Bông cải xanh có tác dụng chống ung thư

Một chất có trong loại rau này có sức mạnh chống ung thư.

- Bông cải xanh là một trong những loại rau được khuyên dùng nhất trong chế độ ăn giàu vitamin. Tuy nhiên, lợi ích của nó còn đi xa hơn nữa, vì nó cũng có các đặc tính giúp ngăn chặn sự xuất hiện của các khối u, một nhóm các nhà khoa học từ Israel đã phát hiện ra.

Các chuyên gia của Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess phát hiện ra rằng có mối quan hệ giữa sự phát triển của khối u và việc tiêu thụ một hợp chất có trong bông cải xanh, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Science. Cụ thể, các nhà khoa học đặt sự chú ý của họ vào gen PTEN, một trong những protein phổ biến nhất trong các khối u ở người, với khả năng ức chế các tế bào bị bệnh.

"Một số đột biến PTEN di truyền nhất định gây ra các hội chứng đặc trưng bởi tính nhạy cảm của chúng đối với bệnh ung thư và các khiếm khuyết về phát triển", báo Correio Brasiliense, ông Dock Paolo Pandolfi, tác giả chính của công trình này và là giám đốc của Viện nghiên cứu ung thư dẫn đến tiến hành nghiên cứu

Thông qua một số thí nghiệm với loài gặm nhấm dễ bị ung thư, các nhà khoa học phát hiện ra rằng gen WWP1 - tạo điều kiện cho sự khởi phát của căn bệnh này - tạo ra một loại enzyme ức chế hoạt động PTEN, có lợi cho sự khởi phát của bệnh. Vì lý do này, một phân tử có trong bông cải xanh có thể là chìa khóa để vô hiệu hóa các tác động gây ung thư của gen này.

Pandolfi nói: "Chúng tôi đã tìm thấy một diễn viên quan trọng mới mang con đường quan trọng cho sự phát triển khối u, một loại enzyme có thể bị ức chế với một hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh và các loại rau họ cải khác". "Con đường này phát sinh không chỉ như một bộ điều chỉnh kiểm soát tăng trưởng ung thư, mà còn xuất hiện như một bức màn Achilles trong đó chúng ta có thể áp dụng các lựa chọn điều trị."

Mặc dù lợi ích của bông cải xanh là rất nhiều, các nhà khoa học chỉ ra rằng ăn loại rau này và các loại thực phẩm khác là không đủ . Trên thực tế, để các hiệu ứng mong đợi phát sinh, các chuyên gia ước tính rằng cần phải ăn gần sáu kg rau mầm Brussels (chưa nấu chín) mỗi ngày.

Ảnh: © Yuliya Gontar - 123RF.com