Tôi nên tránh những gì và tôi nên ăn kiêng trong bao lâu sau khi mổ ruột thừa?
Sau khi mổ ruột thừa, nên áp dụng chế độ ăn dễ tiêu hóa. Nó là một sửa đổi đơn giản của dinh dưỡng cơ bản. Chế độ ăn dễ tiêu hóa cần cung cấp đủ năng lượng và tất cả các chất dinh dưỡng như trong chế độ dinh dưỡng hợp lý của người khỏe mạnh. Sự khác biệt giữa dinh dưỡng cơ bản và dinh dưỡng dễ tiêu nằm ở chỗ, dinh dưỡng dễ tiêu không bao gồm các sản phẩm, món ăn khó tiêu, chứa một lượng chất xơ tương đối cao, gây chướng bụng, ngấm mỡ lâu ngày trong dạ dày cũng như các gia vị cay. Ngoài ra, khi chế biến các món ăn, các kỹ thuật nấu nướng phù hợp được lựa chọn để làm cho các món ăn dễ tiêu hóa hơn, điều không cần thiết trong chế độ dinh dưỡng cơ bản. Một lượng chất xơ nhất định là cần thiết trong chế độ ăn uống được đề cập, nhưng thành phần này nên đến từ các loại rau non, mềm, trái cây chín, graham, và không phải bánh mì nguyên cám, nếu có thể.
Có thể giảm chất xơ trong khẩu phần ăn hoặc ít gây khó chịu cho đường tiêu hóa hơn bằng cách:
- lựa chọn các loại rau non, tinh tế và trái cây chín,
- loại bỏ hạt, ví dụ như từ cà chua, bí, nho, - loại bỏ vỏ bằng cách gọt vỏ rau và trái cây,
- Tách các loại rau có chứa lượng chất xơ cấu trúc đáng kể, ví dụ như măng tây, su hào, v.v.
- nấu ăn làm mềm chất xơ,
- sàng lau,
- việc sử dụng các sản phẩm ngũ cốc tinh chế - thay vì các tấm thô - nhỏ, thay vì bánh mì nguyên cám - lúa mì, lúa mì và bánh mì nguyên cám,
- sử dụng nước trái cây và đồ xay nhuyễn thay vì toàn bộ rau và trái cây.
Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Cân nhắc về công nghệ để chuẩn bị các món ăn và bữa ăn cho một chế độ ăn uống dễ tiêu hóa
Để bữa ăn được người bệnh chấp nhận, việc nêm gia vị món ăn trong công nghệ ăn kiêng cần được chú ý nhiều để tăng tính vị, sử dụng gia vị nhẹ, chế độ dinh dưỡng nhạt. Trong số các kỹ thuật ẩm thực đã biết, nấu trong nước hoặc hấp được sử dụng rộng rãi nhất. Nướng trong giấy bạc hoặc giấy da cũng có thể được sử dụng. Chiên dầu mỡ theo cách truyền thống hoàn toàn bị loại khỏi chế độ ăn dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn có thể "chiên", ví dụ như trứng hấp. Để hấp, bạn chỉ có thể sử dụng bơ. Cái gọi là. Thịt, cá, cơm hoặc mì ống và bánh pudding thịt, pho mát, rau và những thứ khác rất phù hợp. xay mịn sản phẩm, làm lỏng bằng cách cho thêm giò hoặc bột báng đã ngâm nước và luôn đánh bông bọt trắng trứng. Bánh pudding được đặt trong khuôn đậy kín đặc biệt, cho vào nồi trụng nước sôi và luộc chín. Không dùng mỡ và bột mì để nêm súp và nước sốt. và chúng được làm đặc bằng hỗn dịch bột trong nước, bột trong sữa hoặc kem ngọt. Rau cũng được chế biến mà không có roux, chỉ có "nước", rắc bột, thêm bơ tươi.
Gợi ý các món ăn cho bữa ăn cá nhân:
Bữa sáng: súp sữa với sản phẩm bột mì được phép, sữa, cà phê hoặc trà với sữa, cacao loãng. Nếu phục vụ súp sữa, thức uống có thể là trà, trà chanh. Hỗn hợp bánh mì, bơ, sốt mayonnaise mới chế biến từ dầu đậu nành, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu với thêm nước cốt chanh mà không có mù tạt. Sản phẩm protein cho bánh mì có thể là pho mát trắng, pho mát đồng nhất, trứng luộc chín mềm, xúc xích được cho phép, thịt bê nướng nguội hoặc thịt viên. Có thể thêm mứt hoặc mật ong. Nên bổ sung rau theo mùa hoặc nước hoa quả trong bữa ăn này.
Bữa sáng thứ 2: đồ uống - một trong những loại được đề cập trong bữa sáng thứ nhất, hoặc nước ép trái cây hoặc rau, sữa đông, bánh sandwich với pho mát hoặc thịt nguội, hoặc đồ uống và một miếng bột men hoặc những thứ khác được phép trong chế độ ăn này - bánh bông lan, bánh men, bánh sữa, thạch trái cây, pho mát. với một quả táo.
Bữa trưa: súp làm từ các sản phẩm được phép: súp lúa mạch, súp rau, borscht, súp cà chua, súp trái cây, súp tách béo, súp khoai tây. Các món thịt, cá, nửa thịt hoặc pho mát - cung cấp protein động vật. Ngoài ra - khoai tây nguyên củ, nghiền nhuyễn, cơm hoặc cháo luộc rời, mì ống tinh tế. Rau luộc, cà rốt nạo sống, cà chua gọt vỏ, xà lách xanh với dầu hoặc kem ngọt. Đối với món tráng miệng, bạn có thể sử dụng trái cây sống từ trái cây được phép, compote, sữa hoặc thạch trái cây, nước trái cây.
Trà chiều: uống với bánh mì sandwich, đồ uống và bánh ngọt, trái cây hoặc một trong những món tráng miệng khác được liệt kê trong bữa tối.
Bữa tối: nấu thường xuyên nhất có thể: bánh bao lười, bánh pudding thịt hoặc pho mát, thịt gà hoặc cá trong thạch, cá hoặc thịt trong rau, risotto với thịt và rau, sữa đông với cháo hoặc khoai tây. Uống như trong bữa sáng I, bánh mì, bơ. Nếu món ăn đã nấu chín và chứa protein động vật, có thể thêm mứt hoặc mật ong, nếu có, ví dụ như cơm với táo, pho mát, xúc xích hoặc cá thì phải thêm vào bánh mì. Cũng nên bổ sung rau, trái cây hoặc nước hoa quả.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Iza CzajkaTác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.
