- Thông qua chỉnh sửa gen của ngô, các nhà khoa học từ Đại học Arizona đã tìm cách ngăn chặn một loại nấm thường xuyên tấn công cây trồng của loại ngũ cốc này để giải phóng độc tố gây ung thư cho con người. Kỹ thuật này có thể được áp dụng trong tương lai cho các loại ngũ cốc hoặc các loại hạt khác bị nhiễm các độc tố này.
Hai loại nấm, Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus tăng sinh trong các loại ngũ cốc như ngô và lúa mì, ngoài việc tấn công các loại hạt như đậu phộng (đậu phộng) và các loại hạt. Những loại nấm này tạo ra aflatoxin, vi khuẩn có thể góp phần vào sự phát triển ung thư gan ở người lớn và bệnh kwashiorkor và hội chứng Reye ở trẻ em . Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), 25% cây trồng trên toàn thế giới có thể bị ô nhiễm bởi aflatoxin và ước tính có khoảng 20.000 người, chủ yếu là trẻ vị thành niên, họ chết hàng năm vì ăn thực phẩm bị ô nhiễm.
Cho đến nay, giải pháp duy nhất là phá hủy các cây trồng bị ảnh hưởng nhưng bây giờ có thể ngăn chặn sự xuất hiện của chất độc bằng cách điều khiển gen bằng ngô bằng một kỹ thuật gọi là can thiệp RNA . Theo El País, làm như vậy, các nhà khoa học không chỉ bảo vệ hạt ngô trong suốt quá trình phát triển cho đến khi thu hoạch mà còn làm thay đổi tính di truyền của nấm, do đó, các loại ngô chuyển gen không có dấu vết của aflatoxin, theo El País.
Nghiên cứu đã được công bố trên Science Advances.
Ảnh: © Pixabay.
