Nowalijki - ăn chúng vì sức khỏe của bạn!

Các loại rau nhà kính đầu tiên bị hấp dẫn bởi độ tươi không có tiếng tốt. Chúng tôi đã kiểm tra xem nó có xứng đáng hay không. Vâng, không nên tránh chúng ở tất cả, nhưng cần biết lựa chọn và xử lý chúng như thế nào để chúng phục vụ sức khỏe của bạn.

Khi nói về rau mùa xuân, nitrat thường được nhắc đến trong phân bón và thuốc xịt bảo vệ cây trồng chống lại bệnh tật. Nitrat có trong phân bón được hấp thụ hoàn toàn, vì cây non hấp thụ mọi thứ từ chất nền. Khi có quá nhiều hợp chất này, thực vật bắt đầu tích lũy chúng. Trong một số điều kiện nhất định, nitrat biến thành nitrit, và chúng biến thành nitrosamine có hại. Trong các loại rau mùa xuân trồng không đúng cách cũng có thể tìm thấy thủy ngân, cadimi hoặc chì. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo lặp đi lặp lại rằng không nên lạm dụng nó với số lượng của họ.

Đúng là rau tầm xuân như một miếng bọt biển thấm các chất có trong thức ăn và đất. Nhưng những gì lá và rễ của chúng chứa không chỉ phụ thuộc vào phân bón được sử dụng, mà phần lớn là mức độ ô nhiễm của chất nền, do đó rau nhà kính thậm chí có thể khỏe mạnh hơn so với rau trồng trên mặt đất. Ngày càng có nhiều loại rau ban đầu ra đời từ phương pháp trồng thủy canh hiện đại, tức là trồng trọt không cần đất, trong đó rễ cây được ngâm trong nước. Do đặc thù của việc canh tác như vậy nên việc sử dụng các chất bảo vệ thực vật chống lại sâu bệnh và các sinh vật gây bệnh sống trong đất là không cần thiết. Việc phun thuốc - nếu được sử dụng hoàn toàn - được quy định nghiêm ngặt để rau không gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Tuy mùi vị của rau tầm xuân không nồng như rau thu hoạch vào mùa cao điểm nhưng lại chứa nhiều thành phần quý giá. Do đó, chúng ta đừng từ bỏ chúng - hãy sử dụng những chiến thuật khôn ngoan. Tốt nhất bạn nên mua những loại từ cây trồng hữu cơ không sử dụng phân bón nhân tạo mà chỉ sử dụng phân trộn tự nhiên, các hợp chất riêng lẻ không tích tụ trong cây trồng. Thật không may, không phải ai cũng có thể tiếp cận với chúng và rau hữu cơ đắt hơn so với sản xuất truyền thống. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, bạn vẫn có thể bảo vệ mình trước một lựa chọn sai lầm.

Thêm trong số tháng 5 của Zdrowie
mở bán từ ngày 13 tháng 4