hồi vào bình rượu, vặn chặt và để nơi tối trong 2 tuần. Sau đó gạn lấy nước, để ở nơi tối và mát, sao vào chai hoặc lọ, đổ rượu vodka vào, vặn thật chặt và để sang một bên trong 2 tuần nữa. Sau thời gian này, kết hợp cả hai chất lỏng và làm ngọt với mật ong. Cồn có thể được thực hiện 3 lần một ngày, 15-20 giọt trong một thìa cà phê chất lỏng hoặc đường.

Hoa hồi trị ho

Hoa hồi cũng sẽ hỗ trợ trong các bệnh về hệ hô hấp, đặc biệt là trị ho, vì nó kích thích bài tiết chất nhầy và do đó có tác dụng long đờm.

Hoa hồi trước đây được gọi là "badianem", từ tên tiếng Trung "ba jiao", có nghĩa là "tám sừng".

Cần biết rằng hoa hồi được sử dụng để thu được axit shikimic, chất nền cơ bản để tổng hợp oseltamivir, được chúng ta biết đến từ các quầy thuốc dưới tên chế phẩm Tamiflu¹, được sử dụng trong điều trị cúm. Điều đáng biết là khi thông tin này được đưa ra công chúng vào năm 2009 tại British Isles, những người bị bệnh cúm đã sử dụng kẹo hồi có tên là Người bạn của ngư dân. Ngoài ra, hoa hồi có đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn.

Nó sẽ hữu ích cho bạn

Hoa hồi - cách bảo quản?

Hoa hồi, cũng như các loại gia vị khác, tốt nhất nên bảo quản riêng trong hộp sứ hoặc thủy tinh đậy kín vì hoa hồi sẽ bị hư hỏng bởi nhiệt, ánh sáng, độ ẩm và không khí. Điều đáng biết là nó vẫn giữ được sức mạnh lâu hơn nếu nó được giữ nguyên.

Hoa hồi - dùng trong nhà bếp

ở Ba Lan, hoa hồi thường được dùng làm gia vị cho bánh ngọt Giáng sinh, thịt (thịt lợn, thịt bê và gia cầm), rau và các sản phẩm có cồn.

Hồi có vị cay nồng, ngọt ngọt. Bạn có thể sử dụng toàn bộ, nghiền hoặc xay.

Nó cũng có thể được thêm vào súp trái cây và chế phẩm - đặc biệt là mận, lê và táo. Các ngôi sao toàn phần làm tăng hương vị của cà phê, trà và cà phê ngọt đậm. Lần lượt, những miếng nhỏ được thêm vào cơm biryani của Ấn Độ. Nó cũng được dùng để pha chế một loại trà cực kỳ thơm của Trung Quốc - masala chaj. Cần biết rằng hoa hồi - cùng với đinh hương, quế, thì là (hạt) và hạt tiêu Tứ Xuyên - là một phần của ngũ vị hương Trung Quốc. Khi thêm vào món ăn, nó sẽ làm phong phú thêm các hương vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng. Sao hồi có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Giá của chúng (tùy thuộc vào số lượng mảnh trong gói và công ty) dao động từ 5 đến 10 PLN.

Hoa hồi và cây hồi Nhật Bản

Quả hồi rất giống quả hồi Nhật Bản (tiếng Latinh. Illicium anisatum), trước đây được gọi là hồi thờ (tiếng Latinh. Illicium Relgiosum, Con trai. Illicium japonicum). Tuy nhiên, quả hồi của Nhật hơi nhỏ và có mùi khác với hoa hồi vì chúng không chứa một lượng lớn nhựa hồi. Hơn nữa, chúng không ăn được vì có chứa chất độc hại. Vì lý do này, chúng đã được sử dụng làm thuốc diệt chuột ở Trung Quốc.

Thư mục:

1. Typek J., Badian, "Aptekarz Polski" 2012, số 67/45 . Có trên Internet: http://www.aptekarzpolski.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=1139&Itemid=85