Chế độ ăn thiếu iốt

Chế độ ăn thiếu i-ốt nên được thực hiện khi cơ thể chúng ta gửi cho chúng ta tín hiệu về sự thiếu hụt nguyên tố quan trọng này. Hãy xem một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng trong tình trạng thiếu iốt trông như thế nào.

I-ốt là nguyên tố cực kỳ quan trọng giúp kích thích tuyến giáp sản sinh ra các hormone (triiodothyronine và thyroxine) điều hòa quá trình trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình đốt cháy glucose, tổng hợp protein và chất béo, điều hòa chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng. Những hormone này cũng kiểm soát nhiệt độ cơ thể, chức năng cơ, hệ thần kinh và tuần hoàn. Iốt còn có tác dụng trấn tĩnh, cải thiện tư duy và chống béo phì. Nó ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển trí tuệ của trẻ.

Mục lục:

1. Thiếu iốt trong cơ thể - các triệu chứng
2. Iốt - bao nhiêu là nhu cầu hàng ngày
3. Chế độ ăn uống thiếu iốt - ăn gì?
4. Chế độ ăn thiếu i-ốt dành cho ai?

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5

Đọc thêm: Chế độ ăn uống khi bị cường giáp Chế độ ăn uống khi bị suy giáp: Thực đơn mẫu Iốt - nguyên tố thông thái cho sức khỏe mẹ và con

Thiếu iốt trong cơ thể - các triệu chứng

Có khoảng 40 mg nguyên tố này trong cơ thể chúng ta, trong đó 75%. tích tụ trong tuyến giáp. Một dấu hiệu dễ nhận thấy của sự thiếu hụt i-ốt là tuyến giáp mở rộng, biểu hiện bằng việc hình thành một bướu cổ đặc trưng. Nhờ đó, tuyến giáp có bề mặt lớn hơn, có thể hấp thụ được càng nhiều iốt lưu thông trong máu khắp cơ thể càng tốt.

Ngoài bệnh bướu cổ, sự thiếu hụt i-ốt trong cơ thể còn được minh chứng bằng:

• hôn mê,
• cảm thấy lạnh
• da và niêm mạc khô,
• khàn tiếng,
• tăng cân không có lý do rõ ràng,
• thiếu tập trung, khả năng ghi nhớ,
• rụng tóc và móng tay giòn.

Iốt - bao nhiêu là nhu cầu hàng ngày

Nhu cầu iốt hàng ngày ở một người lớn là 160 µg. Phụ nữ mang thai cần nhiều hơn - 185 µg và phụ nữ cho con bú - 200 µg. Liều này đảm bảo hoạt động bình thường của tuyến giáp. Để so sánh: một thìa nhỏ muối ăn có chứa i-ốt chứa 300 µg. Tuy nhiên, không nên coi muối là nguồn cung cấp nguyên tố này, vì nó cũng cung cấp natri, gây rối loạn cân bằng nước và điện giải, thúc đẩy tăng huyết áp, các bệnh tim mạch và thận.

Chế độ ăn uống thiếu iốt - ăn gì?

Xây dựng một chế độ ăn thiếu iốt không khó. Nước biển có nhiều nguyên tố này nhất, do đó kho của nó là cá, hải sản và tảo. I-ốt được giải phóng từ biển vào không khí và rơi xuống đất, vì vậy hàm lượng i-ốt trong thực phẩm phụ thuộc phần lớn vào nồng độ của nguyên tố này ở nơi trồng thực vật hoặc động vật. Càng gần biển, càng có nhiều. Vì chỉ có một vùng nhỏ của Ba Lan nằm gần biển nên không có đủ iốt trong các sản phẩm thực phẩm của chúng tôi. Do đó, nó được thêm vào muối ăn (hàm lượng iốt trong 100 g là 2293 µg).

Chế độ ăn thiếu iốt nên có các sản phẩm sau (chúng tôi cũng cung cấp hàm lượng iốt tính bằng µg trên 100 g sản phẩm):

• cá tuyết tươi - 110
• cá minh thái - 103
• cá bơn - 52
• pho mát gouda - 35
• cá hồi hun khói - 30
• cá mòi trong dầu - 25
• bánh mì giòn - 14
• kefir - 7,5
• bơ sữa - 5,9
• gạo lứt - 4,5
• bánh mì lúa mạch đen nguyên cám - 2,7

Ví dụ về chế độ ăn thiếu i-ốt có thể là: một lon cá mòi cho bữa sáng, một khẩu phần cá cho bữa trưa và một con cá thu hun khói hàng tuần cho bữa tối chắc chắn sẽ đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể về nguyên tố này.

Tác giả: Time S.A

Sử dụng các chế độ ăn trực tuyến tiện lợi của Hướng dẫn sức khỏe, cũng được phát triển cho những người đang gặp khó khăn với tình trạng thiếu hụt vitamin và vi chất dinh dưỡng. Một kế hoạch ăn kiêng được lựa chọn cẩn thận sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Nhờ họ, bạn sẽ lấy lại sức khỏe và cải thiện tình trạng của bạn. Các chế độ ăn kiêng này được phát triển phù hợp với các khuyến nghị và tiêu chuẩn mới nhất của các viện nghiên cứu và khoa học.

Chế độ ăn thiếu i-ốt dành cho ai?

Một chế độ ăn thiếu i-ốt có thể được khuyến nghị cho những người sống ở miền nam của đất nước (ít i-ốt trong tự nhiên), theo chế độ ăn không muối và tránh cá và hải sản.

Người ăn uống đầy đủ chắc chắn không bị thiếu iốt. Tuy nhiên, cần nhớ rằng một số loại rau (ví dụ như bắp cải, súp lơ, cải Brussels, đậu nành) có chứa các chất có thể làm giảm sự hấp thụ nguyên tố này từ thực phẩm. Điều này đặc biệt áp dụng cho rau sống - nấu chín làm giảm hàm lượng các chất độc hại hơn 30%.

Mặc dù nguy cơ quá liều thấp (vị kim loại, nhức đầu, tiêu chảy, phát ban chỉ xảy ra sau 30 lần liều hàng ngày), các chế phẩm có iốt nên được dùng sau khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Đặc biệt những người có tuyến giáp bị bệnh nên nhớ điều này.

"Zdrowie" hàng tháng