Tôi làm việc như một người chăm sóc cho một bệnh nhân Parkinson. Do bệnh ở giai đoạn nặng nên quý ông gần như chỉ nằm nghiêng. Parkinson gây táo bón. Ngoài Parkinson, quý ông này còn bị viêm phế quản mãn tính. Nên áp dụng chế độ ăn gì để cải thiện chất lượng cuộc sống của anh ấy?
Để kích thích đường ruột của quý ông mà bạn chăm sóc, trước hết, hãy đảm bảo rằng các bữa ăn có đủ lượng chất xơ. Trong ngày, anh ta nên nhận được tối thiểu 30 g chất xơ. Nói cách khác, số lượng này đủ để ăn 0,5 kg rau, 300 g trái cây, 4 lát bánh mì graham (140 g) và một phần bột hoặc mảnh (70 g).
Ảnh hưởng lớn nhất đến việc điều hòa nhu động ruột có cám lúa mì và các sản phẩm ngũ cốc thô như kiều mạch, graham và bánh mì nguyên cám và bánh mì giòn.
Trái cây, rau khô và trái cây tươi cũng có tác dụng điều trị và ngăn ngừa táo bón. Nhu động ruột cũng bị ảnh hưởng tích cực bởi các sản phẩm lên men như sữa chua, kefir và mật ong. Lượng nước đầy đủ cũng cần thiết vì chất xơ liên kết với nước. Tôi khuyên bạn nên uống tối thiểu 7-8 ly / ngày.
Nếu quý ông bạn đang chăm sóc có chế độ ăn dễ tiêu hóa theo khuyến nghị của bác sĩ, thì tất cả các sản phẩm giàu chất xơ nên được nghiền nát và đun nóng. Lựa chọn tốt nhất sẽ là ngũ cốc nguyên hạt luộc, súp kem, rau nướng.
Chế độ ăn có thể thiếu vitamin B, D, canxi, magiê, vitamin C. Vì vậy, bạn cần chú ý bổ sung ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây trong chế độ ăn của mình. Nếu bạn đang điều trị bằng levodopa, bạn cần hạn chế lượng protein trong chế độ ăn uống của mình (đặc biệt là các axit amin LNAA).
Các nguồn giàu LNAA nhất là sữa, các sản phẩm từ sữa, trứng, sau đó là cá và thịt. Trái cây và rau quả chứa ít LNAAs nhất. Nhu cầu protein hàng ngày của một người trưởng thành ít nhất là 0,8 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đối với một người nặng 70 kg, đây là lượng chứa trong 300 g sữa đông nạc, trong 200 g pho mát. Cùng một lượng protein cho: 240 g đậu Hà Lan, 160 g đậu nành, 260 g đậu, 300 g thịt lợn, 280 g thịt gà.
Bữa ăn giàu protein làm giảm đáng kể sự hấp thu các loại thuốc được sử dụng trong bệnh Parkinson. Tốt nhất là dùng thuốc nửa giờ trước khi ăn bữa ăn. Nếu buồn nôn ngăn cản việc nhịn ăn uống thuốc, thì một lượng nhỏ thức ăn tiêu thụ với thuốc là đủ để tránh vấn đề này.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
