Được làm ngọt bằng mật ong, quế, đường hoặc hoa hồi, granola thường được ăn vào bữa sáng với một ít sữa chua tự nhiên, sữa bò hoặc sữa đậu nành, sô cô la hoặc nước ép. Gần đây tiêu thụ của nó ở dạng thanh ngũ cốc đã được mở rộng.
Granola chia sẻ các thành phần với muesli, nhưng ngọt hơn so với sau này.
Do đó, granola được các vận động viên đánh giá cao vì lượng năng lượng ngay lập tức nhờ vào hàm lượng carbohydrate cao. Ngoài ra, vì là một nguồn chất xơ, tiêu thụ của nó tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa.
Granola ăn sáng là một cách tốt để duy trì sức khỏe của mắt, da, tai và hệ hô hấp nhờ tác dụng chống oxy hóa của vitamin C. Và không chỉ vậy, vitamin C làm giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường và chống táo bón. và cường giáp . Ngoài ra, chất dinh dưỡng này làm giảm các cơn bốc hỏa và các triệu chứng khác đặc trưng của thời kỳ mãn kinh.
Vì granola cũng là một nguồn vitamin B6 (pyridoxine) tự nhiên, nên việc tiêu thụ nó rất có lợi cho những người mắc bệnh hen suyễn hoặc tiểu đường. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, làm giảm các triệu chứng của hội chứng ống cổ tay và là đồng minh chống ung thư .
Granola cung cấp cho cơ thể vitamin B9 (axit folic), vì vậy rất hữu ích để giảm bớt sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này do tiêu thụ một số loại thuốc. Đối với người nghiện rượu và người hút thuốc, việc bổ sung vitamin B9 là rất cần thiết vì những thói quen này gây ra sự kém hấp thu axit folic.
Để bắt đầu, làm nóng bột yến mạch trong chảo trong mười phút cho đến khi nó có được màu vàng. Sau đó băm đai ốc bằng tay hoặc bằng dao. Sau đó, thêm bột yến mạch vào một cái bát và thêm các loại hạt, nho khô, dừa nạo, hạt hướng dương, rau dền và hạt vừng và khuấy mọi thứ bằng thìa gỗ. Thành phần quan trọng nhất là mật ong vì nó sẽ phục vụ để liên kết các thành phần khác và tạo sự nhất quán cho granola. Thêm mật ong từng chút một trong khi di chuyển granola và đảm bảo rằng nó không quá ngọt. Đợi nó nguội để nếm thử.
Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ bán các gói granola được làm theo cách thủ công hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Hàm lượng chất xơ của granola tốt phải cao hơn đường.
Các loại ngũ cốc được sử dụng nhiều nhất để chuẩn bị granola là bột yến mạch nhưng một số công thức nấu ăn ủng hộ mầm lúa mì . Cả hai loại ngũ cốc đều giàu carbohydrate, vitamin A, E, B1, B2, B12, phốt pho, phosphatide, albumin và protid.
Bạn không thể bỏ lỡ các loại hạt như hạt, hạnh nhân, đậu phộng hoặc quả hồ trăn, cũng như hạt lanh, hạt chia, vừng, bí ngô hoặc hạt hướng dương. Những thực phẩm này cung cấp protein thực vật, kali, phốt pho và vitamin B2.
Trái cây mất nước mang lại màu sắc cho granola và là một nguồn vitamin C, B1, kali và carbohydrate tốt. Thường xuyên nhất là dứa, quả việt quất, dâu tây, chuối, dừa hoặc chà là.
Nói chung, granola được làm ngọt bằng một ít đường hoặc mật ong chưa tinh chế từ ong hoặc agave. Hai thành phần này cung cấp carbohydrate và sắt.
Granola cũng có thể được nướng với dầu ô liu hoặc bơ đậu phộng để nếm thử.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn tối đa nửa cốc granola mỗi ngày và luôn đi kèm với một loại thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như sữa chua. Tốt nhất, nên được thực hiện trước khi tập thể dục.
Bữa sáng lý tưởng được tạo thành từ các sản phẩm sữa, ngũ cốc và trái cây.
Để tránh tăng cân, nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mà không cần thêm đường thay vì granola.
Không có tác dụng phụ được biết đến bởi granola, miễn là nó được tiêu thụ vừa phải và với liều lượng đầy đủ. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều bột yến mạch, một trong những thành phần chính của granola, có thể gây đau bụng và đau đầu .
Tương tự như vậy, những người celiac có thể bị các triệu chứng tương tự như những người được tạo ra bởi tiêu thụ gluten khi họ ăn bột yến mạch. Những người dị ứng với ngũ cốc hoặc bột yến mạch nên hạn chế ăn granola.
Với sự suy giảm của nền văn hóa hippie trong những năm 1970 và dân chủ hóa thực phẩm lành mạnh, granola trở thành một sản phẩm thú vị cho thị trường thực phẩm.
Layton Gentry đã bán công thức granola công nghiệp đầu tiên với giá 3.000 đô la, theo tạp chí Time của năm 1972. Nó chứa mảnh yến mạch, mầm lúa mì và hạt vừng.
Năm 1978, granola không còn là biểu tượng văn hóa để trở thành một loại ngũ cốc công nghiệp được sản xuất hàng loạt với thương hiệu Heartland. Nhiều năm sau, Heartland buộc phải chia sẻ thị trường granola béo bở với Quaker và Kellogg's.
Đây là cách mà granola chất lượng cao ban đầu được bán trong các cửa hàng chuyên dụng trở thành một sản phẩm siêu thị công nghiệp với giá trị dinh dưỡng ít hơn.
Ảnh: © phatisakolpap
Tags:
Sức khỏe Tin tức CắT-Và-Con
Granola là gì
Granola là một loại thực phẩm được tạo thành từ các loại ngũ cốc như bột yến mạch, trộn với các loại hạt như hạt hoặc hạt hướng dương và trái cây khô như nho khô và chà là.Granola chia sẻ các thành phần với muesli, nhưng ngọt hơn so với sau này.
Các tính chất của granola là gì
Granola là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và giàu vitamin C, B9, B6 và B2 (riboflavin). Tiêu thụ của nó giúp giữ cholesterol thấp, vì vậy nó rất có lợi cho hệ tuần hoàn và tim mạch.Granola, tài sản và lợi ích
Bột yến mạch, nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan cao, giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính, cũng như ngăn ngừa và cải thiện táo bón. Bột yến mạch, vì hàm lượng kẽm của nó, hoạt động như một chất tăng cường tự nhiên, vì vậy nên tiêu thụ tất cả những người đàn ông có vấn đề về sinh sản. Nó cũng làm giảm axit uric và giúp làm sạch cơ thể bằng cách là một loại ngũ cốc có lợi ích lợi tiểu.Thông tin dinh dưỡng Granola
Hãy nhớ rằng granola là một loại thực phẩm giàu carbohydrate có giá trị calo cao và lượng đường lớn. Điều này có nghĩa là, mặc dù nó là một thực phẩm lành mạnh, nhưng nó không giúp bạn tự giảm cân.Do đó, granola được các vận động viên đánh giá cao vì lượng năng lượng ngay lập tức nhờ vào hàm lượng carbohydrate cao. Ngoài ra, vì là một nguồn chất xơ, tiêu thụ của nó tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa.
Tại sao ăn granola lại tốt?
Nhờ hàm lượng vitamin cao, granola giúp chống lại các rối loạn thần kinh như căng thẳng, lo lắng hoặc mất ngủ và cũng cải thiện chứng trầm cảm và chứng đau nửa đầu.Granola ăn sáng là một cách tốt để duy trì sức khỏe của mắt, da, tai và hệ hô hấp nhờ tác dụng chống oxy hóa của vitamin C. Và không chỉ vậy, vitamin C làm giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường và chống táo bón. và cường giáp . Ngoài ra, chất dinh dưỡng này làm giảm các cơn bốc hỏa và các triệu chứng khác đặc trưng của thời kỳ mãn kinh.
Vì granola cũng là một nguồn vitamin B6 (pyridoxine) tự nhiên, nên việc tiêu thụ nó rất có lợi cho những người mắc bệnh hen suyễn hoặc tiểu đường. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim, làm giảm các triệu chứng của hội chứng ống cổ tay và là đồng minh chống ung thư .
Granola cung cấp cho cơ thể vitamin B9 (axit folic), vì vậy rất hữu ích để giảm bớt sự thiếu hụt chất dinh dưỡng này do tiêu thụ một số loại thuốc. Đối với người nghiện rượu và người hút thuốc, việc bổ sung vitamin B9 là rất cần thiết vì những thói quen này gây ra sự kém hấp thu axit folic.
Tại sao ăn granola tốt cho sức khỏe khi mang thai
Uống granola trong khi mang thai và cho con bú, cũng như sau khi phẫu thuật hoặc trong thời gian nghỉ dưỡng, có thể rất hữu ích vì trong những giai đoạn này cơ thể hấp thụ nhiều vitamin B1.Cách làm granola tại nhà
Chuẩn bị một granola ngon ở nhà rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn cần mảnh yến mạch, nho khô tươi, vừng, dừa nạo, các loại hạt, hạt hướng dương, mật ong và rau dền (thành phần này có thể được thay thế cho một loại khác vì rất khó tìm thấy nó bên ngoài Mexico).Để bắt đầu, làm nóng bột yến mạch trong chảo trong mười phút cho đến khi nó có được màu vàng. Sau đó băm đai ốc bằng tay hoặc bằng dao. Sau đó, thêm bột yến mạch vào một cái bát và thêm các loại hạt, nho khô, dừa nạo, hạt hướng dương, rau dền và hạt vừng và khuấy mọi thứ bằng thìa gỗ. Thành phần quan trọng nhất là mật ong vì nó sẽ phục vụ để liên kết các thành phần khác và tạo sự nhất quán cho granola. Thêm mật ong từng chút một trong khi di chuyển granola và đảm bảo rằng nó không quá ngọt. Đợi nó nguội để nếm thử.
Thành phần để chuẩn bị granola
Bí mật của một loại granola tốt nằm ở sự kết hợp hoàn hảo của năm thành phần cơ bản của thực phẩm này: ngũ cốc, các loại hạt hoặc hạt, trái cây mất nước, đường và chất béo hoặc dầu. Mỗi người tiêu dùng chọn tỷ lệ của từng thành phần theo sở thích của họ, cũng như việc sử dụng hay không sử dụng các loại gia vị (quế, dừa, v.v.) và lượng đường sẽ được cung cấp cho thực phẩm, vì granola công nghiệp có chứa đường cao Ngoài ra, những người không dung nạp thực phẩm hoặc nhu cầu đặc biệt đảm bảo rằng thực phẩm này sẽ không ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của họ.Các cửa hàng thực phẩm hữu cơ bán các gói granola được làm theo cách thủ công hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Hàm lượng chất xơ của granola tốt phải cao hơn đường.
Các loại ngũ cốc được sử dụng nhiều nhất để chuẩn bị granola là bột yến mạch nhưng một số công thức nấu ăn ủng hộ mầm lúa mì . Cả hai loại ngũ cốc đều giàu carbohydrate, vitamin A, E, B1, B2, B12, phốt pho, phosphatide, albumin và protid.
Bạn không thể bỏ lỡ các loại hạt như hạt, hạnh nhân, đậu phộng hoặc quả hồ trăn, cũng như hạt lanh, hạt chia, vừng, bí ngô hoặc hạt hướng dương. Những thực phẩm này cung cấp protein thực vật, kali, phốt pho và vitamin B2.
Trái cây mất nước mang lại màu sắc cho granola và là một nguồn vitamin C, B1, kali và carbohydrate tốt. Thường xuyên nhất là dứa, quả việt quất, dâu tây, chuối, dừa hoặc chà là.
Nói chung, granola được làm ngọt bằng một ít đường hoặc mật ong chưa tinh chế từ ong hoặc agave. Hai thành phần này cung cấp carbohydrate và sắt.
Granola cũng có thể được nướng với dầu ô liu hoặc bơ đậu phộng để nếm thử.
Mua granola ở đâu?
Cả granola và các thành phần cần thiết để chuẩn bị nó có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng hoặc siêu thị.Cách ăn granola
Granola là một loại thực phẩm đa năng và dễ ăn, ở dạng thanh, với sữa, trong salad hoặc như một loại kem và sữa chua đứng đầu.Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn tối đa nửa cốc granola mỗi ngày và luôn đi kèm với một loại thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như sữa chua. Tốt nhất, nên được thực hiện trước khi tập thể dục.
Tại sao granola là nhiên liệu tốt nhất để đào tạo
Việc tiêu thụ granola được khuyến nghị cho các vận động viên vì đây là một nguồn năng lượng tuyệt vời trước khi tập thể dục .Khi nào nên ăn granola
Granola, giống như phần còn lại của ngũ cốc, là một loại thực phẩm năng lượng, vì vậy nên ăn nó vào đầu ngày, vào bữa sáng, để tăng hiệu suất học tập và công việc.Bữa sáng lý tưởng được tạo thành từ các sản phẩm sữa, ngũ cốc và trái cây.
Khi nào bạn không nên ăn granola
Những người không dung nạp gluten nên hạn chế ăn granola.Ăn granola mỗi ngày có tốt không?
Bạn có thể ăn thực phẩm này mỗi ngày nhưng bạn nên mua granola với hàm lượng natri thấp hơn, đường đơn giản và chất béo bão hòa.Bạn có thể ăn bao nhiêu granola mỗi ngày?
Các chuyên gia khuyên nên tiêu thụ tối đa từ 30 g đến 35 g mỗi ngày.Ăn granola có làm bạn béo không?
Granola là một thực phẩm lành mạnh nhưng khá calo vì nó được làm bằng ngũ cốc, mật ong và các loại hạt. Một cốc granola tự làm có khoảng 597 calo, 45% tổng lượng chất béo và 24 g đường. Khi ăn vào bữa sáng, cơ thể có cả ngày để đốt cháy lượng calo do granola cung cấp. Tuy nhiên, không nên dùng nó vào buổi tối trước khi ngủ vì cơ thể không đốt cháy calo và tăng cân.Để tránh tăng cân, nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mà không cần thêm đường thay vì granola.
Làm thế nào granola giúp giảm cân
Điều quan trọng là phải biết rằng granola là một thực phẩm lành mạnh nhưng nó không nhẹ. Tự nó không giúp bạn giảm cân nhưng góp phần giảm cân bằng cách là một phần của chế độ ăn ít calo lành mạnh và nếu đi kèm với tập thể dục.Nhược điểm và chống chỉ định của granola
Một trong những nhược điểm chính của granola công nghiệp là hàm lượng đường cao .Không có tác dụng phụ được biết đến bởi granola, miễn là nó được tiêu thụ vừa phải và với liều lượng đầy đủ. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều bột yến mạch, một trong những thành phần chính của granola, có thể gây đau bụng và đau đầu .
Tương tự như vậy, những người celiac có thể bị các triệu chứng tương tự như những người được tạo ra bởi tiêu thụ gluten khi họ ăn bột yến mạch. Những người dị ứng với ngũ cốc hoặc bột yến mạch nên hạn chế ăn granola.
Các loại granola
Phong trào hippie bắt đầu tạo ra granola thời thượng vào những năm 1960. Vào thời điểm đó, thực phẩm này chỉ được bán trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và macrobamel. Bằng cách này, granola trở thành một phần của phản văn hóa phản đối việc tiêu thụ thực phẩm làm giàu bằng hóa chất và các thành phần không đến trực tiếp từ đất màu mỡ.Với sự suy giảm của nền văn hóa hippie trong những năm 1970 và dân chủ hóa thực phẩm lành mạnh, granola trở thành một sản phẩm thú vị cho thị trường thực phẩm.
Layton Gentry đã bán công thức granola công nghiệp đầu tiên với giá 3.000 đô la, theo tạp chí Time của năm 1972. Nó chứa mảnh yến mạch, mầm lúa mì và hạt vừng.
Năm 1978, granola không còn là biểu tượng văn hóa để trở thành một loại ngũ cốc công nghiệp được sản xuất hàng loạt với thương hiệu Heartland. Nhiều năm sau, Heartland buộc phải chia sẻ thị trường granola béo bở với Quaker và Kellogg's.
Đây là cách mà granola chất lượng cao ban đầu được bán trong các cửa hàng chuyên dụng trở thành một sản phẩm siêu thị công nghiệp với giá trị dinh dưỡng ít hơn.
Ảnh: © phatisakolpap
