Đối với những người yêu thích nấm tươi, kỳ nghỉ là sự khởi đầu của một thời kỳ thực sự ngon miệng! Bạn đã có thể tin tưởng vào một vụ thu hoạch chung dồi dào, nhưng rất được chúng tôi yêu quý, những con gà mái.
Những cây nấm hình ống đầu tiên cũng xuất hiện, bao gồm cả những con bướm ngon lành. Thực đơn sau lễ hái nấm do đầu bếp của Knorr, Piotr Murawski, đưa ra.
Chanterelles - quý tộc trong số nấm
Chanterelle, thường được gọi là chanterelle, là một quý tộc thực sự trong số các loài nấm. Nó được những người sành ăn yêu thích bởi hương vị tuyệt vời, đậm đà, hương thơm tinh tế và vô số công dụng trong nhà bếp. Như Piotr Murawski, đầu bếp của Knorr nói, chanterelles có thể được chế biến theo nhiều cách - những con tươi sẽ rất thích hợp để chiên và nấu (mặc dù sau đó bạn phải cẩn thận để không làm chúng bị đắng). Chanterelles sẽ có hương vị tuyệt vời trong hàng chục món ăn khác nhau.
Piotr Murawski khuyên bạn nên nấu súp với nấm chanterelles - trong ứng dụng này, hương vị thơm ngon của chúng rất rõ ràng và mang lại hương thơm nồng nàn cho món ăn. “Để món canh thực sự thơm và đầy đủ hương vị nấm, chúng ta nên bắt đầu chuẩn bị bằng cách đun sôi nước kho, và tốt nhất là cho nấm vào giai đoạn cuối nấu. Để tăng hương vị, bạn cũng có thể xào nấm ngay trước khi cho vào nồi ”- chuyên gia khuyên.
Cũng đọc:
- Chanterelles (tiêu ăn được) - những loại nấm này có tốt cho sức khỏe không? Tại sao nó đáng ăn chanterelles?
- BUTTER là một loại nấm ăn được - nó trông như thế nào? Công thức nấu ăn bơ
- Boletus (boletus) - các loại. Boletus ăn được và độc
- Ngỗng là nấm ăn được. Cách nhận biết và sơ chế ngỗng?
- KANIA (nấm) - trông như thế nào khi thu hái? Kani công thức nấu ăn
Sốt chanterelle cũng là một món ăn ngon thực sự! Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các loại thịt chiên, nướng hoặc nướng. Phù hợp với thịt bò, thịt lợn và trò chơi. Nước sốt chanterelle cũng đáng thử với cá hồi nướng.
Các món ngon tự làm cũng có thể là chanterelles chỉ đơn giản là chiên nhẹ trong bơ hoặc trứng bác với chanterelles. Những loại nấm này cũng có thể được sử dụng như một phần bổ sung cho các món mì ống, chẳng hạn như tagliatelle với chanterelles và bí xanh.
Buttermilk - cho món súp thơm
Ngay từ tháng Bảy, bướm cũng có thể được tìm thấy trong giỏ của chúng tôi trong quá trình hái nấm. Chúng có đặc điểm là có lớp vỏ dính với chất nhầy, tốt nhất là nên gọt vỏ trước khi sử dụng những loại nấm này trong nhà bếp.
Piotr Murawski, đầu bếp của Knorr, đề xuất sữa bơ chủ yếu để nấu ăn - chúng đảm bảo cho món súp có hương vị nấm nồng nàn. Do đó, đáng để thêm chúng không chỉ vào súp nấm mà còn vào súp rau - ngay cả một lượng nhỏ chúng cũng làm tăng hương vị.“Điều quan trọng là sử dụng nấm tươi - mặc dù hiện nay, nhờ đông lạnh, chúng ta có thể sử dụng trong bếp quanh năm, sau khi rã đông chúng mất gần một nửa hương vị ban đầu” - chuyên gia khuyến cáo.
Chúng tôi cũng thích sữa hầm, ví dụ như trong kem, và chiên với hành tây. Nước sốt nấm được làm trên cơ sở của họ cũng có hương vị tuyệt vời.
Vật liệu báo chí
