Uống sữa hay không uống? Đó là câu hỏi. Các nhà dinh dưỡng học và bác sĩ vẫn đang tranh cãi rằng liệu sữa bò có thực sự tốt cho sức khỏe và liệu chúng ta có nên uống sữa bò hay không.Những người ủng hộ việc uống sữa nhấn mạnh rằng sữa là nguồn cung cấp canxi và ngăn ngừa loãng xương, những người phản đối chỉ ra rằng không dung nạp lactose ở người lớn và tác hại của chất béo trong sữa.
Có người nói sau Hippocrates rằng sữa là thức ăn hoàn hảo và trọn vẹn nhất do thiên nhiên tạo ra. Những người khác phản đối rằng sự thật này chỉ áp dụng cho bê con và con trưởng thành bị hại bởi sữa. Cuộc thảo luận về ưu điểm của thức uống trắng da thường khơi dậy nhiều cảm xúc và vẫn chưa kết thúc. Dưới đây là những ý kiến phổ biến nhất cho và chống lại việc uống sữa.
Hãy nghe những ưu và nhược điểm của việc uống sữa bò. Đây là tài liệu từ chu trình NGHE TỐT. Podcast với các mẹo.Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video HTML5
Sữa - một nguồn giàu canxi?
- Những người ủng hộ việc uống sữa: Sữa là nguồn giàu canxi dễ tiêu hóa nhất. Con người hấp thụ tới 80% từ sữa bò. của nguyên tố này, khi so sánh với sữa đậu nành 13%. Nếu bạn cố gắng thay thế một ly sữa bằng các thực phẩm khác, bạn sẽ phải ăn hai ổ bánh mì, một vài miếng thịt lợn, nửa kg bông cải xanh, bắp cải hoặc cà rốt. Ngoài canxi, nó còn chứa nhiều nguyên tố sinh học có giá trị như phốt pho, kali, magiê, kẽm, selen, coban, mangan, iốt và flo.
- Đối thủ: Nhiều canxi hơn sữa được tìm thấy trong cá mòi, hạnh nhân hoặc hạt vừng. Ngoài ra, canxi có trong sữa được hấp thụ kém, do tỷ lệ sai lệch liên quan đến phốt pho. Theo những người phản đối thức uống trắng, chỉ những thực phẩm có tỷ lệ canxi trên phốt pho từ hai đến một hoặc nhiều hơn mới có thể được coi là nguồn canxi tốt. Trong khi đó, ở sữa bò tỷ lệ này thấp hơn.
Sữa có gây dị ứng cho trẻ không?
- Những người ủng hộ sữa: Trên thực tế, tình trạng không dung nạp protein từ sữa bò ít phổ biến hơn người ta thường tin. Phản ứng dị ứng thường xảy ra hơn khi ăn cá hồi, cũng như dâu tây và các loại trái cây khác. Dị ứng thức ăn với sữa chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ nhỏ nhất. Nó được tìm thấy trong 2,7% trẻ bú sữa công thức và 1,8% trẻ bú sữa tự nhiên. Dị ứng sữa ở trẻ em nói chung đã qua, và hơn 90% trẻ em mắc bệnh này sau 5 tuổi. Tiền sử bệnh và các xét nghiệm về da không đủ để xác định trẻ bị dị ứng với sữa. Cơ sở nên là một chẩn đoán chắc chắn bằng phương pháp loại trừ và khiêu khích tại một trung tâm chuyên khoa dị ứng. Những người ủng hộ cảnh báo rằng đó là một sai lầm không thể tha thứ nếu tước đi sữa của trẻ trừ khi chúng bị dị ứng.
- Người phản đối: Nhiều bậc cha mẹ nói rằng con họ bị dị ứng với sữa, đây là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm nguy hiểm nhất.
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn kiêng được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn giảm cân, duy trì cân nặng hoặc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống, đồng thời ăn uống lành mạnh và ngon miệng. Tận dụng JeszCoLisz, hệ thống chế độ ăn uống trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Hãy tận hưởng thực đơn được lựa chọn hoàn hảo và sự hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêm Đồng thời đọc: Khí dư - khí dung có thể là nguyên nhân, không dung nạp đường lactose hoặc fructose Điều gì có thể thay thế đường? DANH SÁCH CÁC THỰC PHẨM thay thế đường lành mạnh Bữa sáng có protein và chất béo - ai nên ăn?Sản phẩm bơ sữa
Bạn có nên từ bỏ các sản phẩm từ sữa? Khi nào là cần thiết? Ưu điểm và nhược điểm của việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa, tức là phô mai, phô mai tươi, sữa chua, kefir, sữa tách bơ là gì? Hãy lắng nghe chuyên gia của chúng tôi, chuyên gia dinh dưỡng Jacek Wilczyński.
Người lớn kém dung nạp sữa?
- Người uống sữa: Ngày nay hầu hết mọi người, đặc biệt là ở Bắc và Trung Âu, có thể uống sữa cả đời (ở Thụy Điển - 100% dân số, ở Anh là 95%). Chúng ta đã có được khả năng tiêu hóa đường lactose thông qua quá trình tiến hóa và trên khắp châu Âu, sữa không chỉ phù hợp với 10% công dân trưởng thành. Tuy nhiên, những người này có thể ăn pho mát, sữa chua hoặc các sản phẩm ít lactose.
- Đối thủ: Ở hầu hết người lớn, việc sản xuất lactase, enzym đường ruột chịu trách nhiệm phân hủy đường sữa, lactose, ngừng theo độ tuổi. Kết quả là uống sữa gây đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng.
Cũng đọc: Không dung nạp lactose - nguyên nhân, triệu chứng, điều trị
Sữa có hại cho phụ nữ không?
- Những người ủng hộ việc uống sữa: Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Harvard tại Mỹ đã chỉ ra rằng phụ nữ tiền mãn kinh tiêu thụ nhiều canxi và vitamin D có thể ít bị ung thư vú hơn (khoảng 40%). Chế độ ăn giàu canxi làm cho hội chứng chuyển hóa ít xảy ra hơn ở phụ nữ trên 45 tuổi, được đặc trưng bởi các bất thường như béo phì, thay đổi xơ vữa động mạch hoặc tăng huyết áp. Các nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn uống có chứa các sản phẩm từ sữa ít béo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 ở phụ nữ lên đến 21%.
- Người phản đối: Bản thân cơ thể phụ nữ phải là nguồn cung cấp sữa. Tuy nhiên, nó không thích nghi để nhận nó dưới dạng thức ăn. Uống sữa có ảnh hưởng tiêu cực đến sự cân bằng nội tiết tố, có thể góp phần phát triển nhiều bệnh.
Sữa Có Làm Tăng Cholesterol Và Làm Bạn Thừa Cân Không?
- Người uống sữa: Chất béo trong sữa chứa dienes axit linoleic liên hợp. Các chất này có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chống lại quá trình xơ vữa động mạch và làm chậm quá trình phát triển của bệnh ung thư. Về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sữa và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao, không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy trường hợp này. Người ta tin rằng sữa có thể có đặc tính làm tăng cholesterol tương tự như bơ. Mặt khác, một số sản phẩm sữa, đặc biệt là những sản phẩm được lên men với các chủng vi khuẩn cụ thể, làm giảm cholesterol và huyết áp. Sữa có hàm lượng chất béo thấp hơn sẽ hỗ trợ quá trình giảm mà không làm tổn hại đến khối lượng cơ. Không nên cho trẻ uống sữa đã tách béo. Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể đang phát triển và cung cấp các axit béo bão hòa và không bão hòa cần thiết cho sự phát triển trí não thích hợp.
- Người phản đối: Chất béo trong sữa có nguồn gốc động vật. Nên tránh ăn vì nó gây thừa cân và làm tăng lượng cholesterol. Uống sữa thúc đẩy chứng xơ vữa động mạch và bệnh tim. Nếu ai đó không thể từ bỏ thức uống màu trắng - anh ta nên chuyển sang sữa tách béo.
Sữa ngăn ngừa gãy xương và loãng xương?
- Người uống sữa: Việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa rất quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương và ngăn ngừa gãy xương. Nghiên cứu mới nhất được thực hiện tại Đại học Y Bialystok (Quốc tế về Loãng xương 2007) cho thấy mối quan hệ giữa chế độ ăn không có sữa và các sản phẩm từ sữa và số ca gãy xương ở trẻ em và thanh thiếu niên đến 20 tuổi. Họ chỉ ra rằng nhóm ăn kiêng không có sữa có nguy cơ gãy xương cao gấp 4 lần.
- Người phản đối: Sữa không giúp xương chắc khỏe hơn mà chỉ làm chúng yếu đi. Protein trong nó thải canxi ra khỏi cơ thể. Bệnh loãng xương được ngăn ngừa tốt nhất bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu canxi không phải là sữa.
Lắng nghe cơ thể của bạn
Những người ủng hộ và những người phản đối liên tục đưa ra những nghiên cứu mới và đề cập đến các quan điểm của cơ quan y tế. Nhưng ai đúng? Nó không được biết đến, nhưng các bác sĩ vẫn khuyên bạn nên uống sữa thường xuyên hơn. Nhớ lại! Tốt nhất là sử dụng ý thức chung và điều độ và tin tưởng vào cơ thể của chính mình.
Đề xuất bài viết:
Bạn đang ăn uống lành mạnh?
