Em năm nay 20 tuổi, em đi học và nhiều năm nay (từ cấp 2) em bị thiếu sắt. Vì thực tế là tôi chỉ nấu ăn cho bản thân, tôi quyết định chiến đấu với vấn đề này bằng chế độ ăn uống của mình. Tôi đã đọc rất nhiều bài báo và rất tiếc là có nhiều thông tin trái chiều. Tôi biết có nhiều sắt trong gan, nhưng thịt gà có được không? Đầu tiên, tôi đọc rằng cám tốt cho sức khỏe và giàu chất sắt, đó là lý do tại sao tôi mua cám lúa mì. Tôi định làm bánh kếp từ chúng, nhưng tất nhiên là không ăn quá nhiều. Thật không may, gần đây tôi bắt gặp một bài báo nói rằng hãy loại trừ cám thiếu sắt. Chủ yếu, để làm giàu chất sắt cho cơ thể (do sắt heme), bạn cần ăn nhiều thịt hơn. Gia cầm có đủ không? Đây là loại thịt duy nhất tôi ăn, chủ yếu là vì túi tiền sinh viên của tôi, và cũng vì lượng calo nhỏ quan trọng đối với tôi. Tôi đã làm phong phú chế độ ăn của mình với rau bina, kê, hạt bí ngô, gan, mùi tây và cỏ xạ hương. Tôi uống rất nhiều nước với chanh và dưa chuột tươi, được cho là có lợi, vì vitamin C làm tăng tốc độ hấp thụ sắt. Tôi đổi bánh mì trắng lấy graham, bột mì lấy bột mì nguyên cám, tôi ăn mì ống làm bằng bột cứng, cơm đen nữa. Tôi có thể giới thiệu gì khác cho chế độ ăn uống của mình? Khi lựa chọn sản phẩm, tôi chú ý đến giá cả, nhiệt trị và tốc độ làm một món ăn nhất định. Tôi xin giúp đỡ, thiếu sắt khá phiền phức, nhất là với lối sống và học tập của tôi. Tôi muốn ai đó cung cấp cho tôi thông tin cụ thể và giúp tôi đi đúng hướng với vấn đề này. Và một câu hỏi cuối cùng ở cuối - khi nào tôi có thể mong đợi kết quả được cải thiện?
Thiếu máu là một rối loạn y tế rất phức tạp, và thiếu sắt chỉ là một trong những nguyên nhân. Bạn nên đến gặp bác sĩ đa khoa để loại trừ các yếu tố khác và kiểm tra rất kỹ lưỡng. Đôi khi, hoặc thậm chí thường xuyên, tăng lượng sắt của bạn là không đủ. Cần nhớ rằng thiếu máu cũng có thể do thiếu axit folic, vitamin B6, B12 hoặc cung cấp không đủ lượng vitamin C hỗ trợ hấp thu nguyên tố này.
Khi nói đến các nguồn cung cấp sắt tốt nhất, tôi chắc chắn khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm từ động vật, vì các sản phẩm có nguồn gốc thực vật chỉ được hấp thụ 2%. Tuy nhiên, xin đừng từ bỏ các sản phẩm thực vật, vì chúng có chứa các thành phần rất quý giá khác cần thiết để duy trì sự cân bằng trong cơ thể. Những gì tôi sẽ hạn chế đến mức tối thiểu là các loại trà, chủ yếu là màu đen. Bạn có thể uống chúng, nhưng không bao giờ uống với bữa ăn của bạn. Từ các loại rau, vui lòng loại trừ: rau bina, cây me chua, cây đại hoàng. Ăn thực phẩm có nhiều chất xơ sẽ gây khó khăn cho việc hấp thụ không chỉ sắt mà còn các chất dinh dưỡng khác. Điều này không có nghĩa là bạn phải loại bỏ chất xơ. Chỉ cần ăn nó với số lượng nhỏ lên đến 4 trong số 5 bữa ăn. Một phần nhỏ chất xơ là 2 muỗng canh tấm, một lát bánh mì, 2-3 muỗng canh cám. Tiêu thụ các sản phẩm từ sữa riêng biệt với các sản phẩm giàu chất sắt. Canxi có thể gây khó hấp thụ. Để chống lại bệnh thiếu máu tốt hơn, bạn nên nhớ về các thành phần khác.Ý tôi là axit folic. Bạn có thể mua nó ở hiệu thuốc (0,4 mg) và tăng cường ăn bông cải xanh, rau diếp, mùi tây và cải xoăn. Gan gia cầm cũng là một giải pháp tốt. Một thành phần khác sẽ giúp bạn là vitamin B6. Chọn bánh mì làm từ men và bột nhào có men. Chúng là nguồn tốt nhất của nó. Và tất nhiên là vitamin C, một nguồn tuyệt vời trong số đó là ớt đỏ (liều lượng hàng ngày là 80 g loại rau này để bổ sung vitamin C). Nhưng bạn ăn nhiều hơn. Uống nước chanh với các sản phẩm thịt và rau xanh. Tôi không biết khi nào bạn có thể mong đợi sự cải thiện kết quả của mình.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng tâm lý, chủ văn phòng chế độ ăn kiêng ATP. Anh ấy chuyên về giảm cân cho người lớn, tổ chức các buổi hội thảo và thuyết trình về động lực khi thay đổi thói quen ăn uống, trong số những người khác. "Làm thế nào để đối phó với những cám dỗ trong khi giảm cân". Thêm tại
