Các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm chuột ăn chế độ ăn kiêng gây béo phì dẫn đầu, mặc dù bắt đầu nghiên cứu với khoảng 25 gram cân nặng, để đạt được trung bình 16 gram sau 10 tuần.
Tuy nhiên, các nhà khoa học quan sát thấy rằng giới thiệu chiết xuất khoai tây mới lạ này, được làm từ một biến thể khoai tây Canada, là đủ để làm cho bạn ít chất béo hơn, chỉ 7 gram trong cùng thời gian.
Giáo sư Luis Agellon, một trong những tác giả của nghiên cứu, thực tế đã lặp lại nghiên cứu sử dụng một mẻ khoai tây khác nhau, được trồng trong một mùa khác, để chứng thực tính chính xác của dữ liệu.
Chìa khóa, như họ đã thấy, là nồng độ polyphenol cao, một thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe có trong nhiều loại trái cây và rau quả, trình bày chiết xuất này, với liều hàng ngày tương đương với việc tiêu thụ 30 củ khoai tây.
"Tất nhiên chúng tôi không muốn khuyên bạn nên ăn 30 củ khoai tây mỗi ngày", Stan Kubow, người đang nghiên cứu có thể phát triển một chất bổ sung chế độ ăn uống từ chiết xuất đó để có thể kết hợp vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Nguồn: www.DiarioSalud.net
