Súp nấm: calo, đặc tính dinh dưỡng

Súp nấm được chế biến từ nấm khô hoặc tươi hoặc đông lạnh. Món súp nấm phổ biến nhất trong kỳ nghỉ lễ. Súp nấm với khoai tây hoặc mì xuất hiện thường xuyên nhất trên bàn ăn của người Ba Lan. Giá trị dinh dưỡng của súp nấm là gì? Súp nấm có bao nhiêu calo?

Mục lục:

1. Súp nấm: calo (kcal), tính chất
2. Súp nấm: giá trị dinh dưỡng trên 100 g
3. Ý tưởng súp nấm

Súp nấm là món súp được chế biến từ nấm khô hoặc tươi hoặc đông lạnh, ví dụ như nấm chanterelles, nấm hương. Nấm đỏ, nấm và boletus cũng là thành phần chính của món súp. Bạn có thể kết hợp nhiều loài nấm khác nhau hoặc chỉ sử dụng một loại.

Súp nấm được nấu với rau hoặc thịt và rau với thêm mì ống, bánh bao hoặc khoai tây, thường được nêm với kem, sữa hoặc roux bột và chất béo.

Trên bàn ăn của người Ba Lan, đặc biệt là vào dịp Giáng sinh, thường có món súp nấm đêm Giáng sinh với khoai tây hoặc mì ống. Mặt khác, súp nấm trong các món ăn Tây Âu thường được tìm thấy là súp kem nấm. Mặt khác, ở Bắc Mỹ, súp nấm có sẵn dưới dạng súp cô đặc đóng hộp.

Xem thêm: Cách chế biến món canh nấm khô

Súp nấm: calo (kcal), tính chất

Súp nấm ít calo - 100 g súp chỉ cung cấp 39 calo. Hàm lượng calo của súp nấm phụ thuộc vào nước dùng mà nó được chế biến và loại gia vị và nấm. Món canh nấm kho rau ít calo hơn so với món canh thịt kho rau củ.

Súp nấm với sữa ít calo hơn súp với kem hoặc roux làm từ bột và chất béo. Súp nấm tươi có đặc điểm là có giá trị nhiệt lượng thấp hơn súp chế biến từ nấm khô.

Do giá trị nhiệt lượng của nó, súp nấm được khuyến khích cho những người ăn kiêng. Tuy nhiên, nên chuẩn bị nó trên nước kho rau và gia vị với sữa - khi đó nhiệt trị của nó sẽ thấp hơn.

Món canh nấm không nên có trong chế độ ăn của những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa và các vấn đề về tiêu hóa, vì rất khó tiêu hóa. Thật không may, súp nấm không giàu vitamin và khoáng chất. Một đĩa súp nấm đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho các thành phần này ở một mức độ nhỏ.

ĐỌC CŨNG:

• BIGOS - calo, giá trị dinh dưỡng. Bigos có lành mạnh không?
• CARP: giá trị dinh dưỡng và calo. Cá chép có khỏe không?
• Łazanki - giá trị dinh dưỡng. Mì có bao nhiêu calo?
• Bánh bao - giá trị dinh dưỡng, calo (kcal)
• Cá kiểu Hy Lạp - giá trị dinh dưỡng của cá trong tiếng Hy Lạp
• Bắp cải với đậu Hà Lan: calo (kcal) và giá trị dinh dưỡng
• HERRING - đặc tính, giá trị dinh dưỡng, calo

Đáng biết

Súp nấm - giá trị dinh dưỡng trên 100 g

Giá trị calo - 39 kcal
Chất đạm - 0,7 g
Chất béo - 2,6 g

- chất béo bão hòa - 0,47 g
- chất béo không bão hòa đơn - 0,6 g
- chất béo không bão hòa đa - 1,42 g

Cholesterol - 0,0 mg
Carbohydrate - 3,3 g
Chất xơ - 0,3 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Natri - 340,0 mg (23%)
Kali - 31,0 mg (0,7%)
Canxi - 7,0 mg (0,7%)
Phốt pho - 12,0 mg (1,7%)
Magiê - 2,0 mg (0,5%)
Sắt - 0,09 mg (0,9%)
Kẽm - 0,06 mg (0,5%)

Vitamin

Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamin E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0,1 µg (0%)

Giá trị dinh dưỡng: USDA,% Phụ cấp hàng ngày được đề xuất dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng IŻŻ, 2012

Ý tưởng súp nấm

Để chuẩn bị súp nấm, bạn sẽ cần rau, nấm tươi hoặc đông lạnh, hành tây, khoai tây, dầu hạt cải, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, tiêu và thì là.

Rau răm rửa sạch cắt khúc rồi cho gia vị vào. Thuốc sắc được chuẩn bị từ nó. Nấm và hành tây hầm từ chảo được thêm vào nước kho, cuối cùng là khoai tây. Món súp đã sẵn sàng khi các nguyên liệu chín mềm.

Đề xuất bài viết:

Red borscht - giá trị dinh dưỡng, calo Giới thiệu về tác giả Marzena Masna, chuyên gia dinh dưỡng SOS Chế độ ăn uống, chế độ ăn uống, Warsaw Tốt nghiệp chuyên ngành dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Đời sống Warsaw. Cô đã có kinh nghiệm chuyên môn tại các phòng khám chế độ ăn kiêng, Khu liên hợp Nhà trẻ của Thủ đô Warsaw và các bệnh viện Warsaw dành cho người lớn và trẻ em. Cô không ngừng đào sâu kiến ​​thức của mình bằng cách tham gia các hội nghị về dinh dưỡng hợp lý, cũng như chế độ ăn uống phòng ngừa và điều trị bệnh tật. Hiện là chuyên gia dinh dưỡng tại SOS Diet, chuyên cung cấp thực phẩm ăn kiêng, nơi anh tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng, tạo công thức, chuẩn bị thực đơn và giám sát chất lượng bữa ăn.

Đọc thêm văn bản của tác giả này