Mẹo giảm lượng natri trong chế độ ăn

• 80% lượng muối tiêu thụ được giấu trong bánh mì, xúc xích, súp, món hầm và các món ăn được chế biến sẵn. Trên thực tế, muối làm tăng lượng nước có trong thực phẩm, gây tăng cân.
• Thực phẩm tự nhiên chứa đủ muối để đáp ứng nhu cầu của chúng ta.

Mẹo để cải thiện chế độ ăn uống của bạn và giảm lượng natri

• Kết hợp rau nhiều màu và trái cây theo mùa hàng ngày trong các bữa ăn chính.
• Làm nổi bật hương vị của thực phẩm và sử dụng gia vị như hạt tiêu, mù tạt, thảo mộc, tỏi, hành tây, rau mùi tây, húng quế, oregano.
• Nếu bạn thêm muối, hãy thực hiện điều độ, vì hầu hết các loại thực phẩm tự nhiên có natri trong thành phần của chúng và nếu có, vào cuối chế phẩm, nấu không có muối!
• Nó là tốt để tránh sử dụng máy lắc muối trên bàn.
• Thích các phương pháp nấu ăn bảo quản tốt hơn hương vị của thực phẩm, ví dụ như hấp, nướng, nướng, ủi, nướng và niêm phong, v.v.
• Điều quan trọng là thực phẩm có sự hiện diện tốt, các món ăn có nhiều màu sắc và nhiều màu sắc, để kích thích sự thèm ăn và cho phép các món ăn ngon được thưởng thức.
• Tỏi, vỏ của các loại trái cây có múi như chanh và cam, giấm, balsamic aceto, nước chanh, có thể được sử dụng làm chất thay thế muối. Một khuyến nghị hữu ích có thể là chà xát bề mặt thực phẩm bằng tép tỏi trước khi nấu, để tăng thêm hương vị.
• Nó là tốt để làm nổi bật việc sử dụng các loài thơm như thay thế muối, sẽ hương vị và tăng hương vị của thực phẩm và các chế phẩm.
• Đọc thành phần dinh dưỡng của nhãn thực phẩm, để kiểm tra lượng natri chứa trong đó, chọn những chất bị giảm natri và / hoặc không thêm muối.
• Ăn thịt muối thỉnh thoảng chế biến, pho mát cứng, cắt lạnh và xúc xích.

Một số kết luận

Bằng chứng khoa học từ các nghiên cứu lâm sàng có kiểm soát chứng minh rằng có sự giảm đáng kể huyết áp ở những người giảm lượng muối, bất kể tuổi tác và tình trạng dinh dưỡng.
Từ góc độ dân số, công việc của ngành công nghiệp thực phẩm cùng với các tổ chức nghiên cứu và chính phủ sẽ giúp tạo ra những thay đổi cần thiết để giảm lượng muối sử dụng trong chế biến thực phẩm trong các hộ gia đình và bao gồm trong thực phẩm chế biến .