Gluten trong thai kỳ và bệnh tiểu đường

Em bé của những bà mẹ tiêu thụ gluten dư thừa có thể phát triển bệnh tiểu đường, một nghiên cứu đã chỉ ra.

Đọc bằng tiếng Bồ Đào Nha

- Tiêu thụ quá nhiều gluten khi mang thai làm tăng gấp đôi nguy cơ trẻ sơ sinh mắc bệnh tiểu đường loại 1, theo kết luận của một nghiên cứu của Viện Bartholin ở Copenhagen (Đan Mạch).

Nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Y học Anh, đã nghiên cứu chế độ ăn uống của 67.500 phụ nữ Đan Mạch đang mang thai, cũng như chi tiết về lối sống của họ, từ mức độ hoạt động thể chất đến giờ ngủ.

Một trong những kết luận đáng ngạc nhiên nhất của công trình này là một trong đó tuyên bố rằng những phụ nữ có chế độ ăn từ 20 gram gluten trở lên có nguy cơ sinh con mắc bệnh tiểu đường cao gấp đôi so với những người tiêu thụ 7 gram hoặc ít hơn.

Bất chấp phát hiện này, nhóm các nhà nghiên cứu do Knud Josefsen dẫn đầu không ngay lập tức khuyến nghị phụ nữ thực hiện những thay đổi đột ngột trong chế độ ăn uống của họ . Điều này là do, ví dụ, giảm mạnh tiêu thụ chất xơ có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác xuất hiện ở trẻ, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2.

Ảnh: © Coffeemill