Dầu hạt bí ngô đối với ký sinh trùng và hơn thế nữa. Công dụng và đặc tính của dầu hạt bí ngô

Dầu hạt bí ngô có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe, đó là lý do tại sao nó đã được sử dụng trong y học thay thế. Dầu hạt bí ngô được khuyến cáo chủ yếu đối với ký sinh trùng, cũng như các bệnh tuyến tiền liệt và đường tiết niệu. Trong mỹ phẩm, nó được sử dụng để làm chắc tóc và dưỡng ẩm cho da. Trong nhà bếp, dầu hạt bí ngô có thể được thêm vào kem vani hoặc bánh pho mát. Tìm hiểu cách hoạt động của dầu hạt bí ngô và cách sử dụng nó.

Dầu hạt bí ngô, nhờ các đặc tính tốt cho sức khỏe, từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian, bao gồm như một phương thuốc cho ký sinh trùng đường tiêu hóa, tuyến tiền liệt và viêm đường tiết niệu, nhiễm trùng đường hô hấp trên và dị ứng. Một số người cho rằng nếu tiêu thụ thường xuyên, nó có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, suy nhược cơ thể và trầm cảm - tất cả là nhờ vào hàm lượng axit không bão hòa có lợi. Tuy nhiên, thành phần axit béo của dầu hạt bí ngô không thuận lợi như người ta vẫn nghĩ. Dầu hạt bí ngô chiếm 18,8%. gồm các axit béo no. Phần còn lại là axit béo không bão hòa, chiếm 33,4%. bao gồm các axit không bão hòa đơn và 47,8%. axit không bão hòa đa.

Dầu hạt bí ngô cũng chứa vitamin A, E, D và vitamin B. Nó cũng chứa selen, kali và kẽm cũng như các chất khác như squalene và phytosterol.

Phần lớn các axit béo không bão hòa đa là axit béo omega-6. Thật không may, dầu hạt bí ngô có chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 (khoảng 0,5%). Mặt khác, trong các nghiên cứu khác, không tìm thấy sự hiện diện của axit linolenic (từ nhóm omega-3) trong dầu hạt bí ngô. Do đó, tỷ lệ giữa axit béo omega-6 và omega-3 là rất bất lợi. Người ta đã chứng minh rằng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu omega-6 kết hợp với thiếu hụt omega-3 có thể thúc đẩy sự phát triển của khối u, ví dụ như ung thư vú (đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh). Vì vậy, khi quyết định tăng cường ăn dầu hạt bí ngô, bạn phải nhớ bổ sung (bổ sung) lượng axit linolenic bị thiếu hụt để duy trì một tỷ lệ axit béo omega-6 và omega-3 thích hợp.

Dầu hạt bí ngô cho ký sinh trùng

Liệu pháp thực vật hiện đại khuyến cáo sử dụng dầu hạt bí ngô chống lại ký sinh trùng của hệ tiêu hóa. Các ancaloit trong nó, được gọi là cucurbitacins, làm hỏng hệ thống thần kinh của ký sinh trùng đường tiêu hóa (sán dây, giun đũa hoặc giun kim) và đẩy nhanh quá trình loại bỏ chúng khỏi cơ thể, đồng thời loại bỏ các chất độc hại khác. Dầu hạt bí đỏ không gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột nên rất an toàn cho hoạt động của hệ tiêu hóa.

Dầu hạt bí ngô cho tuyến tiền liệt

Dầu hạt bí ngô là một thành phần của thực phẩm chức năng dành cho nam giới, được khuyên dùng cho bệnh tăng sản lành tính tuyến tiền liệt (trong giai đoạn đầu của bệnh phì đại), rối loạn tiểu tiện hoặc rối loạn tiềm năng. Những loại chế phẩm này có tác động tích cực đến hoạt động bình thường của tuyến tiền liệt và bình thường hóa quá trình đi tiểu. Những đặc tính này là do phytosterol có trong dầu bí ngô (đặc biệt là beta-sitosterol), hoạt động rất giống với hormone sinh dục. Mức độ thích hợp của dihydrotestosterone (DHT) chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của tuyến tiền liệt. Nhiệm vụ của phytosterol là giảm nồng độ quá mức của DHT, dẫn đến giảm trọng lượng của tuyến tiền liệt và do đó, làm giảm bớt các bệnh khó chịu liên quan đến tăng sản tuyến tiền liệt.

Dầu hạt bí ngô - dùng trong nhà bếp

Dầu hạt bí ngô có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, nó còn được phân biệt bằng màu xanh lá cây đậm, khiến nó trở thành một trong những loại dầu tối nhất. Tất cả là do hàm lượng của sắc tố diệp lục, lớn hơn sáu lần so với sắc tố carotenoid.

Không nên chiên dầu vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các chất có lợi cho sức khỏe có trong dầu. Dầu hạt bí ngô chỉ được sử dụng lạnh, như một chất bổ sung cho bánh mì, rau, pho mát, trứng luộc, cũng như salad, salad và để ăn trực tiếp. Dầu hạt bí ngô cũng rất hợp với các món tráng miệng - nó có thể làm phong phú thêm hương vị của kem vani hoặc bánh pho mát (ở Áo, nó được thêm vào món bánh pho mát Vienna nổi tiếng).

Hạt bí ngô đem phơi khô rồi xay nhuyễn, trộn với nước muối rồi rang chín. Bước cuối cùng là ép nguội dầu.

Dầu hạt bí ngô nên được bảo quản ở nơi khô ráo và tối ở nhiệt độ không quá 20 độ C. Mặc dù có hàm lượng axit béo cao, thường bị oxy hóa nhanh và dễ bị ôi thiu, nhưng dầu có thể bảo quản đến 3 tháng (tất nhiên trong bao bì kín). Tất cả là nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa (chủ yếu là vitamin E). Dầu bảo quản trong tủ lạnh có thể đặc lại và sẽ biến mất ngay sau khi lấy ra.

Dầu hạt bí ngô - sử dụng trong mỹ phẩm

Dầu hạt bí ngô được xoa bóp vào da giúp dưỡng ẩm, cải thiện độ căng của da, giảm nếp nhăn, hỗ trợ chống lại mụn trứng cá, làm dịu kích ứng và hỗ trợ quá trình tái tạo. Một ưu điểm khác của nó là hỗ trợ điều trị chống cellulite. Ngoài ra, nó sẽ giúp đối phó với các vết sẹo - bao gồm cả vết rạn da. Do màu đậm và đậm có thể góp phần tạo nên màu sắc của da, tốt hơn hết bạn nên pha loãng với một ít nước hoặc dầu nhẹ khác trước khi sử dụng.

Dầu hạt bí ngô cũng có tác dụng hữu ích cho tóc. Nó làm cho chúng khỏe hơn và bóng hơn, và phần ngọn ít bị chẻ hơn.

Thư mục:

1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., Thành phần axit béo của dầu được khuyến nghị trong việc ngăn ngừa các bệnh văn minh, "Các vấn đề về vệ sinh dịch tễ" 2012, số 93.

2. Walczak Z., Starzycki M., Đánh giá hồ sơ axit béo trong dầu ép lạnh trong bối cảnh khuyến nghị của chúng trong chế độ dinh dưỡng của những người hoạt động thể chất, "Bromatologia i Tooksykologiczna" 2013, không

Tác giả: Time S.A

Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!