Bánh bao - calo, giá trị dinh dưỡng

Bánh bao là một món ăn cần có bột bánh bao và nhân. Tùy theo nhân bánh mà có: bánh bao Nga, bánh bao lười, bánh bao nhân thịt, bánh bao với bắp cải và nấm. Bánh bao với pho mát và bánh bao với trái cây, chẳng hạn như quả việt quất hoặc dâu tây, cũng rất phổ biến. Kiểm tra giá trị dinh dưỡng nào là bánh bao có nhiều calo nhất và ít calo nhất.

Mục lục:

1. Bánh bao - công thức làm bánh bao
2. bánh bao
3. Bánh bao nhân thịt
4. Bánh bao lười
5. Bánh bao nhân phô mai
6. Bánh bao với bắp cải và nấm
7. Bánh bao rau chân vịt
8. Bánh bao với quả mọng
9. Bánh bao - loại bánh bao nào chứa nhiều calo nhất?

Bánh bao là một món ăn cần có bột bánh bao và nhân. Có nhiều loại bánh bao khác nhau. Phổ biến nhất là bánh bao Nga, bánh bao lười, bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân bắp cải và nấm. Bánh bao với phô mai hoặc bánh bao với rau bina cũng thường được phục vụ.

Những người sành ăn cũng đánh giá cao bánh bao với trái cây, chẳng hạn như quả việt quất hoặc dâu tây. Bánh bao thường được coi là một món ăn đặc trưng của Ba Lan, nhưng chúng có xuất xứ từ Trung Quốc, đến Ba Lan vào thế kỷ 13 thông qua Nga và lan rộng ở Tây Âu. Hiện nay, chúng được coi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ba Lan và rất được ưa chuộng.

Nghe giá trị dinh dưỡng của bánh bao là gì. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Bánh bao - công thức làm bánh bao

Bánh bao thuộc sản phẩm bột mì và được làm bằng cách tráng một lớp bột mỏng, dẻo từ nhiều loại bột khác nhau: lúa mì (thông thường nhất), gạo, kiều mạch, ngô và lúa mạch đen với thêm trứng, nước, men và chất béo.

Bột làm bánh bao phải dẻo và chuẩn bị thật kỹ để bánh bao sau khi nấu được mềm. Những miếng bột mỏng - được chia thành hình vuông hoặc được cắt bằng khuôn - được nhồi với nhiều thứ khác nhau: thịt, pho mát, rau và trái cây, sau đó đặt lên nhau và dán lại với nhau, và cuối cùng được nấu chín.

Đáng biết

Bánh bao có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm luộc, nướng, rán hoặc hấp. Hình dạng của bánh bao và phương pháp chuẩn bị khác nhau tùy theo quốc gia. Pierogi không chỉ phổ biến trong ẩm thực Ba Lan mà còn ở Nhật Bản, Trung Quốc, Mexico, Mỹ, Ý, Nga, Ukraina, Ấn Độ và Do Thái.

Bánh bao của Mỹ có hình những quả bóng nhỏ, bánh bao của Ý có dạng túi, có mũ hoặc hình nhẫn, của Ấn Độ có hình tam giác, còn của Ukraine, Ba Lan, Nga và Belarus có hình lưỡi liềm.

Quan trọng

Bánh bao "truyền thống" đông lạnh từ cửa hàng. Mỗi thứ 4 thực phẩm đông lạnh đều thiếu chất

Mỗi thứ tư thực phẩm đông lạnh được kiểm tra đều thiếu chất nhồi - giám đốc kiểm soát PIH cho biết. Không có gì lạ - chất nhồi đắt hơn nhiều so với bột, phần lớn được làm từ bánh bao đông lạnh. Không có nấm được tìm thấy trong một trong những sản phẩm. Tất cả những thứ chỉ bao gồm bắp cải. Vì vậy, hãy đọc kỹ thành phần trước khi mua loại thực phẩm đông lạnh này.

bánh bao

Bánh bao của Nga là bánh pierogi với nhân mặn. Bột nhào được chuẩn bị trên cơ sở bột mì, nước, dầu và muối. Nhân bao gồm sữa đông xay và khoai tây, hành tây chiên, nêm muối và tiêu. Bánh bao Ruthenian được ăn kèm với bánh quy giòn, hành tây chiên hoặc kem.

Đáng biết

Bánh bao Nga - calo (kcal), giá trị dinh dưỡng (trong 100 g)

Giá trị calo - 167 kcal
Chất đạm - 5,9 g
Chất béo - 5,0 g

Chất béo bão hòa - 3,09 g
Chất béo không bão hòa đơn - 1,32 g
Chất béo không bão hòa đa - 0,3 g

Cholesterol - 19,0 mg
Carbohydrate - 25,5 g
Chất xơ - 1,1 g
Sucrose - 0,2 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)
Natri - 11,0 mg (0,7%)
Kali - 218,0 mg (5%)
Canxi - 19,0 mg (2%)
Phốt pho - 72,0 mg (10%)
Magiê - 13,0 mg (3%)
Sắt - 0,5 mg (5%)
Kẽm - 0,42 mg (4%)
Đồng - 0,06 mg (9%)

Vitamin

Vitamin A - 41,0 µg (5%)
Vitamin E - 0,22 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,074 mg (7%)
Niacin - 0,73 mg (5%)
Vitamin B6 - 0,12 mg (9%)
Vitamin B12 - 0,12 µg (5%)
Vitamin C - 4,9 mg (5%)
Vitamin D - 0,08 µg (0,5%)

Giá trị dinh dưỡng: cơ sở dữ liệu Bảng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm và món ăn của Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng của Viện Nông nghiệp Thực phẩm, 2012

ĐỌC CŨNG:

• Súp nấm: calo, đặc tính dinh dưỡng
• Cá kiểu Hy Lạp - giá trị dinh dưỡng của cá trong tiếng Hy Lạp
• BIGOS - calo, giá trị dinh dưỡng. Bigos có lành mạnh không?
• Bắp cải với đậu Hà Lan: calo (kcal) và giá trị dinh dưỡng
• Łazanki - giá trị dinh dưỡng. Mì có bao nhiêu calo?
• CARP: đặc tính dinh dưỡng, calo, giá cả
• HERRING - đặc tính, giá trị dinh dưỡng, calo
• Borscht đỏ - giá trị dinh dưỡng. Borscht có bao nhiêu calo?

Bánh bao nhân thịt

Bánh bao khô nhồi thịt bò xay, thịt gia cầm (vịt, ngỗng, gà, gà tây), thịt lợn, trộn với hành phi và nêm muối tiêu. Chất liệu nhồi phải khá dày. Bánh bao được ăn kèm với bánh đa hoặc hành phi.

Đáng biết

Bánh bao nhân thịt - calo (kcal), giá trị dinh dưỡng (tính bằng 100 g)

Giá trị calo - 205 kcal
Chất đạm - 11,9 g
Chất béo - 10,1 g

Chất béo bão hòa - 2,96 g
Chất béo không bão hòa đơn - 5,06 g
Chất béo không bão hòa đa - 1,19 g

Cholesterol - 51,0 mg
Carbohydrate - 17,1 g
Chất xơ - 0,6 g
Sucrose - 0,1 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Natri - 43,0 mg (3%)
Kali - 196,0 mg (4%)
Canxi - 9,0 mg (1%)
Phốt pho - 114,0 mg (16%)
Magiê - 14,0 mg (4%)
Sắt - 1,4 mg (1%)
Kẽm - 1,81 mg (16%)
Đồng - 0,06 mg (7%)

Vitamin

Vitamin A - 17,0 µg (2%)
Vitamin E - 0,74 mg (7%)
Vitamin B1 - 0,077 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,121 mg (9%)
Niacin - 2,36 mg (15%)
Vitamin B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamin B12 - 0,71 µg (30%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamin D - 0,3 µg (2%)

Giá trị dinh dưỡng: cơ sở dữ liệu Bảng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm và món ăn của Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng của Viện Nông nghiệp Thực phẩm, 2012

Bánh bao lười

Bánh bao lười được chế biến từ phô mai, trứng và bột mì. Chúng không có hình dạng như bánh bao đặc trưng mà có hình dạng giống như sợi mì. Chúng được phục vụ với kem, sữa chua, bơ tan chảy, vụn bánh mì, rắc đường hoặc quế.

Đáng biết

Bánh bao lười - calo (kcal), giá trị dinh dưỡng (trong 100 g)

Giá trị calo - 242 kcal
Chất đạm - 14,6 g
Chất béo - 13,9 g

Chất béo bão hòa - 5,66 g
Chất béo không bão hòa đơn - 4,69 g
Chất béo không bão hòa đa - 2,53 g

Cholesterol - 68,0 mg
Carbohydrate - 15,0 g
Chất xơ - 0,3 g
Sucrose - 4,5 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Natri - 62,0 mg (4%)
Kali - 100,0 mg (2%)
Canxi - 68,0 mg (7%)
Phốt pho - 180,0 mg (26%)
Magiê - 9,0 mg (2%)
Sắt - 0,5 mg (5%)
Kẽm - 0,93 mg (8%)
Đồng - 0,04 mg (4%)

Vitamin

Vitamin A - 127,0 µg (14%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (28%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0,69 µg (5%)

Giá trị dinh dưỡng: cơ sở dữ liệu Bảng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm và món ăn của Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng của Viện Nông nghiệp Thực phẩm, 2012

Bánh bao nhân phô mai

Bánh bao với nhân ngọt làm từ phô mai sữa đông xay với đường và lòng đỏ. Chúng được phục vụ với kem, sữa chua, bơ, nước sốt trái cây, vụn bánh mì hoặc rắc đường.

Đáng biết

Bánh bao phô mai - calo (kcal), giá trị dinh dưỡng (trong 100 g)

Giá trị calo - 239 kcal
Chất đạm - 11,1 g
Chất béo - 9,9 g

Chất béo bão hòa - 5,82 g
Chất béo không bão hòa đơn - 3,01 g
Chất béo không bão hòa đa - 0,47 g

Cholesterol - 72,0 mg
Carbohydrate - 26,6 g
Chất xơ - 0,5 g
Sucrose - 8,1 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Natri - 23,0 mg (2%)
Kali - 79,0 mg (2%)
Canxi - 50,0 mg (5%)
Phốt pho - 137,0 mg (20%)
Magiê - 7,0 mg (2%)
Sắt - 0,6 mg (6%)
Kẽm - 0,71 mg (6%)
Đồng - 0,04 mg (4%)

Vitamin

Vitamin A - 100,0 µg (11%)
Vitamin E - 0,34 mg (3%)
Vitamin B1 - 0,039 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,176 mg (14%)
Niacin - 0,25 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,51 µg (21%)
Vitamin C - 0,0 mg (0%)
Vitamin D - 0,31 µg (2%)

Giá trị dinh dưỡng: cơ sở dữ liệu Bảng giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm và món ăn của Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm,% lượng khuyến nghị hàng ngày dựa trên Tiêu chuẩn Dinh dưỡng của Viện Nông nghiệp Thực phẩm, 2012

Bánh bao với bắp cải và nấm

Bánh bao nhân mặn được chế biến từ dưa cải, nấm và hành khô. Nấm mèo nên ngâm nước trước và luộc bắp cải. Sau đó xay nấm và bắp cải. Trong chảo, phi thơm hành, cho nấm và bắp cải xay vào, nêm muối và tiêu, trộn đều. Ăn kèm với hành tây chiên hoặc ruốc heo.

Xem thêm: Cách làm bánh bao đêm Noel nhân cải thảo và nấm?

Bánh bao rau chân vịt

Nhân bánh bao được chuẩn bị với rau bina, tỏi, hành tây, phô mai feta, phô mai trắng, đậu phụ hoặc ricotta. Đầu tiên, phi thơm hành trên chảo, cho tỏi và rau bina vào, hầm cho đến khi đặc. Rau bina đã sơ chế được trộn với feta, pho mát trắng, đậu phụ hoặc ricotta, nêm gia vị vừa ăn và trộn đều. Bánh bao được dùng với hành tây chiên, kem hoặc bơ tan chảy với tỏi.

Bánh bao với quả mọng

Bánh bao nhân quả việt quất tươi nên ăn kèm với sữa chua, kem, rắc đường hoặc bơ đun chảy.

Đáng biết

Bánh bao - loại nào nhiều nhất và loại nào ít calo nhất?

Bánh bao có nhiều calo nhất là bánh bao lười, 100 g bánh bao là 242 kcal và bánh bao có phô mai, 100 g bánh bao này là 239 kcal. Ít calo nhất là bánh bao kiểu Nga (167 kcal trong 100 g), bánh bao với bắp cải và nấm (171 kcal trong 100 g) và với quả việt quất (195 kcal trong 100 g).

Bánh bao Nga và bánh bao với pho mát có chứa tổng chất béo thấp nhất. Tất cả các loại bánh bao hầu như không bao gồm lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, so với các loại bánh bao khác với thịt, chúng có vitamin B12, trong khi bánh bao với rau bina có sắt.

Giới thiệu về tác giả Marzena Masna, Chuyên gia dinh dưỡng SOS Chế độ ăn uống, phục vụ ăn kiêng, Cao học Warsaw về dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Đời sống Warsaw. Cô đã có kinh nghiệm chuyên môn tại các phòng khám chế độ ăn kiêng, Khu liên hợp Nhà trẻ của Thủ đô Warsaw và các bệnh viện Warsaw dành cho người lớn và trẻ em. Cô không ngừng đào sâu kiến ​​thức của mình bằng cách tham gia các hội nghị về dinh dưỡng hợp lý, cũng như chế độ ăn uống phòng ngừa và điều trị bệnh tật. Hiện là chuyên gia dinh dưỡng tại SOS Diet, chuyên cung cấp thực phẩm ăn kiêng, nơi anh tư vấn dinh dưỡng cho khách hàng, tạo công thức, chuẩn bị thực đơn và giám sát chất lượng bữa ăn.

Đọc thêm văn bản của tác giả này