ASPARTAME có gây ung thư không? Các tác dụng phụ của việc uống chất tạo ngọt là gì?

Aspartame có hại không và có thể gây ung thư không? Theo các chuyên gia của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, chất tạo ngọt thường được sử dụng này có thể được sử dụng mà không gây lo ngại về sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều nhà khoa học cho biết aspartame là chất gây ung thư. Kiểm tra xem aspartame có gây hại cho sức khỏe của bạn hay không và tác dụng phụ của nó khi tiêu thụ thường xuyên.

Aspartame là một hợp chất hóa học từ nhóm peptit este được sử dụng làm chất tạo ngọt nhân tạo, hoặc chất tạo ngọt, với mã E951. Nó được thêm vào nhiều sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là những sản phẩm được gọi là "nhẹ", trong đó nó bù đắp sự thiếu hụt đường hoặc chất béo. Bệnh nhân tiểu đường rất mong muốn đạt được nó. Lượng nhỏ của nó (chỉ bằng 1/10 calo) mang lại hương vị ngọt ngào, cân bằng bởi một thìa cà phê đường, và nhiệt lượng của nó gần như bằng không. Do đó, nó không ảnh hưởng đến sản xuất insulin sau khi tiêu thụ.

Aspartame là chất ngọt duy nhất được cơ thể con người chuyển hóa. Sau khi tiêu hóa, nó phân hủy thành hai axit amin tự nhiên: phenylalanin và axit aspartic. Do đó, nó có nguy cơ nghiêm trọng đối với những người mắc bệnh phenylketon niệu, những người không chuyển hóa được phenylalanin. Methanol, chất độc đối với cơ thể, cũng là sản phẩm của quá trình chuyển hóa aspartame. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng với lượng tiêu thụ aspartame vừa phải, lượng methanol trong cơ thể là vô hại đối với sức khỏe con người.

Aspartame có gây ung thư không?

Vào những năm 1990, một số ấn phẩm khoa học về tác dụng của chất tạo ngọt đối với sự phát triển của tế bào ung thư đã được xuất bản. Vào thời điểm đó, các nhà nghiên cứu từ Bologna đã tiến hành nghiên cứu trên chuột đã xác định aspartame là chất gây ung thư. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khác đã chỉ ra nhiều điểm bất thường trong nghiên cứu đã thực hiện, bao gồm các hệ thống enzym khác nhau của người và chuột thí nghiệm, cũng như việc sử dụng liều lượng cao hơn nhiều so với các hệ thống dùng trong công nghiệp thực phẩm.

Các nghiên cứu sau đó cho thấy không có mối liên hệ nào giữa việc tiêu thụ aspartame và sự phát triển của bệnh ung thư. Điều này được xác nhận bởi các chuyên gia từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu và Nhóm Phụ gia và Chất dinh dưỡng Thực phẩm. Nhờ ý kiến ​​tích cực của họ, aspartame đã được chấp thuận bán trên toàn Liên minh châu Âu.

Tác hại của aspartame là gì? Aspartame có thể gây ra tác dụng phụ nào?

Có một danh sách các tác dụng phụ của aspartame trong một báo cáo của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (tương đương với Bộ Y tế của chúng tôi). Những người thường xuyên tiêu thụ chất tạo ngọt thường phàn nàn về:

• nhức đầu (bao gồm cả chứng đau nửa đầu)
• chóng mặt
• buồn nôn
• tê và co thắt cơ
• tăng cân
• phát ban
• chỗ lõm
• nhịp tim nhanh
• mất ngủ
• vấn đề về thị lực
• ù tai và mất thính giác
• khó thở
• mất vị giác
• chóng mặt
• mất trí nhớ
• đau khớp

Tất cả những điều trên các triệu chứng là các triệu chứng cổ điển của nhiễm độc sau khi dùng quá liều aspartame. Chúng có thể xuất hiện sau khi uống một lít đồ uống với việc bổ sung chất tạo ngọt này.

Các sản phẩm có chứa aspartame

Danh sách các sản phẩm có thể tìm thấy aspartame:

• hầu hết đồ uống có ga
• đồ uống đẳng trương
• nước khoáng có hương vị
• một số loại bia, chẳng hạn như Karmi
• hầu hết các loại kẹo cao su
• một số giọt và kéo
• ca cao hòa tan
• chất ngọt
• đồ uống trà đá
• bánh trên bề mặt
• một ít sữa chua
• thạch
• đồ uống trái cây và sữa
• cà phê và trà hòa tan
• Thuốc nhuận tràng
• món tráng miệng đông lạnh
• đồ uống bạc hà
• hơi thở thơm mát

Bạn có thể tìm thấy aspartame trong những loại thuốc nào?

• kẹo ngậm - đặc biệt là loại không có đường
• viên nén sủi bọt, ví dụ như vitamin tổng hợp
• viên cho khớp
• hạt để pha chế dung dịch uống, ví dụ như đối với bệnh cúm và cảm lạnh