Nam việt quất: Làm thế nào để thu hoạch và bảo quản? CÔNG THỨC NẤU ĂN

Nam việt quất trông có vẻ kín đáo nhưng lại rất ngon. Và nhờ các vitamin và khoáng chất mà nó rất hữu ích trong tủ thuốc gia đình - nó hỗ trợ điều trị cảm lạnh, cảm cúm và nhiễm trùng bàng quang. Tìm hiểu cách thu thập và bảo quản nam việt quất để chúng giữ được các đặc tính chữa bệnh. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để bảo quản nam việt quất.

Quả nam việt quất vẫn giữ được các đặc tính chữa bệnh nếu chúng được làm đúng cách. Đối với mục đích ẩm thực, chỉ thu hoạch quả nam việt quất, nhưng lá của loại cây này cũng rất hữu ích trong tủ thuốc. Trong quả có chứa nhiều vitamin C, khoáng chất (bao gồm cả muối iốt), pectin và tanin. Ngoài ra còn có các axit có giá trị (benzoic, citric, quinic) và anthocyanins mạnh. Thành phần này làm cho chất bảo quản nam việt quất (nước trái cây, thạch, dịch truyền trái cây khô) trở thành một phương thuốc tuyệt vời cho nhiều bệnh. Chúng giúp đối phó với cảm lạnh và cảm cúm, có tác dụng tốt đối với gan và ống dẫn mật, và hơn hết, chúng được khuyên dùng cho các bệnh nhiễm trùng bàng quang. Điều này là do chúng làm giảm sự bám dính của vi khuẩn E.coli vào biểu mô đường tiết niệu và hạn chế sự nhân lên của các vi khuẩn này. Việc truyền nước lá còn có tác dụng sát trùng đường tiết niệu, vì chúng chứa nhiều arbutin diệt khuẩn.

Quả nam việt quất: thu hoạch khi nào và như thế nào?

Lá nam việt quất được thu hoạch vào mùa hè và phơi khô, trong khi quả vào mùa thu, ngay cả sau khi sương giá (đóng băng khiến chúng có vị chua). Chúng rất bền và có thể bảo quản tươi trong một thời gian dài, chúng không bị khô héo ngay cả trong vài tháng khi đổ bằng nước lạnh. Chúng cũng có thể được làm khô - chúng sẽ giữ được màu đỏ sẫm.

Chế phẩm với quả nam việt quất

Nam việt quất là thành phần chính của nhiều chế phẩm thảo dược được sử dụng trong nhiễm trùng đường tiết niệu (bao gồm Urinal, Lacto Lady, ProUro). Ngoài ra còn có nhiều loại trà với quả nam việt quất khô giúp chống lại cảm lạnh hoặc cúm và tăng khả năng miễn dịch.

Công thức chế biến quả nam việt quất

Nước ép nam việt quất

Đổ 1 kg quả nam việt quất với 3 cốc nước và đun trên lửa lớn cho đến khi sôi.

Đổ qua rây vào một chiếc đĩa bằng đá và để ở nơi thoáng mát trong 24 giờ.

Lọc lấy nước cốt qua vải thưa, thêm 1/2 kg đường, đun sôi, để nguội cho vào chai.

Uống khi bị nhiễm trùng đường tiết niệu.

Nam việt quất trong xi-rô

Đổ 1 kg trái cây đông lạnh vào bình, rắc nước cốt của một quả chanh. Đun sôi 2 cốc nước, cho 1/2 kg đường và vỏ chanh vào. Đổ xi-rô lạnh lên trái cây và đậy nắp bình. Ăn khi bị cảm lạnh, các vấn đề về bàng quang.