Đọc bằng tiếng Bồ Đào Nha
- Lutein là một hợp chất hóa học có trong các loại thực phẩm khác nhau và có dạng sắc tố màu vàng từ họ caroten. Cho đến nay, chất này đã được công nhận về lợi ích của nó đối với thị lực, ngoài việc là một chất chống oxy hóa nổi bật. Tuy nhiên, nghiên cứu từ Đại học Illinois, Hoa Kỳ, đã phát hiện ra một tính chất mới: sự kích thích của hệ thống nhận thức.
Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí chuyên ngành Frontiers in Neuroscience, có 60 tình nguyện viên từ 25 đến 45 tuổi và nhận thấy mức độ nhận thức cao ở những người theo chế độ ăn kiêng với thực phẩm giàu lutein. Những người thường xuyên ăn trứng hoặc rau như ớt đỏ, ngô, bắp cải hoặc rau bina có khả năng chú ý, ghi nhớ, hiểu biết và xử lý thông tin nói chung cao hơn.
Chất này tác động trực tiếp đến hiệu suất của não, theo kết quả nghiên cứu và làm trẻ hóa hệ thống nhận thức có xu hướng xấu đi khi lão hóa. Anne Walk, tác giả chính của nghiên cứu, tin rằng dựa trên khám phá rằng sắc tố màu vàng được phân tích sẽ giúp ngăn ngừa giảm khả năng nhận thức, "chúng ta nên khuyến khích tiêu thụ thực phẩm giàu lutein càng sớm càng tốt, khi lợi ích gây ra sẽ tối đa ".
Ảnh: © alexraths - 123RF.com
