Một bản đồ chống béo phì

Thứ tư, ngày 11 tháng 9 năm 2013.- "Vâng, chúng tôi có thể!" Gregorio Varela Moreiras, Giáo sư Dinh dưỡng và Bromatology tại Đại học CEU San Pablo ở Madrid, đã chọn khẩu hiệu nổi tiếng được sử dụng bởi Barack Obama trong chiến dịch tranh cử tổng thống đầu tiên của mình để nói rõ rằng việc chống lại dịch bệnh béo phì và lối sống tĩnh tại mà hành tinh đang sống không phải là một không tưởng

Các vấn đề liên quan đến không hoạt động và chế độ ăn uống không phù hợp có thể được ngăn chặn. Nhưng, để đạt được điều này, cần phải tổ chức và có một kế hoạch hành động được xây dựng tốt, nhấn mạnh chủ tịch của Tổ chức Dinh dưỡng Tây Ban Nha, người đã điều phối những gì được dự định là một loại bản đồ để giải quyết vấn đề.
Tài liệu, trong đó có hơn 30 chuyên gia Tây Ban Nha thuộc các lĩnh vực y tế khác nhau đã tham gia, đề xuất một loạt các biện pháp chính để chống lại một trong những tệ nạn lớn của thế kỷ 21 và thiết lập những gì có thể và nên làm. Ngoài ra, nó cũng tạo ra một tia X về những cạm bẫy trong cuộc chiến này.
Điều đầu tiên nhấn mạnh văn bản đồng thuận, Varela chỉ ra, đó là "thời kỳ khủng hoảng kinh tế không phải là một cuộc khủng hoảng đối với sức khỏe cộng đồng." Bất chấp tuyên bố, giáo sư nói rằng ông không có dữ liệu về việc cắt giảm sức khỏe ảnh hưởng đến cách tiếp cận béo phì ở bệnh viện và trung tâm y tế.
Nhìn về phía trước, các chuyên gia ký kết tuyên bố rằng việc ngăn ngừa lối sống thừa cân và ít vận động "được đưa vào danh mục dịch vụ" của Hệ thống Y tế Quốc gia, cũng như tăng cường cách tiếp cận đa ngành đối với vấn đề này, một việc đã được thực hiện trong vẫn còn rất ít đơn vị cụ thể mà một số trung tâm có. "Thiếu một cách đáng báo động" của công cụ này, Varela nhấn mạnh. Trong dòng này, ông cũng đã yêu cầu dữ liệu hoạt động thể chất được đưa vào các hệ thống theo dõi sức khỏe.
Chuyên gia về Dinh dưỡng cho biết, béo phì không phải là một vấn đề độc nhất, nhưng có nhiều mặt, do đó nó phải được chăm sóc - và ngày càng có nhiều kỹ thuật cho phép điều đó - hướng tới các phương pháp điều trị cá nhân và cá nhân hóa.

Một vấn đề phức tạp

Tài liệu cũng đề xuất sự cần thiết phải phối hợp các chiến lược 'chống béo phì' khác nhau được khởi xướng từ các lĩnh vực khác nhau và nhấn mạnh "sự cần thiết phải theo dõi kết quả của họ" trong dài hạn, điều mà các nước như Pháp đang làm.
Nhưng, cũng quan trọng như những nỗ lực tập thể chống lại béo phì là các biện pháp mà cá nhân hoặc gia đình anh ta có thể thực hiện, chuyên gia nói. "Chúng tôi phải ủng hộ quyền tự chủ, trách nhiệm cá nhân ở mức độ ăn kiêng và hoạt động thể chất. Đôi khi chúng tôi muốn để mọi thứ trong tay người khác, nhưng chúng tôi phải đòi quyền tự chủ."
Gia đình, ông tiếp tục, là "mô hình học tập tốt nhất cho thói quen ăn uống và lối sống phù hợp", vì vậy các chính sách phòng ngừa nên là ưu tiên hàng đầu để có thể tiếp cận và giao tiếp với hạt nhân gia đình.
Trong thế kỷ 21, thực phẩm vẫn là một ẩn số lớn và, như Varela chỉ ra, "nếu chúng ta không biết chúng ta ăn gì, rất khó để bù lại lượng này bằng cách tập thể dục phù hợp." Theo chuyên gia về Dinh dưỡng, trong những thập kỷ gần đây, xã hội Tây Ban Nha đã trải qua những thay đổi rất quan trọng trong lối sống của họ, dẫn đến sự từ bỏ dần dần của lối sống Địa Trung Hải điển hình.
Điều cần thiết là phải thực hiện lại mô hình này, đó là "tốt nhất, một trong tầm với của chúng tôi và bền vững nhất", ông nói. Trong số các biện pháp khác, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng cần phải thúc đẩy các lựa chọn lành mạnh, chi phí thấp và nhanh chóng để có thể cạnh tranh với các lựa chọn ít phù hợp khác.
Theo nghĩa này, Varela đã cảm ơn sự hợp tác ngày càng tăng của ngành công nghiệp thực phẩm nông nghiệp. Bây giờ, ông nhấn mạnh, cũng cần phải có hàm ý "của ngành công nghiệp giải trí và giải trí đang bị thiếu, mặc dù một số cuộc hội thoại đã bắt đầu."
Tài liệu đồng thuận đã có sự cộng tác của Tổ chức Dinh dưỡng Tây Ban Nha và Coca-Cola Tây Ban Nha, mặc dù Varela nhấn mạnh rằng công ty soda "chỉ góp phần phổ biến tài liệu và không xác định lựa chọn loa hay tiếp cận vấn đề ".
Tất cả các chi tiết của văn bản, đã được công bố trên tạp chí 'Bệnh viện dinh dưỡng', sẽ được trình bày tại Đại hội dinh dưỡng quốc tế, sẽ được tổ chức tại Granada trong khoảng thời gian từ ngày 15 đến 20 tháng 9.
Nguồn: