Thứ tư, ngày 14 tháng 5 năm 2014.- Dahlia, một loại hoa thường có công dụng trang trí, đã được chuyển từ vườn và chậu đến các phòng thí nghiệm. Các nhà khoa học tại Đại học tự trị Chapingo ở Mexico đã phát hiện ra rằng củ của họ rất giàu inulin, một loại polysacarit được tạo thành từ các phân tử fructose giúp cân bằng nồng độ insulin trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Cây thược dược thường được người dân bản địa Mexico gọi là acocoxochitl, (acoco = rỗng, xochitl = hoa, hoa có thân rỗng), nhưng ít người biết rằng nó có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời cho con người, ông Jose Merced nói Mejía Muñoz, trưởng phòng trồng hoa của tổ chức học thuật.
Sau nhiều nghiên cứu, họ nhận ra rằng rễ của cây này không chỉ sinh sản dễ dàng mà còn có thể ăn được và một loại thực phẩm chức năng mà ở rễ của nó có nồng độ carbohydrate lớn hơn 70%, sự đóng góp của protein đạt đến 12%, và xơ thô lên tới 17%.
Các carbohydrate, các tác giả nghiên cứu tham khảo, được sử dụng bởi hệ thực vật có lợi của ruột, giúp tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa và cho phép hấp thụ canxi, magiê và các khoáng chất khác. Ngoài ra, nó có chứa axit benzoic trong rễ và một lượng lớn chất chống oxy hóa trong hoa của nó.
Mặc dù cấu trúc của inulin được tìm thấy trong củ của nó tương tự như tinh bột, và khi nó được tiêu thụ bởi cơ thể người, nó không được tiêu hóa, bởi vì nó không có các enzyme cần thiết cho sự thoái hóa của nó, và do đó mức độ không tăng lên đường huyết.
Rễ của cây này có thể được ăn trong vô số món ăn. Chuẩn bị của nó giống như bất kỳ loại củ nào, nó được nấu trong nước mà không cần bất kỳ gia vị nào khác. Nước có thể được sử dụng như trà và sau khi loại bỏ vỏ bao quanh củ, nó được cắt thành các khối nhỏ để kết hợp và chuẩn bị các món ăn khác nhau.
Hương vị, các nhà nghiên cứu cho biết, rất đặc biệt, tương tự như hỗn hợp cần tây, atisô và jicama.
Thư viện kỹ thuật số về y học cổ truyền Mexico của Đại học tự trị quốc gia Mexico (UNAM) đã hỗ trợ rằng củ dahlia là một nguồn inulin tốt và đề cập đến các công dụng lịch sử khác đã được tìm thấy của nhà máy, ví dụ, ở Michoacán họ chuẩn bị một loại trà có rễ được uống khi bị ho. Ở Oaxaca, nhựa cây hoặc lá tươi được áp dụng tại địa phương để chữa cháy (mụn rộp miệng) trong miệng.
Dahlia được quy định là phương thuốc để điều trị ho khan từ thế kỷ 16 đến nay; Hành động này có thể là do hai trong số các thành phần của nó: axit benzoic có hoạt tính kìm khuẩn, nấm và thuốc trừ sâu đã được thử nghiệm, trong số những chất khác, và eriodictiol đã được sử dụng như một thuốc trừ sâu, trong điều trị hen suyễn.
Năm 1963, Nghị định của Tổng thống đã được công bố trên Công báo của Liên bang, do Tổng thống Adolfo López Mateos ban hành, tuyên bố là biểu tượng của nghề trồng hoa quốc gia Mexico Flor de la Dalia trong tất cả các loài và giống.
Nguồn:
Tags:
gia đình Tin tức Khác Nhau
Cây thược dược thường được người dân bản địa Mexico gọi là acocoxochitl, (acoco = rỗng, xochitl = hoa, hoa có thân rỗng), nhưng ít người biết rằng nó có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời cho con người, ông Jose Merced nói Mejía Muñoz, trưởng phòng trồng hoa của tổ chức học thuật.
Sau nhiều nghiên cứu, họ nhận ra rằng rễ của cây này không chỉ sinh sản dễ dàng mà còn có thể ăn được và một loại thực phẩm chức năng mà ở rễ của nó có nồng độ carbohydrate lớn hơn 70%, sự đóng góp của protein đạt đến 12%, và xơ thô lên tới 17%.
Các carbohydrate, các tác giả nghiên cứu tham khảo, được sử dụng bởi hệ thực vật có lợi của ruột, giúp tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa và cho phép hấp thụ canxi, magiê và các khoáng chất khác. Ngoài ra, nó có chứa axit benzoic trong rễ và một lượng lớn chất chống oxy hóa trong hoa của nó.
Tiềm năng của inulin
Mặc dù cấu trúc của inulin được tìm thấy trong củ của nó tương tự như tinh bột, và khi nó được tiêu thụ bởi cơ thể người, nó không được tiêu hóa, bởi vì nó không có các enzyme cần thiết cho sự thoái hóa của nó, và do đó mức độ không tăng lên đường huyết.
Rễ của cây này có thể được ăn trong vô số món ăn. Chuẩn bị của nó giống như bất kỳ loại củ nào, nó được nấu trong nước mà không cần bất kỳ gia vị nào khác. Nước có thể được sử dụng như trà và sau khi loại bỏ vỏ bao quanh củ, nó được cắt thành các khối nhỏ để kết hợp và chuẩn bị các món ăn khác nhau.
Hương vị, các nhà nghiên cứu cho biết, rất đặc biệt, tương tự như hỗn hợp cần tây, atisô và jicama.
Cho ho và những thứ khác
Thư viện kỹ thuật số về y học cổ truyền Mexico của Đại học tự trị quốc gia Mexico (UNAM) đã hỗ trợ rằng củ dahlia là một nguồn inulin tốt và đề cập đến các công dụng lịch sử khác đã được tìm thấy của nhà máy, ví dụ, ở Michoacán họ chuẩn bị một loại trà có rễ được uống khi bị ho. Ở Oaxaca, nhựa cây hoặc lá tươi được áp dụng tại địa phương để chữa cháy (mụn rộp miệng) trong miệng.
Dahlia được quy định là phương thuốc để điều trị ho khan từ thế kỷ 16 đến nay; Hành động này có thể là do hai trong số các thành phần của nó: axit benzoic có hoạt tính kìm khuẩn, nấm và thuốc trừ sâu đã được thử nghiệm, trong số những chất khác, và eriodictiol đã được sử dụng như một thuốc trừ sâu, trong điều trị hen suyễn.
Năm 1963, Nghị định của Tổng thống đã được công bố trên Công báo của Liên bang, do Tổng thống Adolfo López Mateos ban hành, tuyên bố là biểu tượng của nghề trồng hoa quốc gia Mexico Flor de la Dalia trong tất cả các loài và giống.
Nguồn:
-pod-kontrol.jpg)
