Chế độ ăn cho người bệnh gút

Tôi bị bệnh gút. Tôi nên ăn gì?

Chế độ ăn cho người bệnh gút nên dựa trên thịt, mỡ và loại bỏ nội tạng: gan, thận và tiểu não là những thực phẩm đặc biệt giàu purin. Chế độ ăn nên loại trừ thực phẩm giàu hợp chất purin (gan, óc, thận, tim), nước sắc, nước sốt thịt, súp với thịt kho, thạch thịt, cá mòi, cá trích, các loại đậu khô (đậu Hà Lan, đậu cô ve, đậu lăng, đậu tằm) và các chất kích thích ( cà phê, chè, ca cao, cola do chất cafein làm tăng nồng độ axit uric trong máu).
Khuyến nghị treo trên tủ lạnh
1. Nên ăn các bữa ăn thường xuyên - bữa cuối cùng trước khi đi ngủ 3-4 giờ, vì lượng axit uric giữ lại trong hệ thống tăng lên vào ban đêm trong khi ngủ.
2. Các bữa ăn nên luộc trong nước hoặc hấp, ít nướng và chiên.
3. Tốt nhất là thịt được nấu chín trong nhiều nước. Vì vậy, các món ăn như risotto và bắp cải nhồi được khuyến khích
4. Giảm tiêu thụ rượu (đặc biệt là bia)
5. Có thể uống một tách cà phê mỗi ngày, tốt nhất là uống liền
Các sản phẩm bị cấm: thịt, thịt nguội (thịt bò, ức, xúc xích, bánh pudding đen, xúc xích), cá (tench, cá bơn), rau (bí đỏ, đậu xanh, cải xoăn, bắp cải đỏ, savoy), các loại đậu khô, cây me chua, rau bina, trái cây ( chuối, dưa) các sản phẩm nguy hiểm / có thể ăn không thường xuyên, không bao giờ được ăn trong thời gian bị bệnh gút: cá (cá tuyết, cá chép, cá hồi, cá hồi, cá thu, cá rô đồng, cá mòi, cá đế, cá pike, sprat, cá trích); giáp xác (tôm); một số loại thịt (thịt bê, thịt cừu, thịt bò, cổ lợn, thịt lợn, giăm bông, thịt gia cầm, thịt ngỗng, thỏ rừng); một số loại rau (bông cải xanh, cải Brussels, đậu xanh, súp lơ trắng, ngô, hạt tiêu, rau bina, tỏi tây); nấm (nấm sò, nấm porcini, nấm champignons).
Sản phẩm khuyến nghị: Sản xuất thấp axit uric là do tiêu thụ các thực phẩm sau: các sản phẩm từ sữa (sữa, pho mát trắng, pho mát xanh, kefir), ngũ cốc (mì ống, bánh mì), kem, bơ, các loại rau và trái cây khác, ngũ cốc, các loại hạt và nấm chanterelles. chứa nhân purin.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.