SODIUM - một yếu tố quan trọng đối với trái tim và không chỉ

Natri là một nguyên tố cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Nhờ nó, cũng như các chất điện giải khác, tim có thể hoạt động hiệu quả và huyết áp ở mức thích hợp. Kiểm tra những chức năng khác của natri trong cơ thể và những gì dư thừa và thiếu hụt nó có thể dẫn đến.

Natri là một nguyên tố, cùng với kali, magiê và canxi, được gọi là chất điện giải. Chúng là những chất có trong tất cả các chất lỏng của cơ thể ở dạng ion dương (cation) hoặc âm (anion). Natri hiện diện dưới dạng cation (Na +) trong dịch ngoại bào của cơ thể. Hàm lượng natri trong cơ thể người trưởng thành khoảng 92 g, một nửa trong số đó có trong máu và các chất lỏng khác, hơn 1/3 trong xương và phần còn lại bên trong tế bào của cơ thể. Lượng nguyên tố này trong cơ thể được điều chỉnh bởi các hormone - peptide lợi tiểu natri (ví dụ ANP), làm tăng loại bỏ natri (điều này xảy ra khi nồng độ natri trong máu tăng), và aldosterone và vasopressin, ngăn chặn nó (điều này xảy ra khi nồng độ máu của nó giảm xuống).

Nghe về các đặc tính của natri, một nguyên tố không chỉ quan trọng đối với trái tim của bạn. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Natri trong cơ thể - chức năng của nó là gì?

• chịu trách nhiệm cho hoạt động thích hợp của hệ thống thần kinh và cơ - cùng với kali, nó điều chỉnh trương lực cơ (cũng của tim) và ảnh hưởng đến sự dẫn truyền các kích thích trong các tế bào thần kinh;
• điều chỉnh sự cân bằng nước của cơ thể - nó giữ nước trong cơ thể và chịu trách nhiệm phân phối phù hợp trong cơ thể;
• tham gia vào việc duy trì độ pH thích hợp, tức là sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể;
• tham gia vào quá trình hấp thụ tích cực nhiều chất dinh dưỡng, ví dụ như glucose và axit amin;

Natri - nguồn

Natri được cung cấp cho cơ thể bằng thức ăn. Nguồn chính của natri là muối ăn và các sản phẩm và đồ uống có chứa nó (chủ yếu là các sản phẩm chế biến - dưa chua, thịt nguội, nước dùng, súp bột). Thật tốt khi biết rằng 1 g natri tương ứng với khoảng 2,5 g muối.

KIỂM TRA >> Nguồn natri trong thực phẩm. Thực phẩm nào chứa nhiều natri nhất?

Natri - nhu cầu và tiêu chuẩn tiêu dùng

Theo các chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm, lượng natri cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể vẫn chưa được xác định rõ ràng. Nhu cầu cá nhân đối với thành phần này phụ thuộc, trong số những người khác về tuổi và hoạt động thể chất. Lượng natri bạn ăn phải tỷ lệ thuận với lượng bạn mất qua mồ hôi, nước tiểu và phân. Bằng cách này, bạn có thể bù đắp sự thiếu hụt của nó. Kết quả là nhu cầu về natri tăng lên, ví dụ như ở những người tập thể dục thường xuyên (do mất nhiều chất điện giải và đổ nhiều mồ hôi).

Các chuyên gia ở Mỹ và Canada tin rằng lượng natri cho người lớn khỏe mạnh nên là 1.500 mg (1,5 g) / ngày. Họ cũng nhấn mạnh rằng lượng nguyên tố này không được thấp hơn 700 mg / ngày, vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến lipid máu và kháng insulin. Nhu cầu natri không thay đổi trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Natri - tác động của sự thiếu hụt và dư thừa

Nồng độ bình thường của natri trong máu dao động từ 136 đến 145 mmol / l.

Thiếu natri trong cơ thể (hạ natri máu) góp phần làm loãng máu và gián tiếp gây mất nước. Sau đó là khô da và niêm mạc, giảm huyết áp và nhức đầu, rối loạn tập trung, chán ăn, co giật cơ và các vấn đề về trí nhớ.

Quan trọng

Đổi lại, natri dư thừa trong cơ thể (tăng natri máu) gây ra tình trạng giữ nước trong cơ thể. Tuy nhiên, hậu quả nguy hiểm nhất của tình trạng này là làm tăng huyết áp và thu hẹp mạch máu. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, hàm lượng natri quá cao trong khẩu phần ăn, đặc biệt là nếu tồn tại trong thời gian dài sẽ là một nguy cơ đáng kể cho sự phát triển của tăng huyết áp động mạch. Ăn nhiều muối cũng có thể liên quan đến đột quỵ và có thể dẫn đến tăng nguy cơ phát triển ung thư dạ dày.

ĐIỀU CẦN BIẾT >> Chế độ ăn ít natri sẽ bảo vệ chống lại chứng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp

Thư mục: Tiêu chuẩn dinh dưỡng cho người dân Ba Lan - sửa đổi, được biên tập bởi Jarosz M., ed. Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm, Warsaw 2012

Nguồn natri trong thực phẩm

Natri có nhiều nhất trong pho mát chín bằng rennet. Cá, các sản phẩm ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa cũng có nhiều natri. Thịt, rau và trái cây có hàm lượng natri thấp hơn. Ngược lại, lượng natri ít nhất được tìm thấy trong các loại hạt, hạt và ngũ cốc.