GRAPES: đặc tính sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của nho

Nho là loại trái cây có đặc tính được đánh giá cao trong nhiều thiên niên kỷ. Loại cây sống lâu năm này bảo vệ chống lại các bệnh của nền văn minh, bao gồm. chống tăng huyết áp hoặc ung thư. Ngoài ra, rượu vang tốt nhất, dầu tốt cho sức khỏe và nho khô ngon được làm từ nho. Đọc hoặc nghe những đặc tính khác của nho và công dụng của chúng.

Nho là loại trái cây mà đặc tính của nó đã được biết đến là 5 nghìn. năm trước công nguyên Sau đó, chúng được sử dụng, trong số những người khác như một phương thuốc chữa bệnh tiêu hóa, vết cắt và vết thương. Các đặc tính của nho cũng đã được đánh giá cao bởi y học độc đáo hiện đại - một phần đặc biệt thậm chí đã được tạo ra, gọi là liệu pháp ampelotherapy, tức là điều trị bằng nho, nước ép nho và thậm chí cả rượu vang. Không có gì lạ - nho là một kho tàng vitamin và khoáng chất. Chúng chứa vitamin C và A, vitamin B, kali, phốt pho cũng như canxi, magiê, kẽm, đồng và sắt. Ngoài ra, chúng là một trong số ít loại trái cây có chứa i-ốt - chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Chúng cũng có tính kiềm, giúp loại bỏ axit tích tụ trong cơ thể.

Nho. Nghe về lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của những loại trái cây này. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Nho sẽ tiêu diệt tế bào ung thư

Nho có đặc tính chống ung thư nhờ flavonoid, được tìm thấy trong hạt, vỏ và cuống nho, cũng như vitamin C và A. Flavonoid, cũng như vitamin C và A, là chất chống oxy hóa tự nhiên (còn được gọi là chất chống oxy hóa) loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, chịu trách nhiệm bao gồm đối với sự phát triển của các bệnh ung thư. Theo nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học cho đến nay, chiết xuất hạt nho tiêu diệt hiệu quả các tế bào ung thư trong quá trình nuôi cấy, bao gồm ung thư da, vú, ruột, phổi, dạ dày, tuyến tiền liệt.

Đổi lại, các nhà khoa học Mỹ trong các trang của tạp chí "Nghiên cứu Ung thư Lâm sàng" cho rằng chiết xuất hạt nho góp phần làm chết các tế bào ung thư cũng là nguyên nhân gây ra bệnh bạch cầu. Xianglin Shi từ Đại học Kentucky và các đồng nghiệp trong nhóm nghiên cứu đã đánh giá tác dụng của các liều lượng khác nhau của chiết xuất hạt Nho chống lại các tế bào bình thường không phải ung thư và tế bào bệnh bạch cầu (trong phòng thí nghiệm) Họ quan sát thấy 75% tế bào bệnh bạch cầu phát triển apoptosis (chết tế bào theo chương trình) 24 giờ sau khi sử dụng chiết xuất hạt nho, trong khi chiết xuất này không làm hỏng các tế bào khỏe mạnh. Ngoài ra, chiết xuất hạt nho kích hoạt protein JNK trong tế bào ung thư, giúp hướng các tế bào đi theo con đường tự chết. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là ăn nho sẽ giúp một số người vượt qua ung thư, các nhà nghiên cứu lưu ý. Tuy nhiên, ăn nho và các loại trái cây khác cũng như rau quả từ Nó chắc chắn sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Thông tin dinh dưỡng của nho (trên 100 g) ¹

Giá trị năng lượng - 69 kcal
Tổng số protein - 0,72 g
Chất béo - 0,16 g
Carbohydrate - 18,10 g (bao gồm cả đường đơn 15,48)
Chất xơ - 0,9 g

Vitamin

Vitamin C - 3,2 mg
Thiamine - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0,188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Axit folic - 2 µg
Vitamin A - 66 IU
Vitamin E - 0,19 mg
Vitamin K - 14,6 µg

Khoáng chất

Canxi - 10 mg
Sắt - 0,36 mg
Magiê - 7 mg
Phốt pho - 20 mg
Kali - 191 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selen - 0,1 µg
Florua - 7,8 µg

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn

1. Màu đỏ hoặc xanh lục, các giống châu Âu, chẳng hạn như sultanas.

Nho bảo vệ các cơ quan khỏi hội chứng chuyển hóa

Nho trắng, đỏ và đen, nhờ chứa polyphenol mà chúng có thể bảo vệ chống lại các tổn thương cơ quan trong quá trình phát triển của hội chứng chuyển hóa. Đây là những gì các nhà khoa học từ Đại học Michigan, người đã trình bày kết quả nghiên cứu của họ tại hội nghị Sinh học Thực nghiệm ở Boston (Mỹ) năm 2013, nói. Một nhóm chuột đã tham gia vào thí nghiệm của họ và chuyển sang chế độ ăn nhiều chất béo. Một số người trong số họ cũng tiêu thụ nho trắng, đỏ và đen đông khô trong 90 ngày. Ở những loài gặm nhấm ăn nho, sự giảm đáng kể các dấu hiệu viêm được tìm thấy trên khắp cơ thể, đặc biệt là ở các mô mỡ xung quanh gan và bụng. Đồng thời, các nhà nghiên cứu ghi nhận sự gia tăng khả năng chống oxy hóa (đặc biệt là ở gan và thận).

Cũng đọc: Rượu nho tự chế - làm thế nào để làm? CÔNG DỤNG cho rượu vang tự chế từ nho RƯỢU VANG: loại và đặc tính. Tác dụng của rượu vang đối với sức khỏe RƯỢU VANG ĐỎ chống lại các gốc tự do, chống xơ cứng động mạch và nhồi máu cơ tim Điều này sẽ hữu ích với bạn

Nho - loại nào tốt cho sức khỏe?

Nho màu tím đậm có giá trị nhất vì chúng chứa nhiều flavonoid nhất - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp trung hòa các gốc tự do và do đó bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tim. Các giống tối cũng giàu sắt hơn.

Nho có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Michigan trên trang web EurekAlert lập luận rằng nho xanh, đỏ và đen giúp giảm huyết áp và giảm kháng insulin, và do đó - giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và tiểu đường. Theo các nhà nghiên cứu, điều này là do các chất phytochemical có trong nho, tức là các hoạt chất có nguồn gốc thực vật thể hiện đặc tính chống oxy hóa. Mặc dù các nghiên cứu được thực hiện trên chuột, các nhà khoa học vẫn suy đoán rằng ăn nho cũng có tác dụng tương tự đối với con người.

Các nhà khoa học khác cho rằng nho tím sẫm có hiệu quả nhất trong việc bảo vệ chống lại sự phát triển của các bệnh tim mạch vì chúng chứa nhiều flavonoid nhất. Đây là những chất làm tăng mức độ HDL cholesterol "tốt" và ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL "xấu", do đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch và sự phát triển của các bệnh như đột quỵ và đau tim.

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!

Nho và giảm béo

Nho có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, vì resveratrol có trong chúng hỗ trợ giảm cân. Các nhà khoa học cho rằng resveratrol giúp tăng cường phân hủy chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, người ta đã chứng minh rằng việc sử dụng resveratrol giúp cải thiện độ nhạy insulin của tế bào, do đó có thể điều chỉnh lượng glucose và insulin, gián tiếp có tác động tích cực đến việc giảm cân và số lượng mô mỡ trong cơ thể. Vỏ nho đen chứa lượng resveratrol cao nhất.

Tuy nhiên, những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm béo nên ăn nho ở mức độ vừa phải, vì chúng là loại trái cây khá calo: khẩu phần 100 g là 69 kcal.

Nho và bệnh tiểu đường

Nho có chỉ số đường huyết thấp (IG = 45), nhưng bệnh tiểu đường nên tránh chúng. Chúng chứa nhiều (12-25%) đường, chủ yếu là glucose và fructose dễ tiêu hóa. Cần biết rằng một chùm nho chứa khoảng 5 viên đường.

Nho - sử dụng trong mỹ phẩm

Trong nho bạn có thể tìm thấy rất nhiều đồng, crom và kẽm - những nguyên tố ảnh hưởng đến độ đàn hồi của da. Đổi lại, kali trong chúng quyết định độ cứng của nó. Ngoài ra, mangan và sắt, cũng có nhiều trong những loại trái cây ngọt ngào này, giúp da có màu sắc đẹp và khỏe mạnh. Cần biết rằng những nguyên tố này, kết hợp với vitamin C, hoạt động giống như một loại thuốc: chúng làm dịu tình trạng viêm và kích ứng của lớp biểu bì. Ngoài ra, nho làm giảm sự bài tiết quá mức của bã nhờn, do đó chúng là một thành phần thường xuyên trong mỹ phẩm dành cho việc chăm sóc da nhờn.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng một nắm lá nho tươi cho vào nước nóng có tác dụng giải độc và làm sạch da. Đặc biệt nên tắm như vậy vào buổi tối, vì nó giúp thư giãn và cải thiện sức khỏe của bạn.

Nho - những gì có thể được làm từ chúng?

Nho thích hợp cho nước trái cây, và do lượng lớn pectin - cũng cho thạch và các chất bảo quản khác. Chúng cũng hợp với các loại thịt (ví dụ như gà tây, thịt lợn) và pho mát - cả pho mát vàng và xanh. Nho rất tốt cho món salad trái cây, bánh ngọt và món tráng miệng. Chúng cũng có thể được thêm vào món salad khô.

Lá nho để chế biến món bắp cải cuộn cũng được sử dụng trong nhà bếp. Lá ngâm có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa tốt.

Nho lên men thành rượu. Mặt khác, dầu được ép từ hạt nho. Do sự hiện diện của một lượng rất lớn axit béo omega-6 và tỷ lệ omega-6 trên omega-3 bất lợi, loại dầu này không được khuyến khích trong một chế độ ăn uống cân bằng, có lợi cho sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều axit béo omega-6 góp phần gây viêm mãn tính và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh. Đổi lại, quả nho khô là nho khô. Trước khi thêm vào bột, nên ngâm chúng trong rượu rum hoặc rượu ngọt - tốt nhất là nho.

Bạn nên chọn những chùm quả có kích thước đều nhau, không có dấu hiệu bầm dập, rửa thật sạch dưới vòi nước trước khi ăn. Tốt nhất nên ăn cả đá và vỏ vì chúng có tác dụng tích cực đến nhu động ruột.

Đề xuất bài viết:

Đề xuất bài viết: