Thứ Sáu, ngày 7 tháng 6 năm 2013. - Các chuyên gia dinh dưỡng trên khắp thế giới ủng hộ chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là lựa chọn phù hợp nhất để sống lâu hơn; Một nghiên cứu cuối cùng thách thức lập luận này và kết luận rằng chế độ ăn chay là tốt nhất để đạt được mục tiêu này.
Nghiên cứu, được công bố trong tuần này trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA) và được chuẩn bị bởi các chuyên gia từ Đại học Loma Linda (California), đã đánh giá hơn 70.000 đối tượng của Giáo hội Cơ đốc phục lâm trong bảy năm. Đức tin này được biết là thúc đẩy chế độ ăn kiêng dựa trên rau và trái cây, mặc dù không phải tất cả các thành viên của nó đều tuân theo học thuyết này. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu có bao nhiêu thành viên theo dõi kiểu cho ăn này và bao nhiêu người tham gia đã chết trong khung thời gian này và tại sao.
"Bằng chứng cho thấy các mô hình chế độ ăn chay có thể liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp hơn, nhưng mối quan hệ không được thiết lập tốt", nghiên cứu lưu ý. "Các kết quả cho thấy một mối liên hệ toàn cầu của các kiểu chế độ ăn kiêng này với tỷ lệ tử vong thấp hơn so với mô hình chế độ ăn kiêng không ăn chay", các tác giả giải thích.
Kết luận cho thấy những người ăn chay ghi nhận số người chết ít hơn 12% so với người tiêu dùng thịt trong thời gian nghiên cứu và những người này có khả năng tử vong thấp hơn 19%. Theo nghiên cứu, loại chế độ ăn kiêng này đã bảo vệ những người tham gia khỏi bị nhồi máu cơ tim, mắc bệnh tiểu đường hoặc suy thận. Lợi thế là rõ ràng hơn ở nam giới so với phụ nữ, trong khi chế độ ăn kiêng này không cải thiện khả năng ung thư. "Và dường như lượng calo tiêu thụ không liên quan gì đến nó", các tác giả cho biết trong một tuyên bố.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu bằng bảng câu hỏi phân loại những người tham gia thành năm loại: không ăn chay, bán chay, ăn chay (bao gồm động vật có vỏ), chay-ovo-chay (bao gồm các sản phẩm sữa và trứng) và thuần chay (không bao gồm tất cả các sản phẩm động vật ). Trong sáu năm nghiên cứu, khoảng 2.570 người đã chết trong số 73.3008 người tham gia. Tỷ lệ tử vong là 6 người trên 1.000 mỗi năm.
Những người tham gia theo chế độ ăn chay, theo nghiên cứu, là những người lớn tuổi, có nhiều nghiên cứu hơn, đã kết hôn, uống ít rượu, hút thuốc lá ít hơn, tập thể dục nhiều hơn và có một thể lực khỏe mạnh và mỏng hơn. Trong nhiều năm ở đất nước hamburger, ngày càng nhiều công dân chọn cách giảm tiêu thụ thịt vì lý do chăm sóc sức khỏe.
Tại Mỹ, 35% phụ nữ và nam giới mắc bệnh béo phì và trong số những người dưới 12 tuổi, dữ liệu rất đáng báo động: 17% trẻ em mắc bệnh này. Ngoài ra, thừa cân và thiếu hoạt động thể chất gây ra khoảng 300.000 ca tử vong sớm ở nước này, theo Bộ Y tế. Với sự nghiêm trọng của những con số này, có nhiều người dựa vào chế độ ăn chay để xóa bỏ vấn đề.
Dù lý do cơ bản là gì, điều có vẻ rõ ràng là chế độ ăn kiêng này tăng cường tuân thủ mỗi ngày ở Mỹ, ngay cả trong phiên bản nghiêm ngặt nhất của nó - những người ăn chay không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào. Theo một nghiên cứu được chuẩn bị bởi Nhóm nghiên cứu chay, số người ăn chay ở nước này đã tăng gấp đôi kể từ năm 2009, chiếm 2, 5% dân số. Đó là, 7, 5 triệu người Mỹ hiện đang theo loại chế độ ăn kiêng này theo ước tính của họ. Báo cáo này cũng kết luận rằng 5% dân số Hoa Kỳ (khoảng 15 triệu người) ăn chay và 33% thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm này.
Nguồn:
Tags:
Tâm Lý HọC Sức khỏe SắC ĐẹP, Vẻ ĐẹP
Nghiên cứu, được công bố trong tuần này trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA) và được chuẩn bị bởi các chuyên gia từ Đại học Loma Linda (California), đã đánh giá hơn 70.000 đối tượng của Giáo hội Cơ đốc phục lâm trong bảy năm. Đức tin này được biết là thúc đẩy chế độ ăn kiêng dựa trên rau và trái cây, mặc dù không phải tất cả các thành viên của nó đều tuân theo học thuyết này. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu có bao nhiêu thành viên theo dõi kiểu cho ăn này và bao nhiêu người tham gia đã chết trong khung thời gian này và tại sao.
"Bằng chứng cho thấy các mô hình chế độ ăn chay có thể liên quan đến tỷ lệ tử vong thấp hơn, nhưng mối quan hệ không được thiết lập tốt", nghiên cứu lưu ý. "Các kết quả cho thấy một mối liên hệ toàn cầu của các kiểu chế độ ăn kiêng này với tỷ lệ tử vong thấp hơn so với mô hình chế độ ăn kiêng không ăn chay", các tác giả giải thích.
Kết luận cho thấy những người ăn chay ghi nhận số người chết ít hơn 12% so với người tiêu dùng thịt trong thời gian nghiên cứu và những người này có khả năng tử vong thấp hơn 19%. Theo nghiên cứu, loại chế độ ăn kiêng này đã bảo vệ những người tham gia khỏi bị nhồi máu cơ tim, mắc bệnh tiểu đường hoặc suy thận. Lợi thế là rõ ràng hơn ở nam giới so với phụ nữ, trong khi chế độ ăn kiêng này không cải thiện khả năng ung thư. "Và dường như lượng calo tiêu thụ không liên quan gì đến nó", các tác giả cho biết trong một tuyên bố.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu bằng bảng câu hỏi phân loại những người tham gia thành năm loại: không ăn chay, bán chay, ăn chay (bao gồm động vật có vỏ), chay-ovo-chay (bao gồm các sản phẩm sữa và trứng) và thuần chay (không bao gồm tất cả các sản phẩm động vật ). Trong sáu năm nghiên cứu, khoảng 2.570 người đã chết trong số 73.3008 người tham gia. Tỷ lệ tử vong là 6 người trên 1.000 mỗi năm.
Những người tham gia theo chế độ ăn chay, theo nghiên cứu, là những người lớn tuổi, có nhiều nghiên cứu hơn, đã kết hôn, uống ít rượu, hút thuốc lá ít hơn, tập thể dục nhiều hơn và có một thể lực khỏe mạnh và mỏng hơn. Trong nhiều năm ở đất nước hamburger, ngày càng nhiều công dân chọn cách giảm tiêu thụ thịt vì lý do chăm sóc sức khỏe.
Tại Mỹ, 35% phụ nữ và nam giới mắc bệnh béo phì và trong số những người dưới 12 tuổi, dữ liệu rất đáng báo động: 17% trẻ em mắc bệnh này. Ngoài ra, thừa cân và thiếu hoạt động thể chất gây ra khoảng 300.000 ca tử vong sớm ở nước này, theo Bộ Y tế. Với sự nghiêm trọng của những con số này, có nhiều người dựa vào chế độ ăn chay để xóa bỏ vấn đề.
Dù lý do cơ bản là gì, điều có vẻ rõ ràng là chế độ ăn kiêng này tăng cường tuân thủ mỗi ngày ở Mỹ, ngay cả trong phiên bản nghiêm ngặt nhất của nó - những người ăn chay không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào. Theo một nghiên cứu được chuẩn bị bởi Nhóm nghiên cứu chay, số người ăn chay ở nước này đã tăng gấp đôi kể từ năm 2009, chiếm 2, 5% dân số. Đó là, 7, 5 triệu người Mỹ hiện đang theo loại chế độ ăn kiêng này theo ước tính của họ. Báo cáo này cũng kết luận rằng 5% dân số Hoa Kỳ (khoảng 15 triệu người) ăn chay và 33% thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm này.
Nguồn:
